1樓：妹花的塑料姐
除了這個酸菜火鍋，其實我家的年夜飯還真是挺普通的。
因為奶奶家很遠所以我一般都是在我姥爺家過年，姥姥姥爺都是東北人，搬來西安後每年都會醃兩大缸酸菜，做的菜也很東北最經典就是這個酸菜丸子火鍋，裡面主要是豬肉雞肉和酸菜有時候也會放些海產品進去 ，從我記事起每年過年都會吃這個，算是我的過年記憶之一吧。
小時候我姥爺會給我拿這個湯泡飯再夾一些裡面的丸子碎肉什麼的美名其曰「星星散加炮彈」。
別看它這麼多肥肉，但是湯真的超級贊！超級好吃！（驕傲臉）
2樓：東哥問你怕不怕
雖然公曆已經過了2023年，但是母親每年的年夜飯還是讓自己佩服不已，往年都是自己做自己的，自己玩自己的，到點吃飯。今年因為出門在外，自己做飯自己生活才體會到不易與艱辛，2017的年夜飯，就去廚房蒐集了點素材，送給辛苦的媽媽
下面是年夜飯的各種菜，拍的不好，輕噴~
祝大家新年快樂~
3樓：
年夜飯都過去很久了，才看到這個問題，因為是第一次自己動手做的所以還是得來怒答。
我不知道各地年夜飯有什麼風俗，但我們這邊的年夜飯必不可少的有幾個菜。
其一：醬蹄髈，我們這邊的習俗是逢年過節家家必需得有，早在12月當地居民家家戶戶就開始買新鮮的蹄髈，放在缸裡醃製。醃製也是一門技術活，多放一分鹽就鹹，少放一分鹽就臭。
過年的時候，它一定要擺在正中間。
其二：祭祖必不可少的幾個菜，分別是醬蹄髈、雞、黃魚、豆芽菜、青菜。我沒照相，所以也沒圖，但出生於吳頭越尾的各位是知道的。
其三：作為乙個生活在太湖邊上的村民，螃蟹也是不可少的，不過現在有很多人家用一道青蟹炒年糕替代。
不多說了，上圖，有沒有吃醬蹄子的老鄉呢？
突然想起還有個習俗，這東西在烏鎮還能吃到。
我們當地人稱它蛋底茶，過年的時候不管誰到你家，都必須請他喝蛋底茶。不過現在有人家用糖茶替代，這可能是文化的一種流失吧。
4樓：晴天笑顏
今年過年我媽列舉了一大堆菜名，問我年夜飯想吃什麼？
我回答說，想吃煮速食麵，拍黃瓜，黃桃罐頭，水果拼盤。
結果我媽就生氣了。。。。
年夜飯就沒了。
5樓：鳳梨
座標澳洲墨爾本，和小夥伴們一起做的年夜飯。
買的冷盤，蒸籠裡的是鳳爪
半條三文魚做的刺身。
青椒牛柳？（牛肉片）
魚香肉絲
回鍋肉酸菜魚
油燜大蝦
豉汁蒸魚
水果盤和甜品椰子凍
最後祝大家新年快樂！
6樓：C.姑娘
不邀自來。
以前過年經常是從除夕吃火鍋吃到初三初四，突然覺得家裡都是火鍋達人呀，今年突發奇想不想都是吃火鍋了，就跟母上大人說我來掌廚吧。
於是，就有了這麼一桌菜。
蝦的話本想開蝦背做蒜蓉粉絲蝦，但無奈用刀切不了蝦背，所以做了道「盜版蒜蓉粉絲蝦」。
接下來分別是：
酸菜豬肚湯，湯汁差不多被舀完的節奏。
煎蠔烙開水滾血蛤
鵝肉金針菇肥牛
清炒飛龍菜
炒瀨尿蝦。
最後想問一句，各位知友大神，你們是怎麼開蝦背的，嚶嚶嚶~·
7樓：
東北年夜飯來啦！我的家在東北松花江上啊～啊。那裡有滿山遍野大豆高粱。
大年三十東北人都是吃餃子的，家裡都是自己和面，擀皮，拌陷。下面是我包的三種樣式的餃子。
再來說說東北的過年菜，嘎嘎香。話不多說上圖。
總共三圈，有鹽水大蝦，清蒸海螺，水煮蛤蜊，粉絲生蠔，爆炒牛肚，清蒸蟹，辣炒蟶子，麻辣海螺絲。以下是東北特色菜：醬豬蹄，醬雞爪，小雞燉蘑菇，炸蠶蛹，炸春捲，溜肥腸，酸菜粉條，肉皮凍，胖頭魚……
一家人圍著桌子吃著年夜飯，吃完就打麻將，不玩的就上炕，熱乎的大炕等著你。外面白雪茫茫，屋裡熱氣騰騰！
8樓：杜海濤
曬一下吧，基本上都是自己從原料開始做的。
各種菜系匯合在一起了，稍微搭配了一下。
肉皮凍滷味拼盤
白斬雞烤羊排
歌樂山辣子雞
冬筍青菜炒年糕
藜蒿炒臘肉
醬燒貝柱
蘆筍海鹽西冷牛排
新春福袋
士多啤梨雪人
奶油牛奶布丁
9樓：Neo xu
沒人教過完全自己慢慢看菜譜學的反正餓不死
10樓：兔子不會叫
首先給大家拜個晚年！
留學第六年了，前五年都是乙個人得過且過，今年終於有點家的感覺了，搞了個小派對。話不多說了，上圖：
先來一幅全家福
麻婆豆腐，一山東漢子做的，醬料自己調的
土豆排骨湯另一山東漢子做的，燉了乙個下午，小排骨入口即化辣炒雞胗，我第一次做這道菜
本幫紅燒肉，作為上海人，紅燒肉還是要會做的做麻婆豆腐的山東漢子做的燜豬手，上桌就沒了前不久研究的京醬肉絲，自己調的甜麵醬
多下來的食材和豆瓣醬隨意炒了個肉，假裝回鍋肉最後是大家一起包的超大個的餃子hhhhh
11樓：靴子裡有蛇
座標美東
火鍋應該是最短時間能做出來最好吃又最豐盛的吧。
當然還得有餃子，大家一起包，雖然有的成了餛飩，有的成了雲吞最後放最有技術含量的鎮樓，芝士排骨。
12樓：青幕
年夜飯吃海鮮燒烤自助，你們敢信？
在三亞真的一點過年的氣氛也沒有，不過樂隊很不錯。
但是不如回家。
寧肯吃我媽媽做的普通的一餐。
13樓：
以後每年二月都是英國期中考試，應該回不來了。姥姥姥爺九十多了，我走之後希望他們還能把每個年過得熱熱鬧鬧的( )
14樓：
油燜大蝦，土豆燉牛肉，醬香魷魚，水煮魚，蠔油西蘭花，紅燒羊頭，冬筍炒肉，蒜蓉粉絲蒸扇貝。
沒圖，顧不上拍，我爸打下手，我掌勺。照著菜譜做，色香味俱佳。明天家裡來客人，兩桌菜，都是我負責做。讓家裡親戚們見識見識，會做飯的程式猿有多可怕。
15樓：PurEvil
搬運另乙個問題的答案：
因為我父母分別是廣西和廣東人，又常年生活在貴州，因此家裡的年夜飯混搭了好幾個地方的特色：
辣椒釀（將辣椒中心掏空後塞進肉、豆腐、荸薺等剁碎拌成的瓤）：
白斬雞（選的本地的土雞）：
糟辣椒豆芽炒肉（糟辣椒經過發酵製成，酸辣口味的）：
泡菜炒肥腸（自家做的泡蘿蔔和藠頭，搭配起來不會膩）：
芋頭蒸肉（荔浦芋頭，兩塊芋頭中夾一塊五花肉）：
啤酒鴨（放了藠頭，口味偏甜）：
糖醋排骨（排骨要先放蒜炸一下，又香又入味）：
貴州特色-涼拌折耳根：
祝大家新春快樂！
16樓：
第一次，希望也是最後一次不在家過年。
除夕夜吃的。和姐姐一起。還有便利店買的麵包若干，關東煮若干。。。
初一吃的，和宿舍幾個姑娘席地而坐。某東上買的速凍。快遞小哥辛苦了。
17樓：多言數窮
座標福建南平，估計沒幾個人知道這地方
過年跟奶奶叔叔嬸嬸一起過的，有幾個菜我拍的時候還沒做好，就沒入鏡
選單如下:水煮牛肉、涼拌海蜇頭、炒興化粉、蒸羊肉、蒸螃蟹、炒魷魚卷、梅菜扣肉、茶樹菇老鴨湯、紅燒蹄髈、冬筍炒臘肉、泡爪、炸蝦餅、炸排骨、炸花生公尺、桂花魚、蛋菇湯、薺菜湯、蒸扇貝、油燜大蝦、餃子
18樓：Hunter 胡
我在上班，於是讓老婆去買龍蝦，我去買些王守義十三香，豆瓣醬，青花椒準備做麻小。結果媳婦兒買了只轉基因的，略大。我就說這麻小還是越小的越入味，轉基因變那麼大，這能吃嘛，唉。
19樓：喵喵小女俠
第一次沒回家鄉過年，在新裝修好的房子過年。有湘味臘肉，香腸，還有餑子也稱火鍋（就乙個，在家裡過年要整上十個）。四個人，妥妥的第二天要吃剩菜。
20樓：L城裡的S小姐
大家族，過年三十多號人…菜的要求是多肉，量足，傳說中的湖南大碗菜。人多到要分兩三桌…
報菜名：爆炒黃喉、紅燒沙鱉、辣炒紅薯粉、墨魚豬肚湯、小炒驢肉、東安雞、血鵝、高湯鰱魚、燜黃肉、炒某肉、拔絲香芋、炒菜苔。
每桌十二個菜，過年的大菜都是家裡的女性長輩集體在廚房忙活。比較痛苦的是我老公吃不了辣，回來之後居然適應了不少，大家也很遷就會給他備一些不放辣的食物。
嗯，平時自家吃的小菜，都是老爹下廚。有乙個開過飯店的老爹，回家幾天長不少肉。
半夜餓了有清湯麵。
每天的午飯晚飯換著花樣來，時間充足想吃啥做啥。B桑最愛的糖醋魚，我喜歡的香芋扣肉，燜鵝肉，土雞墨魚火鍋，自己滷製的雞爪豬蹄，燉野生大鰱魚，鯽魚豆腐湯，冬筍臘肉，臘公尺粉肉，伴菜…還有湖南人每頓必有的醃製鹹菜。
必須一片香芋配一片扣肉加醬，兩口下肚。
每天晚飯後我爹就帶著B桑做俯臥撐--因為長肉太快了！！！
21樓：沙沙姐
十一區沒有除夕這一說
我自己給自己放了三天假
老公也休息了一天
頭一天在大久保的鴨脖店買了乙個豬蹄
倆鴨頭早上起來後去產檢
折騰到了下午
老公早就說了要看電影
我們就去看了這部
我們家看電影這種大事
都是老公定奪
只要給我買汽水爆公尺花
就可以堵上我的嘴
看啥都OK
看完了之後
去休息喝了杯咖啡
折騰到家都晚上七點多了
歇了一下
就趕緊準備做飯
本來該早上泡的腐竹也忘記泡了
黃瓜拌腐竹也沒戲了
後來想了一下
湊合拌圓蔥吧
然後拿出來豬腳鴨頭
一算這就三個菜啊
不吉利老公切好了白菜大蔥之後發現家裡就一點點面了趕緊去超市買麵
我讓他順便買個生魚片
怎麼也得湊成四個菜
於是乎我們的年夜飯就做好了
22樓：伐像
每年都要做整整一下午多圖預警！
整體第一次做松鼠鱖魚，芡汁掛厚了...
百香果蜜汁馬蹄排骨 （可能百香果還是應該出鍋放...）迷迭香烤羔羊骨 （考完顏色沒有這麼鮮豔了@ @）蒜香歐芹蝦 （唉呀失誤啊，蝦油糊鍋啦，藍瘦）...水煮...
黃鱔 （水放少了，下面菜花白墊了，香菇）雞年怎麼也要烤只雞嘛～ （聽說水仙有毒，拍完照趕緊扔了～）再放幾張爸爸的滷菜 （蹄筋我的愛！）
放幾張過程圖吧
哎呀，業餘愛好求輕噴～
23樓：
第一年在公公家過，燉了一條魚，兩個青菜，一碟拌油麥菜，白菜丸子湯，滷豬蹄，有現買的香腸，剩下的就是我不愛吃的水餃。。。想想自己家裡，就很難過
24樓：Clark
今年全家年夜飯的任務交給了我，這是人生第一次。公尺粉蒸肉，啤酒鴨，香菇燜雞，紅燒黃魚，菠蘿咕咾肉，紅燒羊排，椒鹽蝦，蛋餃，藜蒿炒臘肉，農家肥腸，涼拌黃瓜，蒸香腸，炸魚塊，主食是，咖哩牛肉飯和水餃（我媽包的）。
25樓：朝花朝拾
2023年是我離開父母的第一年
隻身來到美國
答主山東人，舍友兩個湖南人和乙個浙江人
年夜飯如下
炸魚燉排骨
青椒炒肉
松花蛋茄子炒辣椒
麻婆豆腐
本來舍友還想做乙個，我說在我們家鄉重大的節日，菜數都是雙數。不豐盛，但溫馨。
26樓：丸丸子
國外跟同學教授過的年。
也是第三年沒有回家過年了嚶嚶嚶。
這並不是全部↓↓
貓的年夜飯是兔腿跟羊腿拌均衡粉，每只小貓加了個蛋黃，吃完看了個春晚。
主要是貓看，我們玩手機。。因為貓不看完會被我們摁住進行社會主義再教育。。後來貓只能在螢幕面前吃腳舔屁股哭唧唧睡覺了233333
2020 年春節，你的年夜飯都有什麼呢？
劉可可可可 座標東京。臨時取消回家行程。盼過年盼了好幾個月，就想著能回家所以工作中的委屈都忍下來。結果回國兩天前被全家集體反對回國，除夕一早退了票，不過還好全額退款了。兩個人的年夜飯，兩個人看春晚。希望大家都平安健康！ 盧某某 我個人覺得最滿意的是那道家庭版的雞。乙個混圓的麵糰，一開始大家以為我烤了...
2017 年夜飯上你極力反對的食物，2018 年春節再出現該怎麼辦？
大塊 中國工商銀行，INDUSTRIAL AND COMMERCIAL BANK OF CHINA，簡稱ICBC 愛吃不吃，不愛吃的不吃不就行了嗎 我在家基本上都是我做飯的，我做素菜可以做10多樣不帶重複的。所以我覺得學好廚藝是個重點。其實老人家吃那些不光是個人，還要照顧到親戚朋友的喜好，另外大魚大...
年夜飯的哪道菜最讓你難忘？
小丸子 當時除夕晚上，媽媽說要給我和我妹安排好吃的。團團圓圓和生財有道，你倆選誰啊？妹妹選了團團圓圓。赫！我長大了，有經驗了，啥也別說，生財就沒錯了。接著，媽媽把一碗肉丸子給我妹端過去了。想必我的菜是要比肉丸子還要豪邁了。想著，我的嘴角多了一抹邪魅的微笑 我媽笑得老開心，給我端上來一盤生菜沙拉。哦？...