1樓：mingfer
選單：小年那會兒就差不多可以準備年夜飯選單了，然後標註上所需的食材
備菜：想要有條不紊高效率的完成年夜飯。那就一定要打好腹稿，提前規劃好流程。
簡單來說燉煮的在前，煎炒的放後，油炸的摞到一起。蔥薑蒜香菜提前一起切好，調味料都放到顯眼的地方。畢竟出鍋後才發現有什麼料沒放的情況時有發生。
我能想到要注意的點就是這些了，當然也會有計畫外的事情發生。比如我的粉蒸牛肉變成了豬肉，糖醋排骨變成了幹煸牛肉。這就是沒有提前買好排骨得到的教訓，一起看看我今年乙個人的年夜飯吧。
2樓：Kiroro
主食:湯圓，八寶飯，餃子 (超市有賣速凍的) 大菜:燉雞鴨（雞鴨處理清楚，現在有很多現成的燉雞料包，直接放電壓力鍋，按豆蹄筋），頓牛羊肉系列(牛肉和西紅柿洋蔥燉放番茄醬，或者羊肉和蘿蔔燉），油炸系列(超市有很多半成品的雞柳，雞塊，雞翅，還有鱈魚病），魚系列（清蒸海魚，願意麻煩點的可以酸菜或者水煮魚，去市場買魚都會處理成片，料包超市有賣），炒蛋系列(西紅柿炒蛋，金針菇炒蛋，這個最簡單了)，蝦蟹系列(白灼或者清蒸就可以了，沒有任何技術難度)，炒兩青菜(乙個豆類，乙個綠葉菜，這個對會耗油生菜的毫無壓力)，冷盤類(皮蛋豆腐，拍黃瓜，醃蘿蔔這些真的毫無難度)，最後切個水果(如果還有耐性做個水果沙拉吧，幾種水果洗洗切切放沙拉醬)！
3樓：慢慢買比價
年夜飯也可以買到速食的！
年夜飯也可以買到速食的！
年夜飯也可以買到速食的！
1、麥子媽水煮牛肉
硬菜來了！鮮香麻辣，關鍵是牛肉超級嫩超級嫩！
買家秀長這樣
2、祥泰豐糖醋里脊
作為糖醋里脊的愛好者，這家店我已經回購過好多次了，口感一點不輸外賣，我超愛的！
它是屬於半成品+醬汁的包裝，總覺一句話，怎麼燒都不會難吃。
3、紅燒獅子頭
上海特產，下飯神器。
4、好得睞羅宋湯
我真的太喜歡裡面的牛腩了！不要看它是速食的，會很清單，湯的口感濃郁著呢，酸辣可口，我能把湯都喝完。
5、梅林油燜筍罐頭
過年家裡必備款，它的筍是那種嫩嫩脆脆的，幹吃都可以，一點都不會覺得鹹！
6、蛋黃鳳凰盞
鹹鴨蛋與臘肉的結合體！鹹蛋黃沙沙的口感混合著廣式臘腸的甜味吼吼~
7、老農醬豬肘
絕了絕了！萬萬沒想到還能買到不肥不膩的半成品醬豬肘，而且還軟和，棒棒棒！
8、好得睞耗油牛柳
牛肉超級嫩，給的量也比較足，看著就餓了！
9、渝是乎酸菜魚
一大盆夠好幾個吃，還可以自己加點配菜，超級方便。
10、川味麻辣香腸
我對於這些麻辣鮮香的食物完全走不動道！記得第一次吃還是朋友帶過來的，從此便一發不可收拾！配著公尺飯吃無敵了！
11、菜師傅花椒雞
麻辣味超過癮，我跟你們講，這個湯汁不要扔，用來拌麵包超級香。
12、粉蒸肉
一口下去，肥而不膩，妙啊！
13、北戴河紅燒豬肉罐頭
真的是可以看的到的紅燒肉本肉，還是大顆肥瘦相間的，棒棒棒！
14、張家口草恆豐羊蠍子
羊蠍子一聽就是硬菜呀！它是那種禮盒裝的，調味料肉什麼的都是現成的，你需要做的就是加熱組火鍋局！一次四斤的份量吃到爽~
15、五芳齋八寶飯
沒有八寶飯的年夜飯是沒有靈魂的！我最喜歡豆沙餡的，挖一大口，滿足！
4樓：快手美食
簡單，跟下面這位廚師老鐵學！
年夜飯完整版菜譜都給你準備好了，一道道菜跟著做就是了～第一道：培根卷金針菇
第二道：開胃蘿蔔
第三道：松鼠魚
第四道：肉末茄盒
第五道：金針菇天婦羅
第六道：粉蒸肉
持續更新ing，跟著做吧～～～
5樓：crazy
一年中，最有儀式感的晚餐莫過於年夜飯了。我們一家四口，年夜飯基本都是爸爸媽媽來準備，五菜一湯，有魚有肉，葷素搭配，再配點紅酒，簡直是棒極了。
我也算是乙個小大人了，今年上大二，因為學校離家遠，一年也就趁著假期回家兩三次的樣子，最期待的就是春節了。今年，我自告奮勇把準備年夜飯的活兒包攬過來，想好好孝敬一下父母。畢竟我怎麼說也是乙個大吃貨啊，喜歡各種各樣的美食，去旅遊都是奔著當地美食去的，而且做飯的水平是經過舍友驗證的。
我覺得，一桌有排面的年夜飯，首先需要有幾個硬菜的。作為廣東人，白灼大蝦、豉汁蒸魚、蟲草花老母雞湯都是傳統菜式，必須要準備的。這裡也要說一下，我們家年夜飯的特色菜，必須得有紫燕百味雞。
在廣東各個地方都有紫燕百味雞的門店，乙個不大的「格仔」店面。別的地方我不知道，我們學校附近那家紫燕百味雞門店，每次視窗擠著好多人，他們家的生意真的火到爆那種。
我們學校宿舍雖然嚴查電器，但我們宿舍還蠻經常自己煮東西吃的，因為食堂的飯菜太難吃了。在宿舍做飯要麼煮麵，吃多也覺得膩；要麼煮飯，從學校附近的紫燕百味雞買乙隻雞和一些熟食，配飯真的太讚了。我們宿舍的人一提起煮飯，馬上想到去紫燕百味雞買點配菜。
幾個吃貨在一起，也就是吃吃吃了。
回到年夜飯的話題，我們一家人都很愛吃紫燕百味雞，在父母的影響下我可以說是吃著紫燕百味雞長大的。
第一，因為爸媽有時候工作很忙，下班會順便帶一些紫燕家的熟食回來，熱熱就能成一道美味佳餚；第二，家裡的大人小孩都愛吃，有辣和不辣的口味，配上白公尺粥，一家團座在一起分享著美食，畫面可想有多美好了。所以，我們一家對紫燕百味雞是飽含感情的。
紫燕家的品類較多，最愛的是紫燕百味雞，鮮香嫩爛甜，肉質鮮美，看著就垂涎三尺。他們家的鴨鎖骨味道也非常贊，鹹淡剛剛好，可以配飯吃，也可以直接作為零食。
媽媽喜歡吃海帶，爸爸喜歡他們家的蓮藕等等，都是非常贊的。另外，新推出的檸檬拆骨雞爪也很不錯，年夜飯弄個小拼盤，相信家裡人會非常開心。
6樓：郝佳音
首先，要確定要選單，選單的確定根據用餐人數，一般是：
4菜1湯適合三人左右用餐：基本是一素一葷一涼，一葷素搭配。
6菜一湯適合4-5人用餐：一涼兩素兩葷，一葷素搭配。
8菜一湯適合6-8人用餐：二涼二素二葷，二葷素搭配。
7樓：
親自準備的年夜飯
無圖，座標廣州。
在超市買了乙隻整雞用來做白切雞
這是最主要的，無雞不成宴。
買了一條魚，清蒸。寓意年年有餘
買了一條豬舌，一樣做白切。寓意大吉大利粵語還買了蝦，也是白灼。
買了一塊五花肉，做了一塊扣肉。
買了一點生菜，同音生財。哈哈
還買了橘子～粵語吉哈哈
然後我乙個人煮，我們這裡吃東西還挺簡單的，挺容易弄，都是白切，清蒸，除了扣肉之外。
8樓：妙味仙人
15塊錢買了2條魚，做了一道超級好吃的鴛鴦火鍋，今年的年夜飯就用他做主菜吧
15塊錢做出了超級好吃的鴛鴦火鍋
今天是2023年1月17日，年，近了。
過年，對於中中國人來說，是一年中的頭等大事，這是一種情節，是一種正兒八經的儀式感。
對於孩子，年，是炮仗，是壓歲錢，是新衣裳。
對於大人，年，是同學聚會，是走親訪友，是觥籌交錯間的重逢與歡笑。
對於老人，年，是看不厭的笑臉，是做不完的飯菜，是闊別一年對遠方遊子深深的愛。
而對於我們自己，年，是對這一年的時光的總結和交代，是個情緒的節點。
這一年，順遂的，窩心的，輕鬆的，清苦的，所有有結果或者無結果的努力所積蓄的情緒，我們都得把他留在身後，把苦澀留給自己，把笑臉留給家人和朋友。
今天，是小年夜，請記得一定要好好吃飯，以此讚美今年如此努力的自己。
吃個火鍋吧，暖身暖心。
涮下期望，夾起幸福，讓公升騰的蒸汽和美味食物撫慰你我疲憊的靈魂。吃飽喝足，將今年所有的委屈和落寞藏進時光的背影中。然後，帶著微笑，帶著愛，回家吧。新年快樂，我的朋友。
1.白蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂打十字花刀
2.青紅杭椒切圈，生薑切片，香菜切段待用
3.鯽魚去鱗去腮去內臟，用白胡椒粉和白酒醃製10分鐘
4.鯽魚下鍋煎至兩面金黃
5.坐鍋起油，下剁碎的豆瓣醬和辣椒炒出紅油，下薑片乾辣椒豆豉花椒炒香，用蒸魚豉油和蠔油調味
6.加水煮開，紅湯完成
7.紅湯鍋中加入一條煎好的鯽魚繼續煮即可
8.另外一口鍋熱油爆香薑片花椒
9.加入另外一條煎好的鯽魚
10.加入開水，大火煮開，轉中小火繼續煮，白湯鍋完成
11.燉煮15分鐘，白湯鍋中加入白蘿蔔絲，繼續燉煮5分鐘
12.紅湯鍋中加入香菇，繼續燉煮5分鐘
13.紅湯鍋中撒入青紅杭椒圈，白湯鍋中撒入枸杞，點綴香菜，即可食用
紅湯熱情似火
白湯溫潤如玉
涮下期望，夾起幸福
一鍋美味，溫暖了整個冬天
新年快樂，我的朋友
9樓：絡合的沙中金
今年（2019）的年夜飯並不是在家，，作為乙個留學生在宿舍能給自己做份年夜飯，已經是很幸福的事情了。
上圖吧：
年夜飯【選單】
▲海陸大餐（牛排+香煎三文魚）
▲番茄炒蛋（經典）
▲豆芽炒肉（做的一點也不像樣）
▲脆皮玉公尺（麥當勞？？）
▲一碗公尺飯（管飽吧）
來簡單講講怎麼準備的吧——
臘月二十九放假：
去超市買了大概25刀的食材（生肉眼排，生三文魚，生肉餡，豆芽一小盒，玉公尺棒子一對，一袋番茄；關於雞蛋的話本來宿舍裡就有小一打）
除夕上午學校春節慶典，下午：
自然解凍生肉類食材，同時小電鍋煮上剝開的玉公尺，電飯煲燜飯，打雞蛋，切番茄；搬出電磁爐和小炒鍋，燒水焯豆芽備用。
然後。。。。在各個舍友的目光注視下，攤雞蛋悶番茄收汁出鍋；熗鍋加肉沫醬油上色加焯好的豆芽調味出鍋；加黃油熱鍋煎牛排至五成左右，最後是三文魚，很快就做好了 ：）
啊啊馬上就要12點了，這個年夜飯感覺很值的吧！
希望大家過年都能實現自己的願望！願答案就在不遠方，新年快樂！！
10樓：卿卿
李子柒的年夜飯
材料易找，做法簡單，寓意美好，滿滿的年味兒1.爆竹聲聲
培根卷卷上一些白菜蘿蔔
2.竹報平安
黃瓜挖好，擺好造型，放上炒飯
3.富貴花開
蝦剪成兩邊，剁碎肉，擺在粉絲上，再撒一些蔥薑辣椒蒸4.如意百財包
煮一下白菜葉子，包上肉餡
5.鴻運當頭
蒸好的魚頭放上剁椒，再撒上一些熱油
6.花好月圓
洋蔥切成花，放好，蛋攪好淋上，蒸
7.福祿壽禧
瘦肉餡，加蔥薑蒜，洋蔥，調料，搓球，炸
8.喜氣洋洋
聖女果瞎幾把切
9.大吉大利
粟子燒雞
簡單，好吃，好看，好意……
11樓：飼養員蘑菇
速食菜大體驗，據說乙個人也能輕鬆做一桌年夜飯
如何做一頓 節日大餐 ？
喜樂麻麻 馬上就要到10月1啦！是國慶節也是我們的休息日 哈哈哈，我今天就開始準備過節的食材啦！螃蟹肯定是節日必備的美食，不用說 但是真正的大餐在這裡，我馬上介紹一下哈！今天做法並不複雜，也很適合家庭節日飲食呢 這完全是一種夏日的食物，早 中 晚，什麼時候都可以，先把切成五分厚的炸豆腐，放在金屬網上...
如何大吃一頓不長胖？
吃一頓就能長胖，題主是胃容量大一頓吃幾斤，還是吸收好一碗公尺飯換成一碗葡萄糖？都知道控制體重在於 管住嘴，邁開腿 就這，還需要問嗎？少吃一點行不行，難道宴會上還有專人盯著每個賓客吃多吃少嗎？維持日常鍛鍊行不行，不要求每天一兩個鐘，一周兩三次總OK吧。明明在乎身材的仙女都是健身房的常客，怎麼還有人會問...
放假在家早上不吃飯，中午吃泡麵，就晚上吃一頓正常的飯胃會出什麼問題嗎
正經 去年疫情我就是這樣每天睡到下午一兩點，然後現在因為只能吃簡單的，出去玩什麼都不能吃，吃幾口就想吐，你知道這對乙個吃貨來說多難受嗎？所以去檢查，胃肝什麼的都有問題了，要調養好長時間 城北雪未消 建議早上好好吃，把晚上那頓正常的挪到中午，晚上別吃，晚上也別吃零食，兩餐時間最好固定。消化是乙個漫長且...