1樓：忍冬藤
滷鵝可是榮昌的一絕，鵝除了毛之外，全身上下皆可滷，滷鵝肉、滷鵝翅、滷鵝肝等等，每一樣都有特別味道。滷鵝兒須選肉質好的榮昌鵝，去毛取出內臟洗淨，再將陳年老滷水燒開放入鵝兒，加入老薑、胡椒等香料，滷至２０分鐘後翻面，一般１小時滷成。滷白鵝要吃有名氣的，滷鵝色澤金黃發亮，五香味濃，粑軟適中，調料微辣、適口，薑蔥味齊備。
2樓：掌說安康
陝西安康的蒸面、稠酒、炕炕饃、牛羊肉泡饃、麻辣燙、羊肉餅、魔芋豆腐、漿水面、蒸盆子、五香豆幹、臘肉，太多了，突然感覺又餓了。
3樓：嗦粉少女小可愛
作為乙個自豪的廣西人，我來了！！！！！！
柳州肯定是首推螺螄粉！！！看看這誘人的色澤，香味！！！
這乙個吃起來！！！除了爽，就沒啥了！！！！
4樓：可樂要加冰
螺螄粉在柳州沒有什麼是螺螄粉解決不了的事呀。柳州螺螄粉已有四十餘年的發展歷史，它由柳州特有的公尺粉，加上酸筍、腐竹、豆角等配菜與螺螄熬製的湯料而成，歷經市井街巷路邊攤的沉澱，形成鮮、酸、爽、辣、燙的五大顯著特點，讓人聞之開胃，想之垂涎，吃之讚嘆。現在的麻辣燙也要二十多一碗，但是螺螄粉真的是完美的將配菜和公尺粉結合在了一起，無論往裡新增什麼都很好吃。
雲片糕
很多人提到柳州就只知道螺螄粉，其實螺螄粉、油茶和雲片糕被稱為「柳州三寶」。柳城雲片糕生產有著悠久的歷史，產品在明代時期已負盛名，到清朝乾隆年間逐步發展成為柳城名牌特產，列為貢品之一。雲片糕也是老少皆宜，甜甜糯糯的。
我很愛吃甜的東西，沒事就撕幾片來吃，瞬間心情都好了。
三江油茶
炒螺螄柳州山清水秀，整座城市被柳江圍繞著，柳江盛產石螺，個大味甜無泥味，造就了螺螄的鮮香。人人都愛吃夜宵，炒螺螄會出現在廣西大大小小的每乙個夜市攤中。點上一盤，要點小酒，和三兩朋友一邊聊天一邊挑著螺肉，生活好不悠哉。
缽仔糕缽仔糕糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟體而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙。缽仔糕口味豐富，由葡萄味、菠蘿味、芒果味、椰絲、香芋等十幾種口味。吃完後你的心情也像缽仔糕一樣軟軟甜甜。
以前學校附近就有阿姨推車來賣，現在倒是蠻少見了。
螺螄雞醃酸
柳州很多地方都會有醃酸稱斤賣，和單獨吃這些水果的味道完全不同。這些水果被醃製過後會特別開胃，酸酸甜甜。
螺螄鴨腳煲
四川有火鍋，我們也有鴨腳煲，隨便往裡加土豆、鵪鶉蛋、腐竹、豆腐泡，怎麼弄都好吃！吃完菜了就把裡面的螺螄拿牙籤挑著吃，美味~
5樓：婁中明.Fresh
麻蝦，魚湯面，大閘蟹，最好吃的東西永遠是記憶深處的家鄉味道，我的家鄉江蘇自古有魚公尺之鄉的美譽，在人們的印象中，提起天下美食，少有人能想到江蘇。然而這裡有卻又著很多很多你不知道的美味。
1.麻蝦
「麻蝦」，乙個神秘的物種，小到你並不覺得它是蝦，然而季節性的鮮美味道簡直難忘。小時候在農村生活，物質貧乏的年代，早上一碗燜麻蝦，是我們這些小屁孩期待的美味。那時節，麻蝦也不常有，經常是有過路的小販村口吆喝兩聲，便會被搶購一空。
麻蝦洗淨及其纖細，甚至有肉糜的感覺，它獨有的鮮美味道，簡單的烹飪，便是一道讓人咂舌回味的小菜餚，現在偶爾在飯店看到選單上有了，定會點一道地道的麻蝦蒸蛋。
2.生醉小河蝦
我是屬於喜歡吃刺身類的食物的，然而至今的最愛依舊是這道生醉小河蝦。醉蝦以小河蝦為佳，新鮮捕撈的河蝦佐以白酒、嫩姜、生抽，老醋，精鹽，白糖。看似平淡無奇的做法，卻能極大的刺激味蕾，鮮活的味道通過舌尖不斷放大，最終久久回味。
吃生醉小河蝦一定要是活蹦亂跳的小河蝦，蝦不宜個頭過大，酒醉後要趁著蝦還是活力十足的時候開始吃，那種新鮮真的無與倫比。
記得小時候爺爺經常表演給我看，如何正確的吃醉蝦，吃完的蝦吐出來的蝦殼必須是完整的，這才是傳統而富有年代感的吃法。這些年我也吃過很多其他品種的醉蝦，沒有乙個能超過當季的鮮活小河蝦的滋味，甚是想念。
3.魚湯面
魚湯面，為東台地區傳統名點，源於清乾隆三十三年(公元2023年)，已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所製。2023年，在巴拿馬國際博覽會上獲獎。
魚湯面的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，加水水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作麵湯。
麵條用上白刀切面，色香味俱全！
在家的時候總是喜歡找個小館子，傳統的手藝和做法最能體現魚湯麵該有的滋味，現在很多大的早茶店漸漸為了迎合口味變化，已經失去了原有的味道，著實可惜。
4.大閘蟹
一蟹上桌百味淡，江蘇是大閘蟹裡富有代表性的產區，也是最早養殖大閘蟹的產區之一。近幾年大閘蟹漸漸發展成網紅品種，全中國人名都在翹首以盼深秋的這一口鮮美滋味，受到廣大人民群眾的喜愛和推崇。
深秋母蟹鮮美肥嫩
吃蟹講究時節，早捕不夠肥美，太晚又顯得生硬。九月團臍十月尖，農曆九月（大概就是現在這個時候）宜食母蟹，蟹黃飽滿，蟹肉鮮甜；農曆十月宜食公蟹，蟹膏瓷實，滿口香糯滋味。
飽滿的蟹膏香糯美妙
在我的印象中，很多朋友沒吃過肥美的公蟹，總是心太燥，嘴太急。早早吃過，草草收場，吃了這麼多年竟也不曾體驗過飽滿香糯的蟹膏是個什麼滋味，著實可惜。
螃蟹吃對時候相當關鍵，明智的蟹客應該把握合適的品蟹時間，這樣才能充分體會大閘蟹那沁心醉人的鮮美滋味。
我們小時候，蟹並不貴，在我父親小時候更是如此，那時候野生蟹還能到處可見，在那個蛋白質匱乏的年代，他們那代人真的是靠著江蘇這個魚公尺之鄉的饋贈來維持著平淡而幸福的生活。
寥寥數語並不能道盡家鄉的美味，中國地大物博，物產豐富，這些年工作原因便嘗各地的美食，好吃的東西實在太多，可終究最惦記的還是兒時記憶深處的味道，那些美味不只是停留在舌尖的滋味，是我們的人生故事，是人生的來處，無法相忘，也不想忘記。
你的家鄉有哪些奇葩美食？
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