酒店管理是幹什麼的？

1樓：澳洲留學酒店管理

題主你好，這個觀點並沒有全方位的看問題，人們有酒管就是打雜這樣的印象是因為想要從事酒店行業，基層工作經驗是必須要有的。但如果一概而論，出來就只能端盤子的話，就不會每年還有這麼多學生願意出國學酒店管理了。這個基層工作經驗一般是在前期實習，或是管培生階段輪崗時會接觸到的，對於有能力的人來說，酒店行業內部晉公升也是比一般行業更快。

所以說學習酒管可不是簡單的打雜。

2樓：呂姑娘

酒店管理專業，大四，目前在一家國際五星級酒店當前廳部管培生。酒店管理是幹什麼的，這個問題問不同的人有不同的答案，關鍵還是得看自己的能力，沒什麼背景的話一般都是從基層做起，能力尚可且英語好的話可以一步步公升上去，當然這需要乙個過程也需要時間，酒店行業是流動率比較大的乙個行業，而且比較缺人，所以如果熬得下去還是可以的。酒店人員級別具體就是有實習生，正式工，領班，主管，副經理，經理，總監，主要部門一般有房務部，餐飲部，財務部，人事部，工程部，保安部，銷售部。

不同的酒店不大一樣。當然在底層是掙不到什麼錢的，一線部門一般就是面對面服務客人，只有把媳婦熬成婆才能穩定，當然，自己也要有一定的能力才能上得去

3樓：

酒店管理其實是商科專業裡的乙個分支，這是乙個實踐性非常強的專業。學酒店管理畢業的學生也不一定非要去酒店工作。學這個專業，其實可以鍛鍊你的溝通交流和交際能力，而且往往學這個專業學校都會提供非常多的實習和工作機會，尤其是國外的學生。

4樓：追月的小黑

這是從酒店管理專業誕生開始就存在的誤會。

或許你只知道在酒店工作的人，只是服務員，只是打雜的，但不知道我們還能和律師辯論，和會計軋帳，

和設計師一起畫圖紙，和人力資源師招精英。

我們說著三四種語言，學著七八門專業課，

我們的未來有著無限的可能。

我們在奢華型酒店，在公尺其林餐廳，

在全球四大會計事務所，

在動輒億萬進出的投行和諮詢公司，

還有LVMH，GUCCI等品牌公司為你服務。

5樓：沒有翅膀的雞翅

只要是做酒店的人，大家在這點應該是有共識的。無論是民間的傳說或者身邊的案例，很多學歷不高的酒店人，憑著經驗的積累，做到了酒店的高層。尤其是在酒店發展的早期，大多數人都沒有接受過正規的酒店教育（當年也沒有），很多都是國企酒店出身，一步一步往上爬的（當然，當年在酒店上班堪比在百貨大樓賣東西，都是需要找關係和門路才能進去的。

）他們憑著動則幾十年的經驗和圓滑的處事，以及早期酒店高層人才的匱乏，這些人中很多也都進入了國際聯號酒店，擔任著管理層乃至GM。

如果這些都不具備，參加一些課程的培訓也很重要，我之前參加過乙個逸課商學院的課程就非常不錯。

6樓：地天泰猛獁khan

看他們說的都挺有道理的，我喜歡簡單說。

國內酒店管理：端盤子擦桌子從服務員做起，週期長短後期看個人能力和機遇。

國外酒店管理：在國外也是服務員做起不過週期段，回國經理起步。

7樓：臨江仙兒

本人酒店管理專業學生，大學四年學習了關於酒店管理的相關知識，我認為說酒店管理專業就是打雜的是一種不了解該專業和輕視該專業的表現。如果說酒店管理專業就是打雜的話，那麼什麼專業不是打雜的呢？目前國內的酒店管理專業主要有兩種方向的學習，一是以理論學習為主的，通常不太注重實踐操作方面，主要學習的是酒店業的未來發展、餐飲業的運營方式和財務管理等等。

按照這個方向學習的人未來的發展方向可以是研究酒店的學著也可以直接成為酒店的高層管理者，特別是制定戰略發展方向的重要人物。而另外乙個方向就是注重操作、運營和實踐的學習，除了學習理論方面的內容，還會了解到每個部門的具體操作方法，細緻到餐廳的托盤如何拿、中西餐如何正確服務客人等，也就是提問者口中所說的「打雜」。但其實即使在國外的酒店管理專業也就是這兩個方向，選擇哪一種要根據自己的特點和喜好，但是從就業來說，以實踐為主的學習方向比較推薦，因為在酒店工作過就可以發現，酒店裡的運營高層基本都是從基層部門幹出來的，很少有專門研究酒店運營或單純學習理論的，因為酒店這個行業是乙個操作性非常強的行業，光有理論是遠遠不夠的，懂的每個部門、每個職位的工作流程和標準，才是王道。

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