1樓：Ginger Jiang
良莠不齊吧
好的調酒師一定是善解人意的，舒舒服服的把你的錢掙了，你消費的舒心，他也掙得的安心
最近一年在高校附近開了個小清吧
也經常去附近同行的店子裡對比下
問題是不對比一下不知道自己有多優秀
第一是態度
對顧客的態度，微笑貫穿始終，要健談，但是千萬不要不懂裝懂，保持謙虛又不失自信
第二是知識儲備
經常多看書，多練手，多和一些優秀的同行交流
2樓：Zachery Wang
其實調酒和廚師是乙個道理。
基酒就像主菜，搭建起了整個作品的基調和方向；軟飲、蘇打水就像配菜，力求用自己的理解創造出有自己風格作品；檸檬和糖漿就像油鹽醬醋，使作品的味道更加渾然一體；冰塊就像火候，一盤菜火候的把握至關重要，冰在調酒師手裡，就像廚師手裡的火一樣，是作品生命力的根本；裝飾就像擺盤，使得作品真正達到色香味俱全的程度。
所以調酒和做菜，本質上沒有什麼區別，至高目標都是為了讓客人在品嚐到自己的作品的那一刻，感受到作品中材料的和諧、以及作品和客人自身情感的和諧。
就像家常菜大家都會做，但是真正的廚藝大師，永遠都能讓客人在恰到好處的時候，獲得最恰到好處的飲食體驗。
3樓：
客觀評價，怕招黑，匿了。
我說的是群體，不是個人，
在這個行業做到8年以上的，
不在我這個範圍內，
我說的是普遍現象。
1.健康狀況一般，晚出早歸。人體有十二經按時當令，調酒師的高峰工作時間是正常人類應該休息的時間，調酒師下班的時間已經是正常人類起床的時間；
2.沒有合理的假期放鬆自己，長期精神緊張，易煩躁易怒；
3.基於前兩點，沒有整塊的時間充實和提高自己；
4.也是我們國家的乙個可怕的現狀：將近一半的調酒師文化水平非常有限，這裡面的大多數都只是高中剛剛畢業。
換句話說，也就是把調酒師的行業底線，拉到了服務員水平，這讓其他優秀的調酒師在市場上受到不公正的待遇。
調酒師每天的生活作息是怎麼樣的？
防彈武僧 每天下午三點半起床洗澡洗漱看會兒書寫會兒有關工作的東西下午四點二十出門走去上班的路上買些早飯 對我來說 五點前到店和同事一邊吃東西一邊胡逼五點二十左右開始分配任務組織開檔準備裝飾物做酒要用到的一些材料開冰塊榨檸檬汁補充檔內的酒水軟飲做糖漿等周五週六還要做一些premix 大概到六點半組織同...
有哪些讓調酒師崩潰的酒？
暗戀都未遂 來唱個反調 首先，客人點一杯所謂的讓調酒師崩潰的酒的原因大部分原因無非是客人不懂不了解，不然也不會說出這種可愛的傻話，比如mojito去冰啊，分層兒的啊，See you tomorrow啊 但話又說回來了，如果客人都那麼懂，那麼專業，為啥要來你的酒吧花錢喝酒呢，自己做不好嘛？我們工作不就...
如何成為一名專業的調酒師？
雨天遇見哥斯拉 調酒師需要掌握紮實的調酒知識和基礎，薪資的話一般性不會低。我弟弟是在上海歐公尺奇學的調酒，45個學習日 180課時 約124款學習品種，掌握金酒類 特基拉類 朗姆酒類等百餘種調製方法，畢業以後學校會推薦就業，薪資跟白領差不多。而且在校期間能學習英式和花式調酒，還能考ISA調酒師證書，...