1樓：明明
牛肉等級幾乎都是根據雪花的程度進行分類的，不同部位的雪花紋路會略有區別，但是你發的這個肯定不是M9級別能到M1-M3都勉強
2樓：andy1502
看了你的問題，首先你買的部位都是不使用所謂雪花分部的評定標準！牛排是菲力部位，肯定不能跟西冷或者肉眼來比雪花！毽子肉這種屬於純肌肉怎麼來雪花！
不喜勿噴哈！也有上圖，這些確實漂亮，但是不同部位不做比較。
3樓：
M1-M12等級越高，雪花紋路越多，脂肪和肉的比率越大。
我自己在某寶買來嘗鮮的，這個牛排好像是M8-M9，雪花紋路還是比較多，吃的時候充分咀嚼不要嚼兩下就嚥下去，在口腔裡回味能感受到奶香味，特別香，吃多了會膩，但我吃肉多我不會膩。
4樓：程祥
雪花部分比較明顯的是在牛的眼肉，上腦部分，那部分才是和牛這類雪花牛肉的主要特徵。
至於說牛腱子這個地方也會有雪花？
抱歉！我見識不夠，還真沒見過。
而且m9的分級本來就是針對脂肪佔肉眼的總面積來分級的，這個很明顯沒有題主沒有必要了為了賣家損你的話而憤怒，他說的是真是假，只有他知道。
而且，就算我們弄錯了又能怎樣？
弄錯了並不丟人，花錢買氣生就得不償失了！
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