1樓：GRAINFULL小滿咖啡
影響很小。
大小不同的濾杯尺寸不同，對手衝澆水的速度和澆水的量有一定的區別，只要掌握這兩種尺寸的合適手法，加上適合的水粉比，可以說對出品的影響很小。
2樓：Ray
有影響，影響可以說大，也可以忽略不計。
我們首先將粉視為「藏著金子的屋子」，接著將水想象成掠奪者，那麼濾杯是什麼？濾杯就是承載房子的土地。
ok，開始正題。
我們將屋子[1]建造在土地[2]上面，但是空出來了非常多。這時候屋子會隨著掠奪者[3]的侵入變換位置[4]，這時候每一間房子所藏著的金子[5]被掠奪者所帶出來的能均衡嗎？隨著可移動空間的變大，粉層的變化也會隨著而變，那麼這時候，咖啡所析出物質真的不會有變化嗎？
所以在不同的濾杯上面我們所萃取的物質會隨著容器而變化。
那麼忽略不計？答案非常明顯，你做一杯咖啡只是自己喝，只要好喝就可以了，至於不好喝，可以嘗試一下更改下能變動的環節（看粉圖，有點不均勻），例如比例、水溫、研磨等等。
從左到右分別是chemex、v60 02、kinto、卡莉塔、梅莉塔
3樓：RaikkonenYun
水粉比正確就行，濾杯尺寸的影響基本上可以忽略。
衝什麼豆子都差不多，是不是過粹了。水溫合適嗎？會不會過高？
再就是豆子本身的問題，是每次衝煮前自己磨粉的還是店家磨好發貨的？
還有，雖然你嘗試了不同的豆子，但是有些豆之間的相似度非常高，不容易區分，遠比不上同一款豆子淺烘和中烘的差別大。
4樓：咖啡狗王富貴
濾杯的尺寸對於手沖還是有一定影響的
濾杯的大小決定了咖啡粉在濾杯中的分布狀態，濾杯小，那麼粉層會厚一些，反之，濾杯大，粉層會薄。
粉層的薄厚，在研磨度一致的情況下，可以決定水流的下降速度，這就可以決定咖啡粉和水的接觸時間，從而影響萃取率
5樓：咖啡遇上甜品
咖啡分量15g，水量230ml的話hario v60 01號濾杯就夠用。這個水粉比下01號濾杯比較適合精注式手沖手法，如果採用的是澆注式手法的話，01號濾杯偏小不好操作容易衝到濾紙邊緣影響咖啡品質。
咖啡的風味最重要一點是咖啡要保證足夠的新鮮這樣衝出來的咖啡才能非常好看的漢堡形狀，其次就是你手沖手法的不斷練習，通常精注式手沖手法更能凸顯咖啡風味。
6樓：做咖啡的臨時工
沒有太大影響如果有影響的話取決於你的注水方式比如02濾杯可以很快的拉高萃取粉層水位「可能」利於咖啡層次感的萃取但是01濾杯規格小操作也許會拘謹一些僅供參考對比可玩性的話個人偏向02濾杯
7樓：伊茵辰樂
還好我V60的01、02、03號杯型都有，你可以看到hario玻璃01和03號濾杯的區別是03多了兩層（杯外壁波浪型），而底部是沒有變化的。（01三層，02四層，03五層，V60是指濾杯的角度為60度，大杯只是加高，不會變形）
所以在咖啡粉量和其他條件相同的情況下，杯型的大小是沒有區別的。
但是沖泡03號濾杯加入45g粉的情況下，需要調整研磨度（調粗），因為粉量多，下水慢，萃取久，和15g粉量一樣萃取很容易過萃。
手沖咖啡時，濾杯裡面在發生什麼？
江蚊蚊 可溶性物質溶解在水裡 烘焙度越深，可溶性物質越多 酸味甜味被帶出來 深烘的也可以通過大水流和降低溫度來減少苦感，萃取出其他風味 Peter Tam 強答 之所以會有這樣的問題，就是因為我們看不到濾網裡發生了什麼。所以每乙個人都可以設想，濾網裡發生的的過程。這裡無非就是咖啡粉和熱水，也就是熱水...
入坑手沖咖啡，請問 Hario 的 v60 濾杯有什麼特點，應該如何沖泡？
如果你是從咖啡烘培豆做手沖咖啡，我建議別在手沖杯花大錢，而是在磨豆機上花大錢，一步到位買一千多的那種經典型號，我是自己做意式濃縮咖啡喝，雙十一湊單買了個20來塊錢的手沖杯，朋友愛喝手沖，喝不來濃縮，就給他隨便弄杯手沖，他覺得非常不錯，還追問我手沖杯什麼牌子的 咖啡豆也是普通口糧，最後發現主要是磨豆機...
咖啡因對注意力和智力有影響嗎？
abc 我用咖啡因洗髮水，用完整天人精神煥發，沒有那麼抑鬱。但易衝動，好鬥，膽子變大，思維敏捷，果斷。但是睡眠好像也會受影響，心煩意亂應該是會有的 關你屁事coconuts The Awkward Yeti 的這個圖，很貼題 作為乙個對咖啡已經成癮的我來說，沒咖啡的時候精神渙散就覺得智力不夠用了。例...