1樓：胡祺瑞
前幾天在菜市場買來砂鍋來煲湯，決定來自己大顯身手的時候到了，說幹就幹，系上媽媽做飯的委員，把鍋放在灶上，按食譜買來了西紅柿牛尾湯的材料，砂鍋裡放水煮開之後就下牛尾、八角先燉，從大火調到中火，小火，不定時的給鍋裡把油末撇掉，燉了大約4小時後，無意間砂鍋開裂了,這樣會引起燙傷或者灶台上一塌糊塗不可收拾。
沒辦法這次煲湯宣布告敗了，於是總結了經驗，原來自己使用砂鍋在煮東西或煮湯的時候會裂開，原來是鍋不行！
為了告別砂鍋裂開問題，挑選合適的裝備才能彰顯我的廚藝，研究電燉鍋起來了，哪種電燉鍋更好煲湯呢？
但在選購電燉鍋的時候，經常碰到一下問題：
經過多方面的對比，添置了蘇泊爾電燉鍋
5L容量足夠一家人使用、可以吸脂的土陶內膽，不用長時間盯著去油、環繞立體加熱，也避免鍋內區域性溫度過高。
好處是蒸煮的速度比較快，會破壞食材的營養價值。
聽到隔水燉有些疑惑，後來檢視資料得知，原來就是遵循古燉法，選加熱鍋裡的水，然後通過水溫傳遞溫度到鍋裡的陶瓷內膽加熱，水是媒介對內膽中食物進行立體迴圈的熱滲透傳導，好處就是受熱均勻，避免了蒸煮過程中區域性高溫，可以有效的保護食材的營養價值，尤其是燉煮燕窩、蟲草、魚膠等滋補品，首選隔水燉。
一次煮多份，不同口味，選擇燉盅款隔水燉
2.5L紫砂4膽！7大潤菜功能！2-5人用大概8碗湯！
一鍋五膽、酵釀一鍵直達、4段保溫
2.5L紫砂5膽，一鍋多膽滿足不同口味
一日三餐常常用電燉鍋煲湯，和家人一起吃飯時都習慣快速吃完了事，電燉鍋煮的快，也節約了煲湯時間和效率。
養生湯，都靠紫砂隔水燉，可以更好的鎖住食材中的營養，而且跟家人住，有時候滋補品，家人的口味不同，燉多了容易浪費，於是用燉盅，特別是長時間熬夜工作，所以燉枸杞紅棗銀耳湯/蓮子百合瘦肉湯/豬腰杜仲湯等養生湯緩解熬夜導致的身體痠痛和四肢乏力症狀。
2樓：小梅優選
我家用的是這款小熊的電燉鍋，京東買的，已經用了2.3年了，現在主要用來給寶寶燉湯，做輔食用的多
這款電燉鍋有4個膽， 1個大的2.5公升的，適合2-5個人食用，用來煲湯最適合不過了。3個小的0.5公升的，平常用來燉些寶寶餐，營養豐富，做法簡單，解決了一堆事
當初選這款除了有強大的功能，還有看中了它的一些溫馨設計
1.自帶預約功能，晚上把公尺與水放進鍋內，選擇營養粥功能，烹煮完成，自動保溫，無需看著火候，早上起床就可以吃上溫熱的綿軟粥了，尤其適合冬天不想起床
2.降噪技術，配有專門防震的蒸盤，頓煮過程如果覺得咕咯生大，可以放入鍋底，這樣比較平穩，靜音燉製
3.鍋的本體雙層厚實隔熱，溫暖觸感，不怕燙手
4.鍋的兩邊還設有專門的防燙把手，輕鬆掀蓋不燙手
5.按鍵靈敏，輕按即啟，簡單操作
感覺這款比較適合你，現在給寶媽燉湯用，以後可以給寶寶做各種輔食，因為我當初買這款就是這麼想的
3樓：happy
煲湯要選個銷量好電燉鍋。國內有好多不錯的電燉鍋。電燉鍋好處：
電燉鍋採用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調料的味道融入的更好，營養也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。電燉鍋不足 ：
有利必有弊，電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。推薦幾款適合你電燉鍋。
4樓：阿庫那麼塌塌
電的話你也不能用紫砂鍋或者是類似的鍋，煲湯有乙個方法分享給你，可以煮沸後用電蒸鍋來煲，器具上實在不放心就是不鏽鋼，沒有之一了
電燉鍋和明火砂鍋煲湯那種更好？
觀月流火 可以從以下兩方面來對比那種更好 1 使用的便捷性 2 煲出來的湯好不好喝，營養價值怎麼樣 使用的便捷性 因為電燉鍋有預約功能，也不像明火砂鍋那樣需要看火候，所以電燉鍋使用起來更便捷，也省去看火候的時間。而且隔水燉的電燉鍋有不同容量的內膽，所以煲1人份量的也可以，不會造成浪費。煲出來的湯好不...
煲養生湯用什麼鍋好？
享受生活美好 回答這個問題前，先說下煲和燉兩種不同烹調方式的區別，煲是將鍋放在火裡燜煮，而燉是用隔水或直接加水蒸煮，煲會使湯變少，燉原汁不動，湯比較輕爽，不管是煲還是燉，都要熬3個小時左右，當天吃掉，口感鮮美營養也好。傳統的煲湯一般都用砂鍋，燉湯現在很多家庭都用電燉鍋，有隔水燉和直燉的電燉鍋，使用起...
燉燕窩用養生壺好還是電燉鍋好？
型男生活 兩種裝置都是可以用作燕窩的燉煮的。但是我們在選購的時候需要注意一些問題。因為燉的是燕窩，所以一定要選隔水燉的燉鍋或者帶有燉盅的養生壺。再者就是密封性一定要好，這樣可以避免營養物質隨著蒸汽的流失。還有就是養生壺沒啥好考慮的，燉盅一般都是玻璃材質的，電燉鍋的話需要考慮隔水燉的燉盅材質，建議選全...