糖尿病患者能不能吃零食呢？

1樓：孫燕姿

一旦得了糖尿病，基本上就和很多美食無緣了。糖尿病患者不僅要少食多餐，注意低鹽，低脂，低糖飲食，而且含能量比較高的食物，高澱粉含量也要少吃。糖尿病患者不宜吃蜂蜜、紅、白糖、葡萄糖等精製糖以及糖製的各種糕點、罐頭、果醬、冰激凌等。

土豆、粉條、紅小豆、綠豆、藕、芋頭、胡蘿蔔、洋蔥、肥肉、動物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動物內臟盡量少吃。

美國維吉尼亞大學臨床營養師嘉芙蓮·巴斯博列舉了適合糖友的幾種零食：

低脂含量的乳酪和全麥餅乾

桃仁和水果幹（較肥胖群體不宜食用過多桃仁）

雞肉三明治

在一片全麥麵包上放塊去皮雞肉，再放入少量味道清淡的沙拉醬、生菜葉子或其他蔬菜，就是乙份營養豐富、美味可口的零食。注意不要使用精加工、含鹽高的午餐肉。

香蕉和漿果、酸奶

將半根香蕉、半杯脫脂牛奶或酸奶，還有半杯漿果（如聖女果、士多啤梨）攪拌混合，一道美味爽口的零食就製成了。注意熱量不要超過150卡，須控制食材的分量。

雞蛋色拉

把乙個煮熟的雞蛋搗碎，放入一湯匙低脂沙拉醬，將其與雜糧餅乾或全麥麵包一起食用，或是加一把葡萄乾，也是不錯的選擇。

蘋果與花生醬

把蘋果切成片，抹上一大湯匙花生醬，就是有營養的零食。發表在《英國營養學期刊》上的一項研究成果顯示，在膳食中加入花生醬有助於控制血糖水平和飢餓感。

豆泥和新鮮蔬菜

用1/3杯鷹嘴豆泥或豌豆泥作為蘸醬，搭配黃瓜、芹菜、花椰菜、青椒或胡蘿蔔條食用即可。

酸奶和葡萄乾

在半杯原味酸奶表面撒上一大湯匙葡萄乾，這是糖尿病患者完美的零食。希臘學者在2023年3月的《營養學期刊》上發表的一項小型研究成果顯示：2型糖尿病患者食用葡萄乾之後，血糖水平沒有公升高，並且血壓有所下降。

注意食量、定期測量血糖。