為什麼有的人不吃蔥薑蒜？

1樓：釣雪

我就是這種人，說不清為什麼，就是厭惡，對這幾種食物的厭惡是天生的。

據我娘講，小時候生病在兒童醫院，她去買了個小籠包喂我，當時的我才只長出兩顆牙，砸吧砸吧地把包子和餡兒吃了，把餡兒裡的蔥慢慢吐出來了……這麼多年了，無論住校、上班吃食堂，我還是我。

我也不能理解，有那麼多能吃的好吃的，人類為什麼要吃蔥蒜？

2樓：

我從小記事起就不吃蔥薑蒜，時間長了已經想不起來為什麼了，不知道有沒有研究者研究一下(霧

在外面吃飯或者吃食堂的話就非常難過，尤其是那種拍成蒜泥的…

如果是家裡自己做飯的話給答主們推薦一種替代調味料，叫做山蔥花/麻麻花，有一點蔥味，還很香，網上就能買到，我吃了不反胃。

3樓：AraDjinn

我家是我媽不能吃蔥可吃薑蒜我爸都吃小時候為了搞怪學媽媽不吃蔥（但我記得那時還是能吃的）小時候吃薑蒜沒有問題而且尤其喜歡吃韭菜

記不到從什麼時候開始吃蔥（無論大小生熟）生蒜生洋蔥還有韭菜後會讓我口腔食道和胃非常難受首先感覺味道揮之不去一般要經過8h後才能緩解其次會有種酸澀的刺激感但我吃姜暫時還沒有問題

一直很疑惑原因是為何

4樓：往上

正常人來強答乙個

第一種可能和討厭香菜一樣是DNA導致，這幾個食材的味道直接觸發厭惡的生理反應。

第二種可能是過敏。看答案裡分輕度重度，還有持續幾天的，感覺過敏的說法比較靠譜。

我是蕎麥過敏吃了喉嚨馬上火辣辣的反應，吞下肚只能直接叫救護車，生死關也走過。

答案裡似乎還沒見到這個地步的人，所以才會被人覺得是挑食吧(*^_^*)

但是蔥薑蒜用得太平常了所以真是過敏的話平常應該比我痛苦多了。

出個國試試？

5樓：量子的微笑

我吃不了甜，也吃不了鹹（外面吃飯我嫌齁），也不追求鮮。

但是我就是對一切氣味大的食材感興趣。大蒜，大蔥，洋蔥，生薑我就生吃，不蘸醬，但可以配乳酪或者小公尺椒。

烹飪肉類，最討厭去腥這一步。好端端的肉原來的本味都沒了。特別是羊肉，沒有羊肉的腥羶還算羊肉嗎。

豬肉接受不了，因為豬肉如果不放佐料烹調，那味道難以忍受。牛羊肉，魚肉不用佐料，不用鹽，就蔥薑蒜辣椒吃天然的香。

6樓：番茄Dora

對蔥類過敏。應該是對蔥類裡面某種成分過敏。一吃蔥一聞到蔥的味道就想吐…挑出來都沒用，而且我除了蔥什麼都吃…

其實說實話這幾種東西，除了蔥還能入口，其他幾種入口的感覺都不太愉快吧，生蒜和姜都是辣的最好只用來調味用…能直接吃的至少都是重口味的人……

7樓：Emmy Chen

可能食物過敏

8樓：佳木斯隋意

我吃不得大蔥，不是不想吃，家裡人，周圍人都吃，我根本內心裡本來不討厭蔥，但只要我吃到大蔥，舌頭一感受到那個味道，在0.001秒之內身體就迅速反應，不受控制的乾嘔，甚至眼淚都出來。後來找到了個知音，和我一樣並不是本來就厭惡蔥這個蔬菜，只要蔥一沾到味蕾，身體馬上嘔吐。

這麼多年來使我一直非常困惑。

9樓：

自問自答：

1.首先需要指出，這個問題由先天性的因素引起的，無法被糾正。類似過敏。

2.題中所提到的「過激的反應」，具體描述是這樣的：蔥薑蒜等物，在兩顆牙齒的擠壓下，其汁液濺射到口腔內，這種味道被舌頭以及鼻腔感知後，經過某種神經反應，引起整個食道的條件反射，促使該人吐出嘴裡的東西。

3.由2所述，這整個反應的關鍵在於接觸到蔥薑蒜以及類似植物產品的特殊汁液，吃了一口帶蔥的東西但是沒有咀嚼到蔥，亦或是入口的蔥已經被油炸至焦黑不再具有某些特徵，就不會引發這種反應。

4.理論上，可以在實驗室中，將一顆蔥的葉子（或是其他）分離成多種組分，再一一進行實驗以確定是哪一種物質導致了這種現象。我暫時還沒有這樣去做。