1樓：雲小新
將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉
將蠔油、生粉和水一起拌勻調成醬汁加入到爆香的蒜蓉裡
煮沸醬汁
2樓：我的男友是獸醫
我的做法很簡單啊，後面就是炒香蒜末就倒入蠔油汁加了一點水，炒蒜末的時候可以加一些花生碎，很好吃的。
3樓：跳水魚咖哩雞
看題主這麼苦惱，我就手機答一下吧。
不知道題主說自己醬汁調配不對，是指的哪部分不對？太鹹？不夠鮮？顏色不亮？還是什麼？題主可以詳細講一下。
其實這是一道挺簡單的菜。以一顆生菜為例。
首先，洗乾淨，手撕一下。燒一鍋開水，水裡放一點食鹽(可以讓生菜顏色更青翠)，把生菜扔進去焯二，三十秒就行。撈出來，瀝一下水，碼盤。
然後，另取鍋燒油，大概三成熱就可以把蔥薑蒜(蒜一定要多才夠香，暴力一點的話還可以拿乙個乾辣椒，連籽剪碎放過裡嗆香)放進去爆香了，要注意火候，不要讓蔥和蒜焦掉。出了香味，放一滿勺(家裡喝湯用的白瓷調羹)蠔油，1/3勺生抽，1/6勺老抽調色，白糖一點，胡椒粉一點，在油裡一翻一下後加水，一點點水就夠了，如果手抖加多了也沒事，可以多收一下，水開加調好的欠粉(最好用水晶粉，這樣欠汁比較透亮)，雞精，收濃之後澆在生菜上就可以了。
除了蠔油生菜，生菜還有什麼做法？
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