孩子補鈣吃什麼食物？

1樓：杏仁熱可可

小時候到奶奶家吃飯，最愛吃奶奶做的「黃埔炒蛋」，狀如一塊金黃的布，鮮嫩、香滑、油潤。這道菜還有乙個故事，據說一天黃昏，停泊在黃埔的水上船民突有親友到訪，一時買不到什麼好菜，隨手拿起雞蛋炒了招呼客人，匆忙間連蔥都沒放，但卻香嫩無比，讓客人念念不忘，這應該算是黃埔炒蛋的出處吧。

今天給大家分享的炒蛋，就是類似黃埔炒蛋的做法，但用的是不粘鍋，加入了牛奶，而且減少了油的用量，更營養更適合寶寶。在鍋上攤開蛋液，待稍稍凝固後用鏟子堆起，再倒入蛋液，如此反覆，層層疊疊，形狀很像廣東的布拉腸，香嫩無比。既然不算正宗的黃埔炒蛋，那我們就重新給它命名為「布拉腸炒蛋」吧！

下面給大家分享布拉腸炒蛋食譜，簡單易學，媽媽們不要錯過~材料：

雞蛋2個約90g，牛奶或配方奶約45g

（雞蛋：牛奶=2:1）

做法1、雞蛋打散

2、邊攪拌邊倒入牛奶混合均勻

3、小火熱鍋（使用不粘鍋），可加少許油

4、倒入薄薄一層蛋液，小火煎製

5、煎製邊緣凝固後用耐熱矽膠鏟小心把雞蛋向一邊推起6、鍋的空隙處再倒入蛋液

7、如此反覆推動直至蛋液耗盡即可

8、像布拉腸一樣嫩滑的炒蛋就完成了

層層疊疊，滑滑嫩嫩

吃一口就停不下來了

小貼士

1、牛奶和配方奶可以替換為水

2、大寶寶食用可適量調入糖或鹽做成甜口或者鹹口的3、一定要用不粘鍋、一定要小火耐心每次倒入薄薄的一層蛋液再推起，由於做法不能翻面，太厚的話上層還未熟透，下層就焦了老了。