1樓：藝福堂茗茶
不建議喝！！！
其實也就是「隔夜茶」能否喝的問題。一般我們說的「隔夜茶」是指沖泡後經隔夜放置的茶水。經過長時間放置的茶水，最主要的變化是其中含有的茶多酚經氧化反應逐步形成黃紅、甚至紅褐色的氧化產物，導致茶湯顏色不斷加深。
不過這些氧化產物一般是無毒的，並不會對人體產生直接的傷害。[1]
但是，一般我們在喝茶水時也許有人告訴過你不要喝過夜的茶水，會致癌、容易滋生細菌等對身體不好的不良影響。「隔夜茶」確實會產生少許二級胺類物質，該物質在「一定條件下」會形成致癌物質——亞硝酸。但其實二級胺類物質並非茶湯中特有的物質，久置的綠葉蔬菜、醃製食物中均含有，其中尤以醃臘製品中含量最多，而過夜茶湯中的含量極為有限，遠低於其他食物裡的含量，比如主食、蔬菜等。
此外，二級胺類物質轉化為亞硝胺需要與亞硝酸鹽在合適的酸鹼度、微生物作用及合適的溫度等因素作用下才能進行，而且亞硝酸的致癌過程需要在人體內達到一定含量。[1]所以說，喝「隔夜茶」致癌這種說法要辯證看待，不能一味地相信，但也不能就說「隔夜茶」是安全、沒問題的，因為還是存在滋生細菌導致茶湯變質的可能性。也有研究表明，吸菸習慣、熱燙飲食、吃飯速度快、茶水過夜、喜喝清湯均是食管癌的主要行為生活方式危險因素[2]。
所以，從喝茶的科學性來說還是提倡現泡現飲，盡量避免和「隔夜茶」等放置時間過久的茶湯，這樣才能充分發揮茶葉的價值，為人們健康提供優質的營養和健康成分。
[1]江和源. 「隔夜茶致癌」沒科學依據[J]. 醫藥與保健, 2013, 21(002):59-59.
[2]李虹,曲成毅,白麗霞.食管癌行為生活方式危險因素的病例對照研究[J].疾病控制雜誌,2008,12(3):211-214.
2樓：芝芝
隔夜茶可以喝！
有些人說喝隔夜茶會致癌的主要原因是隔夜茶會產生一種強烈的致癌物：亞硝胺。
通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝取，且身體內缺乏維生素C的情況下，才能對人體造成危害。但茶葉本身富含維生素C和茶多酚，反而成為了合成亞硝胺的天然抑制劑。所以不會致癌。
但是從營養和衛生的角度來講，隔夜茶中的諸多營養物質均有流失，而且微生物含量會上公升。所以隔夜茶最好用瓶子裝好擱置，不要直接暴露在空氣中哦~
3樓：愛吃蘿蔔愛吃菜
最好還是不要，但也沒必要談隔夜茶色變，還有所謂的千滾水之類的。
茶水還是喝新泡的好，畢竟放久了無論是觀感還是口感，還是差很多。
4樓：一席茶話
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質、醣類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以說不宜飲用。
判斷「隔夜茶」的標準，應該視茶水泡好之後間隔了多少時間而定，以12小時、24小時兩個時間為節點。
超過24小時的隔夜茶，發霉、滋生細菌和黴菌的機率較高，絕對不建議喝；
12小時至24小時的，要考慮天氣和溫度，夏天的12小時也易變質，冬天12小時左右則好一些。
這意味著，如果您早上7點泡上一杯熱茶，中間不換茶葉，喝到晚上7點的時候，雖然沒有隔夜，但是也屬於「隔夜茶」了。
大家對隔夜茶的擔憂，源於懷疑隔夜茶裡的亞硝酸鹽會致癌，但是含亞硝酸鹽的食物可不止隔夜茶啊，難道就不能吃、不能喝？
當然，有乙個指標必須考慮，那就是含量。
按照國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1 微克/毫公升。只要亞硝酸鹽不超過這個量，就是安全的。
一般隔夜茶的亞硝酸鹽含量都不會超過這個數字，不超標就不會致癌。
所以，一般情況下，12小時以內，只要茶水不變質，少量、偶爾喝一點隔夜茶問題不大。
5樓：南茗佳人挽月
建議可以看看之前發的這篇！
隔夜茶雖說可以喝，但還是不要拿自己的身體健康開玩笑。
隔夜茶到底能不能喝？小心喝下的都是細菌！ - 南茗佳人挽月的文章 - 知乎 https://
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