1樓：我是菜籃子
做糕點啊。
食材清單
中筋麵粉（油皮）220克、豬油（油皮） 80克、甘汁園白砂糖（油皮）40克、清水（油皮）80克、
中筋麵粉（油酥）200克、豬油（油酥）100克、紅麴粉(油酥) 3-4克 、蛋黃（表面裝飾）1個、黑白芝麻（表面裝飾）10克、蜜豆餡(餡料) 180克；
烹飪步驟
1、準備油皮食材。
2、將麵粉，溫水放入廚師機中，加入糖，我用的是無硫雙碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇不含蔗糖，送禮過節食用都很好。
3、再加入豬油。
4、啟動廚師機，揉麵10分鐘，看見麵糰揉到可以拉出手套膜就可以了。
5、把油酥食材放入器具中，麵粉＋紅麴粉＋豬油，用筷子拌均勻，慢慢和成面即可。
6、油酥和油皮的麵糰做好了，包上保鮮膜備用。
7、將油酥及油皮麵糰分割成12等份。
8、取乙個油皮按扁，擀圓，包入乙個油酥。
9、虎口手法包起來，收口捏緊朝下。
10、依次做完，蓋上保鮮膜。
11、取一塊麵糰，收口面朝下，用擀麵杖擀成牛舌狀，如圖。
12、從一端捲起，一直捲到另一段即可。
13、依次做好所有的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
14、鬆弛好的麵糰，再次按扁，再一次用擀麵杖擀成長牛舌狀，再一次捲起，蓋上保鮮膜，再次鬆弛15分鐘。
15、把鬆弛好的麵捲，取乙個從中間對折一下，用手把麵糰摁扁。
16、然後擀成圓形，包入蜜豆餡。(蜜豆我買的，自己做的也可以）
17、收口包好，把收口朝下。
18、摁扁，用切板切出5瓣，注意中間不要切斷，然後每乙份中間切兩刀短的口子，如圖。
19、每一瓣之間用手捏緊，收尾處稍微整尖。
20、依次做好所有的桃花的形狀，放在墊油紙的烤盤中。
21、再每個桃花酥中間抹上蛋液。
22、再撒上給白芝麻，如圖。
23、烤箱提前預熱後，烤盤入烤箱中層。
24、上下管160度烤30分鐘，注意觀察顏色，必要時加蓋一張錫紙。(我大約烤了10分鐘樣子加蓋的錫紙)
25、取出放到涼架上放涼。
小貼士1、做桃花酥；將麵糰卷起來後。鬆弛的時間一定不能省略，切記一定要蓋上保鮮膜鬆弛。
2、烤箱溫度及時間僅供參考，具體時間及溫度根據自家烤箱效能另定。
2樓：未知數Swendy
我們這邊除夕當天是不出門的了，把家裡面去年貼上的舊春聯撕去收好，貼上嶄新的紅通通的新春聯，意味著辭舊迎新。
到了除夕當天的下午，小孩們就要洗澡洗頭換上新衣服，而大人們就開始張羅年夜飯了。
年夜飯是一家人團圓後，吃的今年的最後一頓盛宴，所以菜式和菜品數量就顯得格外重要，不能比平時聚會含糊。下面就介紹幾道今年我打算用來做年夜飯的菜式，以供參考。
馬鮫魚在市場上也很容易買到，一般大的馬鮫魚才好吃。一條馬鮫魚大概有七八斤，一斤二十多元。
買回來的馬鮫魚切開成小段，洗乾淨後用鹽來醃製半個小時，讓其入味。
然後可以直接下油鍋煎至金黃色，則為熟透。
馬鮫魚肉，肉質強韌，口感非常好。我認為是可以生煎的魚裡面，味道最佳的一種魚。
2、慈菇燉草魚
慈姑個頭比馬蹄大一些，皮容易削，煮不爛，味道香甜，口感比土豆更粉，所以很適合用來燉肉。一般在過年的時候才會買慈姑吃。
用慈姑燉草魚，別有一番滋味，年夜飯算硬菜一道。
用料：慈姑一斤，草魚兩斤，豆瓣醬兩勺，姜兩片，豆豉一勺。
1、將慈姑削乾淨，對半切。
2、再把草魚切塊，用油煎至金黃
3、將草魚和慈姑放在砂鍋中，加水沒過慈姑，加入薑片和豆瓣醬（黃豆醬也可以），豆豉，鹽和醬油。
4、大火燜煮開後，用小火繼續燜10分鐘關火。
如果覺得用魚肉不好操作，也可以用五花肉或者雞肉來代替。
慈姑燜肉
年夜飯的乙個原則是簡單易得，比如下面這道筍乾炒肉，也可以作為年夜飯的一道菜。
筍乾炒肉是福建，浙江等地傳統的漢族名菜之一，在平時下飯店的時候，我們也能經常吃到這道菜。
1、先提前半天把筍乾泡好
2、泡發好的筍乾洗淨改刀切段，辣椒，薑片，蔥洗淨切段
3、肉放生粉，料酒，生抽醃製片刻
4、用油煎瘦肉，加入薑絲，然後再加入筍乾翻炒
5、加入辣椒，芹菜，蒜，放調料
6、翻炒熟了以後，把菜撈出來即可。
筍乾炒肉也算是一道很不錯的風味菜，有些人還喜歡用燻肉來做，味道也很好吃。
願大家新的一年順順利利，恭喜發財！
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特別愛吃水果是一種怎樣的體驗？
有哪些產地在中國的頂級食材？
3樓：無衣
你可以買半成品呀，速凍餃子、三文魚、花式饅頭、真空包裝的烤鴨烤雞、哈爾濱大香腸這種，切吧切吧挨個整齊擺好，然後盤子邊放上一些薄荷啊切兩片檸檬啦要不番茄醬沙拉醬擠個花圖，保管豐盛又好吃。
4樓：宇文夢
首先，年夜飯講究的是豐盛，那麼掰著指頭數吧，無非是豬牛羊魚蝦蟹。
魚肯定得有！年年有餘！不要以為魚是新手勸退，魚很好做！關鍵是選食材。
新手小白，紅燒魚就排除吧，工序太多還得煎魚，一不留神就把魚破相了，還是清蒸魚簡單，好吃又好看。
清蒸魚要選活的，就是說從魚被弄死開膛破肚到下鍋，時間跨度最好不要超過半天，實在不行，抹鹽灑黃酒，放冰箱裡還能再續小半天。時間再久，就別做清蒸魚了，紅燒了吧。
其次要選沒有土腥味刺少的魚，哪些呢？鱖魚，淡水鱸魚，多寶魚，筍殼魚這些。個頭不用太大，一家人吃兩斤以內，我平常都盡量買小點的，肉質細嫩。
第三，一定要清洗乾淨，血水啊，內臟啊，腮啊，都要清洗乾淨，不然會腥。
魚身可以抹鹽也可以不抹，肚子裡塞幾塊薑片，魚身下墊上蔥段，水燒開上鍋蒸，從蒸鍋冒汽開始算，八分鐘，魚大的再加兩分鐘，開啟鍋蓋看，魚皮崩裂，拿筷子插一下魚身最厚的部分，輕鬆插入就是熟了，馬上下鍋，在魚身上倒蒸魚豉油鋪蔥絲，然後燒熱油，往上一澆，次啦一聲，香氣撲鼻。
完成。蝦，也是盡量選活的，只要是活蝦，生吃都好吃，當然為了健康我們還是吃熟的。鍋裡放水，倒料酒，加一勺鹽，放薑片蔥段，燒開之後，把蝦倒進去，大火煮，所有蝦都變成紅色就OK了，撈出來在盤子裡裝好，再弄個料碗，蒸魚豉油加點白糖，再加開水，攪勻到白糖完全溶化，完成。
這是小河蝦，基圍蝦大頭蝦都可以這麼做。
螃蟹，現在帝王都可以在網上買鮮活的了，沒有任何問題，螃蟹就乙個奧義，只要是活的，肥的，蒸出來就是美味。當然，首選還是大閘蟹，梭子蟹，膏蟹。買過一次活麵包蟹，傻大黑粗，一點都不好吃。
羊肉，強烈推薦買內蒙羊寧夏羊，西北的羊肉那真是隨便煮煮都好吃，絕對適合新手小白。噢，不要買整扇羊排，小白處理不了，買切好塊的，回來泡泡血水，直接扔到高壓鍋裡，加上薑蔥，桂皮八角香葉花椒粒胡椒粉，一顆冰糖少許料酒，還有鹽，交給高壓鍋煮去吧！半小時起！
喜歡軟爛口感的再煮久點！滿屋都是羊肉香！加上胡蘿蔔白蘿蔔黑木耳什麼的一燴，絕讚的乙個羊肉暖鍋。
還有兩個懶人菜，蒸排骨鹽焗雞。
排骨泡泡血水，然後加醬油，耗油，鹽糖雞精胡椒粉各種調味料，加水澱粉拌勻，有豆豉的加豆豉，沒有也無所謂，剝幾個蒜瓣，壓成蒜蓉拌進去，多少也隨緣，愛吃蒜香就多幾個，不愛吃蒜味不加也可。然後，放到高壓鍋裡蒸去吧，半小時，肉爛脫骨，吮指回味！
鹽焗雞，很多菜譜的，也是實實在在的懶人菜，一整隻雞端上來，還特別高大上！
5樓：老胖子與海
閱讀我的收藏夾。
此答案同樣適用於，小白如何找到女朋友。
古人 年夜飯 都吃些什麼？如今各地吃 年夜飯 有何不同習俗？
因菲尼特 年夜飯的習俗由來已久。百歲年為首，因此這跨舊迎新之際的一頓飯，具有極其重要的意義。周朝時，人們通常食用麥飯。周禮 天官 膳夫 中有言 凡王之饋，食用六穀，膳用六牲，飲用六清，羞用品百二十品。珍用八物，醬用百有二十甕。麥飯的地位可比肉要高！到了秦漢時期，尤其是漢代，人們很喜歡飲椒柏酒。座標安...
年夜飯各位都吃了啥？
長面長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。古代的一切麵食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的麵片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和北方吃的 烏鴉頭 猴耳子 等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麵，才逐漸有了長面 短麵 乾麵 素面 葷面 掛麵，各種各樣。湯圓又名湯糰 浮元...
如何看待故宮年夜飯全部取消？
這是網路暴民仇富人群的一次勝利。雖然我家也很窮，一年不到10w，但是人家有能力不偷不搶靠自己賺的錢有什麼問題嗎？再說了，年夜飯平均不到700乙個人在北京真不貴好不好？在我們這地級市，不是年夜飯，平時小聚一下都得平均3，400乙個人 鑑於看到一些小 槓 夥 精 伴說沒看到有人說6688的年夜飯貴，是大...