1樓：藍穡兮
當然有關係啊，舉個最極端的例子：小嬰兒消化功能不健全，所以只能喝奶，因為沒牙不能咀嚼。老年人也是啊，消化功能會慢慢退化，隨著肌肉的功能下降也會影響咀嚼，所以老年食物也要求軟爛。
咀嚼是消化的第一步，通過物理的方法將食物磨碎，食糜進入胃腸裡後才能被其中的消化酶降解，最終形成小分子被人體吸收利用。如果沒有食物在口腔中的被咀嚼，進入消化道後則很難被酶作用，食物的利用率會超級低。舉個例子，有些植食恐龍沒有牙，但吞吃了樹葉後會吃一些小石頭到胃裡將食物磨碎，人的胃暫時還扛不住如此「堅硬」的行為。
所以咀嚼對食物的消化吸收非常重要，消化功能弱的人群則有必要選擇軟爛不需要過多咀嚼的食物。
2樓：耀喆
這個問題比較複雜。
按照西方觀點，第一唾液中含有澱粉酶，充分咀嚼會分泌更多澱粉酶，有利於事物分解。加上充分咀嚼後食物更小，容易分解。
第二，如果體內溫度較低，澱粉酶活性就不強，食物分解同樣緩慢。
第三腸道菌群種類對消化也非常關鍵，這都是博士研究課題。
第四咀嚼是比較複雜的神經控制過程，自主加強行為控制不一定能夠固化神經控制。簡單點說也就是慢慢吃飯很難形成習慣。吃著吃著就又變快了。
第五人是環境生物，人文環境沒有變化，習慣很難糾正。
第六人口與食物多樣性決定，某些人多某些食物消化吸收較好，對另外一些吸收不好。所有食物的選擇也是一方面因素。
第七個人認知與行為模式的侷限性導致對食物選擇的單一性。就是個人喜好問題，吃素的與吃葷的有很大差別。
第八情緒因素佔了比較大的比重。失戀的人就算慢慢吃，吃較多都還是不易吸收。
應該還有，想到了再慢慢補充吧！
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