1樓：
那能怎麼辦，應訴唄。然後準備賠償金，你們也可以私下找人家談談，看看能不能少要些，但可以立刻給錢。
沒簽書面合同的雙倍可能過仲裁有效期了(有效期一般從勞動者知道或應當知道自己利益受到侵害起1到2年)，但超過一年未簽書面合同視為與勞動者簽訂無固定期限勞動合同，辭退無固定期限合同的勞動者一般要賠償2N，在你的例子裡就是六個月的工資。
2樓：
先總結，只要那個阿姨能證明她在你們公司工作了三年（銀行工資流水、工服、工牌等）且是公司辭退的，不是個人原因辭職的，你們公司要賠償一大筆錢。這是你們沒簽勞動合同留下的禍根，以為人家阿姨不懂勞動法，沒想到碰到個硬茬。。。賠償跟工作態度無關，你們應該是輸定了。
不是專業法律人員，但是去年也有跟公司打過勞動仲裁官司，所以對勞動法有稍微研究，時間也很久了，以下僅憑印象說說記得的東西。
1.公司在員工入職乙個月內必須與員工簽訂勞動合同，試用期可以在合同內規定（最長不超過6個月），試用期不合格可以隨時辭退員工，但依然要支付辭退的補償金。員工可以以公司未與員工簽訂勞動合同，申請第二個月開始到1年內的每個月雙倍工資的賠償（即第二個月到第十二個月總共11個月的工資），這個是無論如何賴不掉的，我當時是因為試用期2個月後不做了，然後離職老闆想賴工資，直接勞動仲裁，調解時老闆拿著我幾次遲到的記錄想說明我對工作懈怠，但是人家仲裁人員直接打斷，說不管什麼理由，沒簽合同就直接賠雙倍，沒得談，這條是很嚴格的。
不過好像有效期只有一年，你說已經三年了那我也不清楚還能不能要求賠償這部分，是算離職後一年還是第二年期限內
2.用人單位只要發生了用工行為，與員工形成了勞動關係，即使是沒有籤勞動合同書，員工就享有勞動法上規定的各項權利，單位也負有勞動法上的各項義務。其中，依法繳納各項社會保險費就是用人單位不能免除的強制性法定義務。
假如單位沒有繳納社會保險費，員工可以向勞動監察部門投訴，勞動監察部門可以責令單位繳納，甚至申請法院強制執行，並對用人單位進行處罰。
我個人猜測按你們這樣的話，應該醫社保五險這類的也沒有交吧？這些肯定也得一次性補齊的。
3.公司未與員工簽訂勞動合同的情況下，員工工作滿一年，視為自動與公司簽訂了無限期（好像是 ，記不清了）的用人合同，等於後面兩年的人家的身份跟其他簽了合同的員工是一樣的，這種情況下相當於公司裁員，畢竟人家只是態度或者工作不利，並不是說有犯法行為（偷盜公司財務或者給公司造成巨大經濟損失等），這樣就得按照勞動法，賠償人家N+1的辭退補償金。
4.如果因為單位沒有依法為員工繳納失業保險費，導致員工被辭退後無法領取失業保險待遇時，員工可以依法要求用人單位給予賠償，有的地方甚至規定，要按應得失業保險待遇的2倍進行賠償。
其他的就不了解了，再去查也麻煩，總之你們公司肯定是要面臨賠償的，最好的辦法就是聯絡阿姨私了，商量著來，酌情給點補償就好了。然後一定要讓阿姨寫離職申請，最好是說個人原因自願離職的，以防後面再殺回馬槍。
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