評價一款凍乾好或者不好的標準是什麼?

時間 2021-05-30 00:23:46

1樓:鄒公子

自認為評價一款產品好壞的方式就是看它——貴不貴。

越貴,自然越好。

另乙個,可以看看專業養貓人士用的什麼,這裡不是說貓舍貓咖,而是指對養貓有研究,有經驗的人。

2樓:kofash2003

我是自己嚐嚐,巔峰凍乾真難吃,羊肉什麼魚的那個嚼一會兒變成一團油;omega plus那個三文魚塊不錯,吃了我才知道什麼叫鎖鮮,一口下去雖然是幹的竟然吃出刺身的鮮美,而且回味無窮,我最後吃的比貓吃的還多。

3樓:若如虹

凍乾,風乾,烘乾等各種乾燥方式,對於不同的產品,其各有千秋吧。

如水果類,當然是凍乾最好,水分在冷凍的狀態下直接昇華,不破壞其各種營養成分,以及色香等風味物質。在其覆水後,基本可以回覆到原始狀態,不過個人覺得,還是比不上凍乾前的效果。

現在凍乾比較流行吧,如水果,蔬菜片等,有很多品牌也涉入了。

以前凍乾工藝不成熟,生產成本高,所以整體造成該工藝的產品單價偏高。

近年來,隨著裝置工藝公升級,國內可以做這個的也越來越多。整體成本呈下降趨勢。

我的個人建議,如果有新鮮的,盡量不要選擇凍乾的,畢竟貴,風味也稍差些。

4樓:東木延

有一說一,就我個人購買經驗來說,買正兒八經牌子的,肯定比那些TB自製的、一大桶的要好的多。那些買回來軟不拉幾的,根本就不是好的東西,吸水返潮都不知道吸了多少了。

另外關於凍乾泡水。

我覺得泡水吸水的時間也說明不了什麼問題。如果都是純肉凍幹零食,什麼雞胸肉雞肉塊,確實泡水挺快的,而且真的就跟肉一樣。但是我也買到過那種,特別硬的,但是泡水一捏就散,感覺就不是真肉,而是加了澱粉啥的湊重量。

還有就是完水之後,形態有變化,比如變大了,那我估計是加了澱粉吧,畢竟澱粉泡水就發啊跟饅頭似的。然後捏起來跟泥似的,很假。肉泡水之後幾乎沒什麼變化,而且捏了是有纖維的,不像泥那麼散。

我自己喂貓倒是很少泡水喂,一般都直接倒出來喂了,喜歡聽他們咬的咔呲聲,看著挺開心的。

5樓:扶我起來 能翻

這次安排的中國產選手有愛立方、伯納天純、肥臉貓、朗諾、帕特諾爾、生生不息,接下來重頭戲來了,這次還安排了進口選手K9、VE、SC、PR,夠意思吧,有一些是自己買的或者家裡本來就有的,還有一部分是白嫖朋友的。好,現在就正式開始了!(PS:

凍乾數量前後有減少是因為我過程中有拿出來拆開看內部是否完成覆水)

本次測評的話會分為以下幾個維度:完全覆水的時間、是否有氣泡、覆水後水的變化、覆水的氣味、覆水後凍乾的外部形態以及內部形態。記錄的時間節點是 10分鐘、15分鐘、20分鐘、25分鐘以及30分鐘。

Part One

1、K9:

K9覆水10分鐘後就完全覆水。

按壓凍乾會有大氣泡。

覆水後水的顏色的變化小,粉末量少,剩餘水量較多,因此其吸水量少。

覆水後沒有非常明顯的腥臭味。

外部變化小,內部肉纖維非常明顯明顯甚至有軟骨,像是整塊肉內外手感無明顯差別。

2、伯納天純:

伯納天純覆水10分鐘後,就完全覆水,後續也持續泡至30分鐘。

按壓凍乾會有細密的小氣泡出現。

覆水後水的顏色的變化小,但是有一定量的粉末,剩餘水量少,因此其吸水量多。

覆水後沒有非常明顯的腥臭味。

外部變化小,整體覆水後的手感偏軟,內部近似於泥狀,內部有肉絲但不明顯,但是最外層的一圈的手感與內部不同,具體原因未知。

3、肥臉貓:

肥臉貓在第一次10分鐘記錄的時候就已經覆水完成,審核有些泡爛了。

按壓凍乾會有大氣泡,可見內部的氣孔相對較大。

覆水後水呈棕色,有大量的粉末出現,剩餘的水量偏多,但是凍乾覆水完成後仍會繼續吸水,且顏色開始變深!

覆水後有極重的腥味。

外部變化明顯,甚至有泡爛的趨勢,撕開後內部是泥狀,像攔泥,看不到明顯的肉絲。

4、朗諾:

朗諾覆水20分鐘後,完全覆水,後續也持續泡至30分鐘。

按壓凍乾會有細密的小氣泡出現。

覆水後水的顏色的偏黃,有一定量的粉末,剩餘水量少,因此其吸水量多。

覆水後沒有非常明顯的腥臭味。

外部變化小,整體覆水後的手感較韌,類似於橡皮泥,內部近似於泥狀,內部有肉絲但不明顯,但是最外層的一圈的手感與內部不同。

將以上四款產品放在一起對比主要是因為這四款的形態是相同的,該形態下凍乾的覆水速度都不慢,最慢的朗諾20分鐘完成覆水。其中肥臉貓的凍乾明顯差與另外的三款凍乾,基本沒有可比性。朗諾和伯納天純覆水後最外部一圈的手感和內部的手感有明顯的差異,而K9則不存在該現象。

Prat Two

1、SC:

SC覆水20分鐘後,完全覆水,後續也持續泡至30分鐘。

按壓凍乾會有大氣泡出現。

覆水後水的顏色變化小,有少量量的粉末,剩餘水量少,因此其吸水量多。

覆水後沒有非常明顯的腥臭味。

外部變化小,整體覆水後的手感較韌,內部有非常明顯的肉絲,且肉絲較粗

2、愛立方:

愛立方覆水20分鐘後,只是基本完成覆水,還有部分未覆水,主要是沒有接觸水的部分沒有覆水,因此如果不時的去按壓一下,讓凍乾均勻的接觸水的話,愛立方的覆水時間應該在20分鐘左右。

按壓凍乾會有細密的小氣泡出現。

覆水後水的顏色變化小,也沒有大量的粉末,證明凍乾覆水後沒有散開。剩餘的水量較少,證明吸水多。

覆水後沒有非常明顯的腥臭味。

外部的形態變化小,顏色從白色變成偏棕色,拆開內部能看到明顯的肉絲。

3、生生不息:

生生不息覆水20分鐘後,只是基本完成覆水,情況與愛立方類似。

按壓凍乾會有細密的小氣泡出現。

覆水後水的顏色沒有明顯的變化,也沒有大量的粉末,證明凍乾覆水後沒有散開。剩餘的水量較少,證明吸水多。

覆水後有一定的腥味但沒有非常明顯的腥臭味。

外部的形態變化小,拆開內部能看到明顯的肉絲。

以上三組都屬於塊狀的凍乾,覆水時間都在20分鐘左右,其中愛立方和生生不息需要手動幫忙接觸水,保證其覆水效率。

Part Three

1、VE

VE覆水30分鐘後,仍未完成覆水。

按壓凍乾會有細密的小氣泡出現。

覆水後水的顏色呈橘色,有一定的粉末。剩餘的水量較多,證明吸水少。

覆水後有一定的腥味但沒有非常明顯的腥臭味。

外部的形態變化小,拆開內部能看到明顯的肉絲,且肉絲粗。

2、PR

PR覆水30分鐘後,仍未完成覆水。

按壓凍乾會有細密的小氣泡出現。

覆水後水的顏色呈淺黃色,有一定的粉末。剩餘的水量較少,證明吸水多。

覆水後有淡淡的奶香味。

外部的形態變化小,拆開內部能看到明顯的肉絲,但肉絲較細。

3、帕特諾爾

帕特諾爾覆水30分鐘後,仍未完成覆水。

按壓凍乾會有大氣泡出現。

覆水後水的顏色無明顯變化,有一定的粉末。剩餘的水量較少,證明吸水多。

覆水後沒有明顯的腥臭味。

外部的形態變化小,拆開內部能看到明顯的肉絲,且肉絲粗。

以上三組為大塊的凍乾,覆水時間偏慢,30分鐘基本無法完成覆水,建議可以掰成小塊進行復水。

總結Part One的四款產品覆水速度相對較快,但其中三款覆水後的狀態更偏向肉泥的狀態,只有K9的肉絲較為明顯且可以看到有軟骨的存在。其中伯納天純以及朗諾的凍乾最外層的手感和內部有所差異,可能是製作工藝的原因。而肥臉貓大家自己考慮一下吧。

Part Two的三款產品,可能是由於形態的原因,覆水時間都在20分鐘左右,而且覆水後的形態都保持的比較完整,愛立方和生生不息都肉絲相對SC來說都比較細,且有肉泥的部分

Part Three的三款產品都為塊狀產品,整塊覆水的效率極低,建議掰碎覆水。塊狀產品的肉絲都是粗肉絲,可能是由於產品形態的原因,能夠保留完整的肉絲。

分組對比完再根據各個維度來整體進行對比:

1、水的顏色:

愛立方、生生不息、伯納天純、帕特諾爾、K9、SC這6款產品的水的顏色變化不大,而肥臉貓、朗諾、VE、Primal這四款產品的水顏色有變化,其中肥臉貓、朗諾以及VE的顏色變化較大,可能是由於其中含有有色新增劑,也可能是凍乾結構不緊密,導致泡水散開。

2、氣味

愛立方、朗諾、帕特諾爾、伯納天純、K9、SC這6款產品的腥味不明顯,生生不息的腥味屬於正常可接受的範圍,VE有一定的腥味,屬於略腥的範疇,仍可接受,而肥臉貓的腥味屬於特別腥。Primal卻有一股奶香味。

3、吸水

愛立方、生生不息、伯納天純、K9、VE、SC這6款產品的吸水量少,而朗諾、帕特諾爾、Primal的吸水量多,肥臉貓的吸水量一般,但出現了覆水完成後仍繼續吸水發漲的現象。

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