1樓：雜系咖啡少女
先說一下製作方法吧
手沖，就是用熱水注入咖啡粉，水透過咖啡粉再經過濾紙，從而萃取出咖啡液；衝煮時間大概控制在2分30秒左右
滴濾，最正規的冰滴，是冰慢慢融化，水一滴一滴的透過咖啡粉，經過濾紙萃取出咖啡液；還有一種滴濾，是用一種工具放熱水，然後就像下雨一樣滴過咖啡粉，再透過法蘭絨萃取出咖啡液；冰滴的製作時長很長，大概是24小時，放熱水的那種工具能快一點，大概要20分鐘左右才能喝上。
法壓壺，是裝好的咖啡粉小盒子，通過按壓的方式，讓其在熱水中過一遍，萃取出咖啡液。製作時間很快，也就一兩分鐘吧。
這三種方式做出來的咖啡，區別肯定是有，熱水衝煮的咖啡和冷水衝煮的咖啡，味道區別是很大的，熱水衝煮的咖啡比冷水衝煮的咖啡苦味會相對重一些，如果熱水過熱或者是萃取時間過長，還會有澀味，但是冷水萃取的咖啡，苦味和澀味會相對減少。即便如此，我個人覺得熱水衝煮的咖啡更好喝，因為熱水衝煮相對來說，能析出更多風味物質，口感上更醇厚，味道上層次會更豐富一些；冷水萃取的相對來說味道比較寡淡。
再就是這三種方式裡，法壓壺做出來的咖啡，可能會存在杯底有少許的咖啡粉沉澱現象，因為它的製作方式決定，它的過濾不是很徹底。
影響咖啡風味的因素非常多，就算是同一種衝煮方式，同一種咖啡豆，水溫不一樣、沖煮時長不一樣，出來的咖啡味道都會有差別。
2樓：於洪生
就顆粒而言，滴濾手衝是一樣的，法壓需要略粗1-2個等級。就味道而言，法壓要細膩很多，通俗講，入口綿、柔；滴濾基本穩定，但引數苛刻，味道算清新吧；手沖口感變化大些，合理萃取範圍內同豆、同烘焙、同水溫、同手法的情況下，顆粒不同，味道會有很大變化，或濃厚或清冽都是極好的，簡言之味道乾淨。
3樓：Ellen
你說的滴濾是指美式滴濾機嗎？美式滴濾機與手沖原理相同都是以濾為主，而法壓壺是以泡為主。
前兩者萃取是通過濾紙的過濾，口感更乾淨，法壓的濾器一般是金屬濾網，咖啡渣中的細粉微粒會通過濾網，過濾效果不如濾紙乾淨，自然口感相對厚重渾濁一些
法壓壺和手沖咖啡的區別？
咖啡狗王富貴 簡單點手衝可以通過對沖煮水流的調整，繞流的速度等手法影響咖啡的風味。而法壓壺是通過浸泡的方法均勻的萃取，通過調整水溫和浸泡時間調整咖啡風味 寶寶不開心 從豆子的研磨度上來說，法壓壺咖啡豆研磨顆粒相對較大，手沖的研磨度小。味道上，法壓壺衝出來的咖啡味道較濃，手沖的味道相對淡一點，沒那麼濃...
手沖咖啡是法壓壺好還是滴漏壺好？
陳陳陳 法壓更方便而且可以一次出多杯適合人多滴濾時間長一點 美式機除外因為可以不管 小白或者重度咖啡因依賴患者對於風味的損失其實感覺不明顯 薄荷的咖啡世界 關於器具的選擇，個人建議哪個用著順手就用哪個，全憑個人喜好，沒有明顯的優劣之分。真正決定一杯咖啡味道的關鍵還是豆子本身。豆子是否新鮮，咖啡粉是喝...
單品咖啡用手衝 法壓壺 愛樂壓 虹吸，各自的口味是如何的，哪種更適合單品？
鈞鈞 在品嚐單品咖啡時，要注意咖啡和水的比例，也就是 粉水比 比例越小，咖啡越濃哦。濾紙沖泡法 這是我們最常見的單品咖啡衝煮方法，也是我們常說的 手沖咖啡 濾紙沖泡法顧名思義是用濾紙將咖啡粉和咖啡分隔開，沖泡出香醇的咖啡。法式濾壓壺衝煮 這種衝煮方法不會過濾掉咖啡本身的油脂，品嚐起來更加香醇，直接感...