為什麼喝不同的茶要用不同型別的茶具?

時間 2021-05-06 12:26:51

1樓:響品有約

不知大家的身邊是否還有用大容量塑料杯子來泡茶喝,一泡就是一天的「茶客」。不管是小時候還是現在,小約都覺得他們是很辛苦的一群人,既喜歡喝茶,卻又沒得時間去好好沖泡一杯茶喝。或許也如大家說的那般,可能他們選擇飲茶僅僅是為了解渴止乏。

如果只是為了解渴,的確,使用什麼茶具,使用什麼泡茶的手法對於他們來講都是多餘的。但真正的品茶,如果一點點都不講究的話,對於茶來說,是真的有些可惜的。要知道,在茶客們或者說單純的茶與茶具的世界裡,這些都是一種樂趣所在。

中國的茶分六大類,每一類的茶性都不盡相同,所以在茶圈中,既然不同的茶有不同的茶性,那麼為了彰顯他們的不同也就需要選擇適合它們的泡茶器具。這對於他們來說,不僅僅是喝茶所必須的,而且也是對好茶最起碼的尊重。有了尊重,那自然而然的就能夠獲取到一杯好茶。

在從前,師傅就講,所有的茶中,綠茶是最怕燜卻又最具有觀賞價值的一款茶。所以如果沖泡綠茶,應該選擇敞口的玻璃杯最好,不僅能夠避免燜泡,而且在沖泡的過程中還能夠欣賞茶葉起伏的美姿,這同樣也是一種樂趣;如果是沖泡紅茶,近年來很多的人都會選擇飄逸杯,既輕便,而且出湯也迅速,不然的話,選擇蓋碗也是不錯的。

除去以上這兩種之外,小約還想說一說普洱和烏龍。這兩種茶都別有風味,很受茶客們的喜歡。有的人喜歡用紫砂壺泡普洱和烏龍茶,其實作為功夫茶來講的話,這兩者都是很好的選擇,這兩款茶同樣的也是用壺泡茶要比使用茶杯或者蓋碗要更勝一籌。

小約認為,既是想要喝一杯好茶,還是要遵循一些它固有的規則的。彼此尊重,方可獲得一杯好茶,你認為呢?

2樓:乙隻兔子

對講究的人來說,綠茶用什麼材質的器具,紅茶又是另一材質的器具,但不講究的人來說一套茶具泡所有茶。其實茶喝得簡單些,自在些,舒服些,便心生愉悅了。茶道的意思用平凡的話來說就是忙裡偷閒,苦中作樂。

在空閒之餘在家中一隅聞茶香、品茶味或是約上三五知己高談闊論。喝茶是生活藝術,不是表演藝術,自在便好。而且不是非常懂茶的,味覺不敏感的,也喝不出差別,那分那麼多器具泡了又如何。

那要相同愛好而且同樣懂茶的這樣區分不同器具來泡大家才能相互分享其中之奧秘,不在同一水平的這樣區分不也是雞同鴨講。但我覺得按自己的喜好簡單的來說行

乙隻兔子:2020功夫茶具選購茶具套裝推薦指南(小白變老司機)

3樓:日常茶事

至於用不同的茶具和同樣的茶之間的區別,那還是有的。像保溫杯,玻璃杯這些泡茶當然沒問題,但是茶葉長時間泡在裡面會容易受燜,很多低沸點的芳香類物質就會失去活性,同時生物鹼類多酚類的物質也會一下子析出過多,如果出湯慢的話,就會導致茶湯香氣不足而口感濃釅,但這兩種茶具勝在方便省事,且易於攜帶;相比之下,白瓷蓋碗或者紫砂壺其透氣性和出湯速度會優於前兩者,能夠更好地保留茶葉的香氣,平衡每泡茶的口感,品飲感受自然也是更勝一籌,但是它們不太方便攜帶,便捷性不抵前兩者。就看你自己傾向於哪種了。

4樓:了不起頻道

根本原因大概是,喝茶並非喝水那麼簡單。

如果僅為解渴止欲,那麼用什麼茶具泡茶都無所謂。

但當你開始為茶葉精心挑選茶具時,你便會發現其中的樂趣。

你以為自己只是換了一套茶具,但其實換的可能是一種心境;

你以為給你帶來愉悅的是一杯簡單的茶湯,但其實是此刻與茶相對的片刻閒暇。

就如同你以為你喜歡的是前女友,但其實你不過是喜歡愛著別人的這種感覺而已。

所謂看山還是山,見水還是水。

不同的水土,孕育出各樣的枝葉脈絡。

每一片茶葉都帶著它生長地的Sunny雨露,當它被沖泡開來,就好比在講述它的成長故事。

而故事講得好不好,和沖泡它們所用的茶具有著莫大的關係。

比如「紅茶配紫砂,烏龍用蓋碗」這樣經典的搭配,就是許多愛茶人士的不二選擇。

試想你翹著二郎腿,在老成都的小茶館裡聽著戲。

門外的Sunny灑在你身上,你在咿咿呀呀的唱詞裡微微閉上眼睛,台上的人兒正在唱著國仇家恨纏綿悱惻......

而你手中端著乙個一次性紙杯.......停!這像話嗎?

劇情應該是這樣的吧:

你手中端著端著乙隻清朝雍正年間的蓋碗,指間輕撫,似乎能感受到百年前為它上釉的匠人的溫柔。

輕輕端起茶托,濾濾茶蓋上的水滴,吹開還未沉下的茶葉,細抿一口,茶香四溢。

用這樣乙隻蓋碗喝茶,連呼吸也變得緩慢,好像一切都不必那麼繁忙。

喝茶,喝的是文化,而不僅僅是飲料。

這是像「Chinese功夫」一樣,西方人所get不到的東方神韻。

耐心泡好一壺茶,就算「浪費時間」,也覺得心安理得。

而用玻璃杯泡上的茶,除了像喝白開水那樣灌下,再有什麼多餘的動作都顯得格格不入了。

拿乙隻朱泥秋水壺才配泡新產的烏龍,普洱紅茶則應該放在乙隻柴燒清灰泥守拙壺裡。

用竹製的茶則取些許茶葉,稍等片刻,嫩芽在水中慢慢舒展。

握著稱手的流把,茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡,先聞其香,後嚐其味。

飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。

所以為什麼喝不同的茶要用不同型別的茶具?

或許只是為了,當你拿著乙隻胎釉精細、青花鮮豔的小茗杯喝茶時,感受到的那乙份「松月下,花鳥間,清泉白石,綠鮮蒼苔,素手汲泉……」的安靜恬淡。

隨著白釉菱花杯被灌滿,水聲逐漸渾厚,茶香飄出。

看著窗外,陸游千百年前寫下的那句「青燈耿窗戶,設茗聽雪落「,就是你此刻的心情。

身邊有三五好友,圍坐在爐火旁,聽鐵壺中的水咕嚕咕嚕地沸騰。

每人手捧乙隻青花纏枝喜字紋蓋碗,「且將新火試新茶。詩酒趁年華。」說的不就是現在的情境嗎?

用不同的茶具喝茶,喝的其實是漫漫歲月裡的一口閒情雅趣。

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5樓:一杯好茶

為什麼泡不同的茶要用不同的茶具?當然是為了好喝。

常言道,器為茶之父,即茶具的選用會直接影響到泡茶的效果,不同種類的茶有不同的小脾氣,所以說,選擇合適的泡茶器具,就是對茶的一種態度。

當然,這種態度,也會讓大家得到更好的乙個飲茶待遇。

五千年的歷史文化,源遠流長,同時積累的種類繁多的茶具,

那我們平常喝的茶應該用什麼茶具呢?

【綠、白茶】

綠茶和白茶都是採用芽葉製成的茶類,只有少數會用其他部分的葉子來製作,不在談論之列。

用芽葉製成的綠、白茶最好還是用玻璃杯沖泡,主要是可以觀賞嫩芽在水中舒展開來,在杯中漫遊的身姿。甚至有的時候,拿著一杯白茶,坐在窗邊,都能發呆乙個下午。

玻璃杯沖泡出來的茶湯給人感覺是鮮甜的,大概是茶葉的量少,而且是芽葉的緣故吧。但缺點是也不耐泡,泡過兩杯之後基本上就淡了。我通常是一杯就夠了,很難想象有人喝了兩杯之後,還能喝得下第三杯,那真是海量了。

綠、白茶也有用蓋碗或者紫砂壺沖泡的,口感上會比玻璃杯泡出來的濃,最主要是茶葉量不好控制,會苦澀,所以是不建議新手採用的。

【烏龍茶】

目前市面上最大眾的烏龍茶無非就是鐵觀音、大紅袍等,這裡不做更多的介紹了。

烏龍茶的沖泡工具目前就是蓋碗和紫砂壺。泡法也基本差不多,能夠控制的就是茶葉投放量、水溫、出水時間,這和廚師做菜是一樣的,放多少鹽、用什麼火、把控火候。那麼高階一點的茶藝師,自然就是在動作和情感表達上更豐富了一些。

蓋碗,堪稱萬能泡茶利器。只要把握好各種茶的特點,就能夠泡出好茶。蓋碗泡茶可能是最能接近茶葉原味的方法了,所以現在在評審鐵觀音的時候大多都已經用蓋碗沖泡了,可操作性強,易於評品茶香,能清晰觀察葉底。

這樣泡茶,能影響茶葉品質的客觀因素就相對低很多了。

【紅茶】

紅茶也有蓋碗的沖泡方法,也可以這麼說,目前還沒看到有不能用蓋碗沖泡的茶。

這裡要說到的,是玻璃過濾茶具。目前是比較流行的,因為簡易方便,但口感又比保溫杯要好很多。對比起那種快速壺,還有乙個十分重要的因素,時尚美觀,又不失情調。

玻璃過濾壺的優點就是方便,同時照顧到審美,茶湯和葉底都可以很直觀的看到。當然,缺點也是明顯的,不耐泡。加水量大的同時,又不能增加茶葉的投放量,以免苦澀,所以通常三泡之後就會沒有什麼味了。

【普洱】

普洱的泡法也是可以多種多樣的,最常見的當然還是紫砂壺和蓋碗了。甚至有人總結:生普用蓋碗,熟普用紫砂壺。因為,生普喝茶香,熟普喝茶滋,這是無疑的。

在這裡還想再介紹一種小眾泡法,就是銀壺煮茶法。注意,不能用鐵壺,鐵壺不適合煮茶,因為鐵製品所含的鐵質,會影響茶的滋味。銀壺目前沒有發現這種問題,加上銀壺煮茶能夠改善茶水的活性,所以茶湯會更有層次感、茶滋豐富。

6樓:暖意茶話

喝茶沒有嚴格規定不同的茶一定要用不同的茶具。我平常就是喜歡用就用,圖省事兒的時候乙個保溫杯,飄逸杯也能泡。

中國六大茶類,黃茶,熟普和黑茶類我沒有喝過,不敢隨便說。就其他茶類而言,綠茶常用玻璃杯,用玻璃杯也不是為了茶多好喝,而是為了好看,綠茶一般多為嫩芽,用玻璃杯可以更好的欣賞葉底和茶湯;白茶,烏龍茶和紅茶大部分時候我都是乙個瓷質蓋碗就都涵蓋了。

我個人喜歡用瓷質蓋碗的原因是因為瓷的密度比陶和紫砂要高,同時又比玻璃的低,所以泡出來的茶既不會被過度吸香,也不會被燜泡,最能反映茶本身的香氣和味道。

還有一點就是單樅類的高香烏龍茶最好用蓋碗泡,當然用其他型別的茶具也可以,但是香氣上可能就沒有蓋碗體現的好,因為蓋碗出湯快,散熱也快,最能保留一些低沸點香氣。

7樓:館長

這段文字選自專欄文章

為了知道茶味,陸羽完全地了解粗茶、散茶、末茶、餅茶的製作方法,他曾親手造茶、採茶,光是茶餅就要經過採、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道手續,對茶研究的深入可知

為了對茶的境界有更多的體會,陸羽也研究了水。他把水分成山水、江水、井水三個型別,把天下的水分為二十個等級,他品評過的水,西到商州(現在陝西省的商縣)南到柳州(廣西柳州),北到唐州的淮水發源地(豫西桐柏山區),遍及長江中下游。甚至,他也品味了瀑布和雪水。

最後,陸羽留下乙個對水質精闢的見解:「夫茶於所產處,無不佳也,蓋水土之宜。離其處,水功其半,然善烹潔器,全其功也。」

它的意思是說能出產好茶的地方,那裡的水都是很棒的,因為得到水土之宜。再好的水運到遠處,品質只剩一半,要靠泡茶技藝和好的泡茶器具。

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