1樓：關原不嫉
這兩年剛做爸爸開始養孩子，所以對食品安全問題比較關注，這裡就說我們生活中常見的一種食材，雞蛋。
我們都認為雞蛋是營養價值非常高的食品、食材，這個認知沒有問題。但是現在很多雞蛋所含的營養遠不及它所含的有害物高。
這主要是因為養殖場的無良養殖方式所造成的。
養雞場為了防病，給母雞餵食抗生素，而且是定期的不止一次的。抗生素會在母雞體內通過產蛋機體進入雞蛋形成抗生素殘留，人長期吃這種雞蛋，體內就會累積大量的抗生素成分。
2023年，江浙滬三地的一千名兒童尿液中檢測出抗生素殘留，其中就有獸類抗生素成分。
抗生素使用，本身是為了治病，是為了對抗人體內的有害細菌，但是過用或者濫用，就會出問題。
過用或濫用抗生素，會降低人體的免疫力，會給我們體內的有害菌產生耐藥性，有可能在人的體內培育出超級細菌。
超級細菌，既無法被藥物克制或殺滅的細菌，簡單說，超級細菌出現，基本上是無藥可治，只能聽憑天命。
還有，養雞場為了達到高產的目的，會給母雞餵食激素飼料，甚至有些更無良的養殖業主，會給母雞注射催生藥物，這些東西都會在雞蛋中行程殘留。
激素或催生藥，被嬰幼兒兒童食入體內，會給他們生長發育造成性早熟現象，嚴重的可致畸形。
因為缺乏合理有效的監管，目前市場上流通的大多數雞蛋都有這種問題。
在此建議大家，在選擇雞蛋的時候，選擇有品牌，可以查到產地和公司資訊的雞蛋，雖然稍微貴了點，但是為了健康和安全，個人覺得，是值得的。尤其是給孩子食用。
這裡說個題外話，就是給寶爸寶媽乙個選擇雞蛋的標準，因為雞蛋屬於寶寶補充營養的常用食材，所以一定要選好的健康的，
十零雞蛋，什麼意思呢，就是十項檢測為零的雞蛋，既：0抗生素殘留、0激素餵養、0重金屬汙染、0農藥殘留、0色素新增、0沙門氏菌、0溶血性鏈球菌、0三聚氰胺、0腥味的雞蛋、0隔日發貨，
0隔日發貨的意思，其實就是鮮蛋，留存時間比較短的雞蛋。因為雞蛋存放的環境如不過乾淨，也會通過呼吸吸入空氣中的細菌。
2樓：小貓咪
是的，很多不良商家以次充好的現象太多了，但是很多如大公尺，很多商家更是拿陳糧來經過幾次拋光來獲取暴利，很多消費者不知道，殊不知一直吃的是陳糧，還有摻假，之前的香公尺事件，五常大公尺摻假事件，這些都要引起咱們的重視
3樓：周曉照
現在市場這麼亂，到處都是有毒食品，更可笑的是專家大談什麼食品營養，我覺得這樣只會幫倒忙，正中不法分子的下懷。眼下，當務之急就是怎麼樣告訴老百姓認識有毒食品？如今老百姓上街買菜，都是膽戰驚心，有毒食品不排出，還談什麼營養，簡直是把老百姓往火葬場裡推。
我現在的觀點就是不吃營養只吃安全，這是沒有辦法的辦法！
4樓：大明白兒
食品安全的背後是中國的房價試想你有錢幹嘛？買房子 ！ 買了房子幹嘛？
出租？出租哪個最容易 ？門頭房 ！
假設你260萬買的這一套門頭房你願意以多少的租金出租？高房租讓做生意的人望而卻步 ？錯！
永遠會有後來者因為中國的就業體系就是個笑話別說那些沒念過大學的人了他們能從事什麼樣的工作？大多數都不得已扛著高房租的風險自己幹了 ！ ？
房租高了怎麼辦壓縮成本唄 ？你能壓縮什麼成本？ 人工？
我就是做生意的初期請不到人家裡親戚幫幫忙水電？可以偷公家的 ！還有什麼？
以餐飲為例只有壓縮食材成本才能生存而談不上獲利了！ 這一切的背後都是什麼動動腦子吧哪個老闆真的願意用地溝油 ？ 我再插一句以英國為例超市的房租一周一交一周交800多英鎊請注意是一周 ！
人家的房租比我們貴的多但是超市一年可以輕鬆獲利100萬以上 ！國家說百姓應該把錢拿出來拉動內需應該消費這狗日的卻從不想想為什麼老百姓不敢消費 ！
5樓：
摘要：對於食品安全違法行為的威懾何以有效？這是破解食品安全監管困境
的關鍵所在。基於繁重的執法負荷與稀缺的公共執法資源，食品安全迫切需要創新
治理形式。聲譽機制創設的威懾充分慮及企業的長期收入流，借助無數消費者的
「用腳投票」深入作用於企業利益結構的核心部分，因而能夠有效阻嚇企業放棄潛
在的不法行為，分擔監管機構的一部分執法負荷，是一種頗有效率的社會執法。但
是，聲譽罰的要義在於資訊高效流動，而現代食品行業與公眾之間的資訊鴻溝使得
消費者很難自發形成強有力的聲譽機制。應當以食品安全信用檔案為中心，建立全
程整合資訊生產—分級—披露—傳播—反饋的法律制度系統，確保企業違法資訊迅
速進入公眾的認知結構，為消費者及時啟動聲譽罰奠定基礎。同時，應當以聲譽機
制的適用為契機，積極探索食品安全的社會治理之道，回應執法歷史發展所蘊含的
成本邏輯，實現執法優化。
引自：吳元元. 資訊基礎、聲譽機制與執法優化——食品安全治理的新視野[J]. 中國社會科學, 2012(6):115-133.
6樓：胡不歸
因為人民群眾不支援。
我講個幾個細分的方面吧。
一講，路邊小攤的食品安全能夠保證嗎？每每城管依法打擊，總有群眾義憤填膺，指指點點。（城管沒後台，被指指點點也是正常）
再講，人民群眾喜歡好看的蔬菜水果等，農民伯伯基於需求考慮，不得不使用大量化肥農藥以滿足需求。（帶蟲眼的菜，諸位誰買？）
7樓：淡墨
中國食品行業處於混亂狀態，不能單純的去指責有關部門監管不力，如果想要改善這種問題，得形成市場品牌效應，得有食品行業各種寡頭，以此來降低監管難度。
8樓：趙方東
因為違法成本低，執法成本高。
轉個段子：我每天早上吃乙個用催熟劑催熟表皮用化工原料覆蓋的養生蘋果。中午用地溝油炒一盤農藥殘留重的養生蔬菜，下午在汙染嚴重的河裡游泳健身。
晚上吃一點用化工塑膠做成的麵條，喝一杯假奶再睡覺。我已堅持養生多年。只是心肝脾胃腎有點毛病而已。
9樓：李剛
天然食品是什麼？我說兩件事。
第一件事，小時候家裡的公尺特別香，還有點甜，不吃菜光吃飯也能吃一大碗。為什麼？外公外婆去打穀場撿來的，然後再託人去殼，都是真正的新公尺。
第二件事，小時候吃東西，不衛生，肚子裡生蛔蟲，拉出來一條半，剩下半條我外公幫我扯出來。
這就是天然食品的時代給我留下的印象。
10樓：周喜知
1、農民為了提高生產且減少體力，過分使用農藥，導致致癌物被攝入人體。記得小時候種的蔬菜上有很多蟲子，現在沒有了。
2、黑心商人為了掙錢，以次充好，無視安全健康。
3、法治不嚴，違法成本低，亂象重生。
4、最要命的是：由於市場環境太差，想真心做出放心食品很難幹下去。
11樓：昨天吃飯很飽
監管不力，甚至是監管部門不作為，假設食品衛生監督部門每天派員去收集市面上各種食品進行檢驗，並且進行全國同部門聯網交流檢驗結果而不至於重複檢驗，那麼市面上制式食品很容易被建立安全檔案（該檔案也應不定期更新），從而保證市面流通食品安全。
至於散裝食品和菜市場的鮮活商品應該每日抽查，這裡又涉及到對於食品安全法的執行力度問題，如果真要做到這幾點似乎食監部門還得挺大挺多人，所以，應該只是做個平衡點，以致人們總是覺得他們沒做正事。
最後，違法成本太低也是主要因素之一。
12樓：我叫沒定性
整個社會都如此功利和浮躁，食品行業也沒能倖免。尤其食品的成本較低，買食品頭上動手腳更方便，為了自己的生存掙扎的人，總有人是不顧他人生死的。
13樓：
和你我都有關係。別總是看著別人說別人有問題，例如食品安全。看看你自己的工作，是不是都是國家標準來進行的。是不是每乙個從業者專業素養都很強。好好想想就知道了。
14樓：公子大白
為什麼現在食品安全問題這麼嚴峻？
我作為乙個食品安全人和科普人，有必須回答。但是答案很簡單。
答案就是，當代人太追求利益了。太逐利了。為了錢，什麼事都敢做。何況是拿別人的健康換錢？反正不是自己的健康。
食品工業發展不僅產生了更新的食品技術，也產生了更多食品造假技術。
法律是跟不上的。別說現代最安全。古代的確比現代安全。
因為古代城市很少，絕大多數人生活在農村。而在農村造假就意味著一旦東窗事發你就混不下去了。畢竟乙個農村人太少，流動性太差。
現代人口流動性的提高也是乙個因素。
古代不是沒有食品造假的。但是集中在城市。而且造假者要經常變換經營地點，也不好過。
而現在，造假就可以讓商品賣全國。根本不會危害附近。
中中國人不再講良心了。不再做君子了。傳統文化都丟失了。只看到錢了。食品安全問題就嚴峻了。
就是這樣。對。就是因為錢。就這麼簡單。
話說我正在寫乙個明膠的文章。
15樓：
養老保險情況都這麼嚴峻了，還想著增加平均壽命。。。。。。而且越底層的人吃的地溝油越多，有利於人種優化。大部分人儘管吃了不少地溝油，也能活到下崗年齡。
16樓：smallker
你現在覺得食品安全問題嚴重，無非是資訊傳播途徑更廣，獲取成本更低，內容更透明而已。你以為食品安全問題是現在才這麼嚴重的麼？
現在的監管和食品安全，真的比以前好太多了。
17樓：曾誠
不邀自答。
作為乙個食品專業在讀學生，老師經常會給我們提一些目前出現的食品問題，各種各樣的造假手段真的是層出不窮，但用途上很多都是用來應付自己吹噓出的食品效果和有益元素的含量，比如三聚氰胺新增就是為了提高檢測時的檢測出的蛋白質含量，因為我們國家檢測蛋白質是測氮元素的含量來反推蛋白質，而三聚氰胺的氮元素含量遠高於蛋白質，就成了不法分子牟利的手段。
從古至今食品行業不法分子的造假手段是越來越好，古時候很多東西不知道怎麼用的現在也都知道了，但是我們的檢測技術和公民素質跟不上，這個社會目前的風氣讓為了錢可以拋棄良知的人越來多，所以說公民素質才是最關鍵的一點。很多食品企業也都根本沒有食品研發部門，卻宣稱自己的產品各種高科技，這不是莫大的諷刺嗎？
作為乙個食品人，我的任務就是想出手段去鑑別這些造假食品，就拿大家最熟知的地溝油來說，我們拿到的資料來看，有少數不法分子已經能夠把地溝油提煉到滿足國家最嚴格的食用油檢測標準，目前也沒辦法能夠鑑別出來，這是我們食品人的恥辱，我也會不遺餘力地去維護我們的權益，希望我能用我所學的知識為中國的食品行業現狀帶來一點點改變。
18樓：
10.1號施行的新食品安全法是號稱史上最嚴格食品法，如果未來真的嚴格執法，那食品安全問題應該是有所改善且體制也會日漸成熟。
目前的問題不在於廠家生產的食品是否安全，而是消費者幾乎完全喪失了對中國產貨的信心。自己人不相信自己人，真是很可怕。
鉅額罰款可以改善我國食品安全問題嗎？
擎天松 罰款額度是次要的，關鍵在於罰款的 普及 上。打個比方吧，對於同樣的乙個違法行為，ZF可以採取兩種做法 1，嚴格執法，使90 的違法能被處罰，違法罰款100元。但是執行成本比較高如需要安裝很多監控，需要很多執法員，譬如查到了90個違法 假定違法數目100 收到罰款9000元但是執法成本1000...
你認為在我國食品安全問題頻發的原因是什麼？
胡二三 因為作假者想賺更多錢，受害者想買更便宜的貨。biu 怎麼能滿足賣家賺了足夠的錢，買家又買到了便宜的東西。叮 作假 法律其實對作假者罰的不算輕。還有食品法其實已經完善很多了 天若有情天亦老 1社會經濟的發展過快，且各地域貧富差距拉大，文明建設發展的滯後，強烈的物質慾望，導致道德底線的喪失，是食...
專家們為什麼不就轉基因食品安全問題公開研討？
player hi 支援轉基因的人一直都說轉基因是安全的。現在有個很重要的問題是 如何證明轉基因公司提供的轉基因種子和他們給科學界做實驗的轉基因種子是同一種種子。凡是推廣轉基因的人，一沒有任何轉基因種子的全基因序列，二而沒有做對轉基因種子溯源檢查。憑什麼認定轉基因轉基因公司不會在種子上偷梁換柱子。如...