1樓：Peppers
有區別
IH相對於底盤加熱已經能夠最大激發公尺飯粘度和彈性，而溫控也會非常準確
而有壓力的相對於沒壓力的煮出來的公尺飯也會更加Q彈香甜Peppers：電飯煲應該怎麼選？2023年高價效比電飯煲選購指南，怎麼煮出來的飯才更好吃？
美的/蘇泊爾/松下/小熊/九陽/虎牌/象印怎麼選?
2樓：Fascia
先解釋一下IH的含義：電飯煲ih就是英文induction heat，電磁加熱，顧名思義，這種電飯煲就是用電磁加熱的，不是傳統的發熱盤加熱。用電磁加熱的電飯煲使得內膽自己發熱，減少了熱傳遞這個環節，從而減少了熱能損耗，所以用起來熱效率更高，火力也更大，加熱更充分，也更省電。
相比非ih電飯煲ih電飯煲的優點：
1.強大的火力：快速公升溫，公尺粒迅速吸熱，不會散架。
2.優秀熱傳導力：幫助公尺粒充分吸水，每個炊煮階段都能達到最適當的火力。
3.優秀熱對流性：火力均勻，公尺飯全面充分受熱。
Fascia：2020雙十一電飯煲推薦！電飯煲哪個牌子好？美的，九陽，蘇泊爾，松下，大鬆，福庫，象印
3樓：小北北北
加熱方式不一樣，這電飯鍋的加熱方式有三種，
底盤加熱、I H加熱和壓力I的加熱，那它們有什麼不一樣的呢？
三百塊錢左右的電飯鍋基本都是底盤加熱，它勝在便宜，但是它受熱不均勻肯定會影響口感。
什麼叫IH加熱呢？你還記得小時候住農村時大人們用大鐵鍋來蒸公尺飯嗎，為什麼這麼香呢？
就是因為火力足夠，而且受熱均勻。IH加熱就是模仿這個原理，在底盤加熱的同時，在這個鍋的周圍加入了電熱絲，讓整體的受熱更均勻，從而提公升公尺飯的口感。
壓力IH加熱就好理解了，就是在IH加熱的基礎上又增加了壓力，讓它的蒸氣又從外邊回來，使這個水和公尺產生乙個對流。來保證每一粒公尺的受熱都是均勻的，這肯定會提公升口感。
除此之外，不同品牌的程式設計也都不一樣，說白了這個程式就是對火候的控制，一定要買一些對電飯鍋經營多年的品牌，有一些科技企業弄一些特便宜的壓力IH電飯鍋，忽悠的就是一些一知半解的人。手機做得好，這飯可不一定。
4樓：阿和
先說結論：有差別！有壓力的IH電飯煲煮出來的公尺飯更好吃！
IH 是 induction heating 的縮寫，就是電磁感應的意思。
IH 電飯煲，就是利用電磁感應加熱的電飯煲。
它使用的 IH 加熱技術的原理是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質容器放置上面時，容器表面即切割交變磁力線而在容器底部金屬部分產生交變的電流（即渦流）。渦流使容器底部的鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能……
好了說人話，這個 IH 加熱技術和電磁爐是一樣的原理。
答案是好吃！
和傳統發熱盤加熱的普通電飯煲相比，IH 電飯煲採用的電磁感應加熱，在煮飯時加熱更加均勻，內膽整體環繞加熱，溫度控制更精確，不易糊鍋。
在此前CCTV2的一檔節目中，食品科學研究院就此測量過，最終給出了 3 個結論：
1、 隨機取幾粒公尺飯，測量含水量，普通鍋公尺飯含水量差別很大，IH 電飯煲較均勻。
2、 糊化程度，達到95%以上才不會有生的感覺，普通一般在92%，IH 電飯煲一般在98%。
3、 公尺飯還原糖含量，決定是否香甜，普通電飯煲含量是0.3+，IH 電飯煲含量是0.4+。
所以，IH技術無論是從其工作原理上面，還是在央視的科學測量上，其實都表明了 IH 技術的確是可以對公尺飯口感有提公升的。
當然有！
如果說，IH電飯煲煮出的公尺飯是香甜可口的話，
那麼，經過加壓公升溫的公尺飯，可以說是 Q 到彈牙！
壓力 IH 電飯煲使用更高階的微壓公升溫技術，讓公尺飯均勻受熱，營養和甜份更充分滲透。
公尺飯糊化溫度達到 105℃ 左右，大公尺的糖分和營養才會被充分釋放。
普通的 IH 電飯煲無法做到，但是壓力 IH 電飯煲可以！
壓力 IH 電飯煲通過給內膽施加 1.2 個大氣壓，讓溫度上公升到 105℃ 左右進行烹煮，讓你每一口嚼下去都能品嚐到公尺飯獨有的香甜 Q 彈。
早些年，身邊經常有人千里迢迢去日本，花幾千塊錢背個鍋回來，只為了找回一口「柴火鍋煮公尺飯」的味道。這幾年美的、小公尺都推出了 IH 電飯煲，特別是小公尺的公尺家壓力 IH 電飯煲，配合上智慧型 WIFI 和手機遠端操控煮飯，簡直無敵！以後再也不用從日本背鍋啦。
5樓：歐萊克電器
不知道這張圖夠不夠明白，IH的加熱方式是立體式，因此加熱時鍋裡的水是翻騰著的，而普通的電飯煲是底部加熱，所以加熱時水是從下往上翻騰。這樣很明顯，就是IH電飯煲煮飯時受熱更均勻，煮出來的公尺飯口感更好。
答完才發現我看錯題目了，但這不重要……電飯煲煮的原理是將水加熱到100℃後，公尺飯被水煮熟的，在這個過程中水蒸氣從排氣孔排出，直到水分被完全蒸發完後電飯煲會停止加熱，因此公尺飯含水量大，顆粒飽滿。
再說電壓力鍋，電壓力是利用鍋內高氣壓，水的沸點可以到110℃-150℃，公尺飯實際上是被高溫高壓蒸熟的，公尺飯含水量比較低，因此口感會比較幹。
那同理啦，不管有沒有IH，電飯煲和壓力鍋的加熱原理是一樣的，因此，IH電飯煲煮出來的公尺飯口感更好哦。
6樓：Peter Ho
就跟用高壓鍋煮飯和用鐵鍋煮飯一樣，各有所長。
1、IH壓力鍋煮飯比IH鍋快。
2、IH壓力鍋除了煮飯之外還可以燉湯等等。
3、IH壓力鍋更貴。
4、……
IH電飯煲與普通的電飯煲有什麼區別？IH高壓電飯煲會不會更好？
Biubiubiu IH電飯煲是指的是 用IH電磁加熱方式的電飯煲 和普通的電飯煲不同點在於 普通電飯煲 一般使用底盤加熱，通過對鍋的底座加熱，然後把熱量再慢慢傳遞給內膽底部，達到加熱食材的目的，但是這樣容易造成夾生飯，就是底部的公尺飯熟了，表層的還沒熟。IH電飯煲 使用電磁加熱的方式，直接對整個金...
電飯煲和電壓力鍋哪個好呢？
熱水器日記 取決於你平時的飲食風格和口味。喜歡喝粥公尺飯就用電飯煲，喜歡燉肉，燉湯就用電壓力鍋，兩者都喜歡，都買o o 內膽塗層高溫加熱會不會對人體有害呢？首先，內膽不粘鍋塗層俗稱特氟龍，成分主要是聚四氟乙烯材料。因為它的特性是潤滑，摩擦係數低，因此，常被用於不粘鍋等廚具上，這種塗層的變性溫度是26...
有哪些單人用電飯煲或者電壓力鍋推薦？
瑪麗老師伴你快樂成長 從問題看出題主是乙個很心細的人，住集體宿舍，電費均攤，樓主要求省電，就是省的佔別人便宜，噪音小，免得的打擾到別人。表揚一下！電壓力鍋不像傳統的灶上壓力鍋，不會發出滋滋洩壓放氣的聲音，它會慢慢的自動洩壓。把要燉煮的食材放好，水調料都放好，選擇對應的選單，開始，就可以去做別的事，到...