1樓：三石
肯定都有的。比如有的氨基酸體內可以合成，有些就不行只能靠外界攝入，貌似有兩三個不能合成吧，記不清了。繼而才能合成蛋白質嘛。
至於口感嘛，也是必須的。
2樓：Hotaru
1、味覺是進化而來的神經感覺，人把熟肉吃的津津有味而不吃草，山羊把草嚼得津津有味卻不吃肉。本質就在於人類盲腸短、不消化纖維素。
1.5、補充：人模擬猿猴更加原始的祖先，據信和齧齒類是同乙個分支，也就是說，最開始的人類在陸地雜食或是食腐，後來競爭趨於劇烈，人類祖先（樹鼱）直立，前爪解放，捕食飛行的昆蟲（就是在這個過程腦發生本質進化，四肢更加靈活）。
後來人類用雙手爬樹，進化為猿猴類，採摘堅果，鳥蛋。後來冰河來臨，森林減少，一部分人走出森林，在草原、灌木林採摘、捕獵，馴養牲畜。最後一部分人選擇農耕。
2、更深刻的本質在於：人類選擇了單位質量卡路里更高的食物：穀類、植物種子果實、肉類、澱粉根莖，好處在於容易消化、可以減少腸的長度和體積從而增加其他器官的佔比、也減少了攝食時間佔比（山羊吃草完全停不下來）；缺點在於、這類食物難以採摘和獵取
3、毫無疑問：肉類因為基本成分與人體想近、能量更高更易吸收、但是獲取難度也更大，所以人類對肉類進化出特殊的食物感受、驅使原始人類捕獵意願
4、但是人體有多套化學合成酶系，即使是純素食者、也可以合成得到足夠的必須物、並不是肉類有特殊營養素
5、但是肉類的確含有較高的脂溶性維生素、脂溶性激素、對人體的生理、性、心理都會產生影響
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