羊羹是怎樣做出來的?為什麼叫羊羹?

時間 2021-05-31 01:55:47

1樓:喜樂麻麻

之前我嘗試了做了一些羊羹,高顏值、味道好,更重要的是解暑清涼!

有沒有簡單、好吃還高顏值的甜品?

看這一篇就知道什麼是羊羹啦!Q彈潤滑,入口嫩如豆腐,吃起來甜甜滴~羊羹的顏值可能沒有水羊羹的高,但是味道一定不會差!

第一次吃羊羹的感覺很奇妙,我不斷、不斷地體驗著冰涼的表面在口中化開的滋味。水嫩、清新而凜冽。這究竟是固體還是液體呢?

2樓:林愚夢

最近正好熱衷做羊羹,略說一說。

現在做羊羹主要是用瓊脂或者寒天在水裡熬化了,加入其他材料做成的果凍狀糕點。加紅豆沙最為經典,也可以加綠豆、黑糖、紅薯、桂花、抹茶等等,全憑喜好。下午茶聖品,做好了色澤著實不錯。

羊羹起源於中國,最開始的做法大概是羊肉湯做成的凍狀食物,後來傳到日本,被日本僧人改造成素食版,並且成為日本經典的一道茶點。

夏目漱石曾如此表達對羊羹的熱愛:「在所有糕餅中,我最愛羊羹。即使並不想吃,光是那表面的光滑、緻密且呈半透明受光的模樣,怎麼看都稱得上是一件美術品。

尤其是泛藍的熬煉方式,猶如玉和壽山石的混種,令人感到十分舒服。盛在青瓷皿中的藍色羊羹,宛如方從青瓷皿中出生一般的光滑匀潤,教人不禁想伸手撫摸。」

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