1樓：魏琴心
咱也來自薦一下。
煎茶筆記：桐木關正山小種
蘇東坡有詩云：從來佳茗似佳人。蘇子那年代還興盛鬥茶，東坡先生詩文書畫都全能，官做得和他的字一樣漂亮，偶爾和佛印鬥智也鬥勇，他的甘拜下風一定是裝出來的。
想來東坡先來鬥茶的技術也高明，所以對茶也是挑剔極了。
諸多茶類裡頭，紅茶無疑是最具「佳人」氣質的。佳人者，小字紅袖也。就連雅緻高潔如東坡居士，也常常借了紅袖來說事。
蘇子認為，茶應該是「從來玉雪心腸好，不是膏油首面新」，那說的是鬥茶用的御餅，並非尋常百姓家的仙山靈草。
傳統的正山小種在製作過程中有一道煙薰工藝，因而特點之一便是松菸之香。紅袖能添香也能添亂，只添香不添亂的紅袖是少見的。魯迅筆下提到劉半農頗有舊時才子習氣，總是懷著紅袖添香夜讀書的舊夢，「被我們好容易罵了去」。
魯迅此舉真是多事，紅袖添香既是寒儒的綺思也是公子的春夢，一部《聊齋》有半部都在講添香的傳說，況且如果沒有董小宛來助興，誰人理會冒公子的長篇傳奇？
《學山堂印譜》中有一方朱文閒章，印文是：身為苦寒士，一笑亦感恩。此句取自唐詩《城南野居寄知己》，印文中只取最為風情旖旎的這一聯，斷章取義得著實高明！
《學山堂印譜》整合明人各家手筆，這方朱文閒章有著豪門的從容和灑脫，一定是哪位公子醉酒之後依紅偎翠，興來客串一把寒儒的綺思。明代正是紅袖文化最為興盛的年代，蘇子的《赤壁賦》讓明人來作，那一葉扁舟之中定不止有清風明月，綠珠紅袖必是少不了的。董橋有書名為《為紅袖文化招魂》，若讓魯迅先生得知，大概會譏這位紳士後生為洋場惡少——或者是老不正經。
蘇子畢竟高明著，他早早地就給定了調子：從來玉雪心腸好，不是膏油首面新，這才是紅袖一般的好茶。飲罷正山小種清宵讀書，好比有紅袖在側添香。
茶湯瀲灩如紅袖缷卻珠翠的雲鬢，在一盞青燈的映照之下，幽幽的像久遠的塵夢終凝成琥珀。
鬥富的大戲代代相傳年年上演，石崇的珊瑚樹比不上胡潤富比士排行榜上的乙個數字。金駿眉的大名正在讓小種這個簡陋的名字顯出卑微。終究是繁華事散逐香塵，這一盞琥珀般的茶湯裡，應藏著紅袖們的舊日精魂，且以這一盞寒夜裡脈脈添香的茶湯，遙叩那些曾在沉香屑上無聲走過的芳魂。
正山小種的的由來，為什麼叫正山小種
老呂談茶 大部分的資料都認為紅茶的發源地是武夷山，正山小種是最早的紅茶，是中國最早也是世界最早的紅茶。紅茶的起源有各種說法，經專家考證，紅茶 一詞最早出現於劉基 1311 1375年 多能鄙事 一書，書中介紹了 蘭膏紅茶 酥籤紅茶 茶湯的調製方法。與劉基一同遊覽武夷山的明初學者 洪武翰林學士朱公升 ...
好的正山小種是沒有薯味的嗎？
簡單粗暴回覆，就是沒有。只要確定是正山小種，正山 是特別強調了原產地的。雖說工藝可以有薯香味，但回到這個問題 桐木的正山小種沒有這個味道，也不會拿好的茶青去做這個味道 陳子舟 好的正山小種自然是沒有薯味的。但是料想花生公尺先生估計想知道更多，剛好坐高鐵無聊，就撿一些經驗供諸君參考一下了 D 首先得出...
什麼樣子的正山小種好
愛喝茶的張小張 如果你不是第一次喝紅茶，一定知道桐木村，這個被譽為 世界紅茶發源地 的村莊。好的正山小種肯定出自桐木關以及周邊，原產地之外的是小種紅茶。正山小種在保護區內就乙個樹種，就是群體種，是一種奇種，當地人也稱為菜茶。後期也有茶農種了一些其他品種，但主要還是以群體種為主。茶園樹種的樹齡基本都是...