鐵觀音是涼性還是溫性的 如何挑選正宗的鐵觀音?

時間 2021-06-02 17:50:27

1樓:設計太抖

個人感覺應該是中性的。

畢竟屬於半發酵茶類,介於不發酵茶類和發酵茶類之間。

正宗的話應該要去福建地區吧,畢竟是產地,但是正宗和優質也還有一定的區別,所以還是建議先了解一下具體的知識等,提公升一下自己的知識儲備。

2樓:暱茶網

鐵觀音是半發酵茶,發酵程度適中,茶性平和,當然老鐵以及碳焙的能稍微溫性一點。

鐵觀音怎麼分辨好壞?

1、看外形:看外形主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶公尺的香氣,凡外形肥壯、重實、色澤砂綠、乾茶(茶公尺)香氣清純的即觀音特徵明顯均為上品茶,反之為次品茶。

2、嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區別香氣高低、長短、強弱、鈍濁,嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法,凡香氣突出、香氣清高、馥韻悠長的均為上品,反之為次品。

3、嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動,使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應,凡滋味醇厚、醇而帶爽、厚而不澀、富有品種「韻味」特徵的均為上品,反之為次品。

4、看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等,凡湯色橙黃明亮的的為上品,暗濁的為次品。

5、觀葉底:經沸水沖泡過的茶葉倒入盛有清水的盤中,觀察葉底,凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的均為上品,反之為次品。

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