誰能具體介紹下政和大白茶樹（華茶5號）,資料太少了

1樓：茶呆劉主任

@單眼皮的茶博士的回答已經很全面了。

我說一下個人感受：雖然題主不讓說福鼎和政和對比的事，但是抱歉還是得說。今年去政和，發現政和白茶和福鼎白茶之區別，首在工藝差異，政和很多室內萎凋，製作很棒的較少一些。

烘焙會傳統手法100～110攝氏度以上。這樣整個政和的茶葉顏色是沒有福鼎的綠，香氣也沒有那麼清香，而是花蜜香顯滋味更熟更濃。另乙個就是茶園管理和採摘與福鼎有差異。

這個就不展開。

所以由於很難喝到用同種工藝製作的政大，福大，福鼎大白，福鼎大毫。所以四者差異很難判別。我只說我的主管感受，僅供參考：

政大清香，毫香好，滋味清醇一些；福安大白，明顯茶味更重，茶湯略有那麼一點粗。比起其他仨，湯口的高階感較差。（只是相對來說，比福雲六號還是高階一大大截）但福安大白花香甜香好，容易出比較濃的花香，花香的調比較甜。

如果喜歡香高味濃，福安是不錯的。福鼎大豪，則是這幾個最鮮的，鮮甜爽口。福安大白和福鼎大毫的芽最壯，另倆次之。

福鼎大白芽葉介於菜茶和大毫之間的大小，香氣清香甜香，特色是明顯甜厚感比較足。福鼎大白和政和大白感覺有些接近，但福鼎大白好的是走甜厚風格，政大則多見清鮮風格。一些荒野政大有特殊花香，這種花香的調明顯比福安大白的花香清新雅緻。

和荒野的福鼎大豪有點像。

不知道我喝的對不對，各位老師斧正。

2樓：單眼皮的茶博士

政和大白茶，簡稱政大，已經有100多年的栽培歷史，原產自政和縣鐵山鄉，屬於無性系品種，小喬木型，大葉類，晚生種。政和大白主要分布於福建北部、東部茶區，後來在廣東、浙江、江西、安徽、湖南、四川等省份也有引種。政和大白在2023年通過全國農作物品種審定委員會認定，編號為GS13005-1985。

政和大白的特徵是植株高大，樹姿直立，主幹顯，分枝稀。葉片呈水平狀著生，橢圓形，葉色深綠，富光澤，葉面隆起，葉身平，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒較銳深密，葉質厚脆。花冠直徑4.

3-5.2cm，花瓣6-8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

政和大白春季萌發遲，芽葉生育能力較強，芽葉密度較稀疏，持嫰性強，黃綠帶微紫色，茸毛特多，一芽三葉百葉重123g。

政和大白適合製作白茶、紅茶和綠茶。製作白茶外形肥壯，白毫密披，色白如銀，香氣清鮮，滋味甘醇，是白毫銀針，福鼎雪芽，白牡丹的優質原料。製作工夫紅茶，條索肥壯重實，色澤烏潤，毫多，香高似羅蘭香，滋味濃醇，湯色紅豔，金圈厚，是製作政和工夫紅茶的優質原料。

製作烘青綠茶，條索壯實，色澤翠綠，白毫多，香氣清高，滋味濃厚，是窨製茉莉花茶的優質原料。

政和大白抗寒、抗旱能力較強，適應性較強，扦插和定植成活率高。適宜在江南茶區栽培。栽培的要點是縮小種植行距，增加種植株數，壓低定剪高度，增加定剪次數，促進分枝。

採摘茶園增施有機肥，及時分批留葉採摘，適度嫩採。