1樓：兔兒腰
很多吃法啦，其中有特色的而且最好吃之一：沙煲啫啫生菜：一般酒店餐館是放乾蝦仁爆油，我是放豬油渣爆香，和蔥段蒜頭一起爆，然後放生菜大火翻炒啫啫作聲淋幾滴生抽上桌燻蒸香暈一台人哈哈
2樓：寶阿姨美食日常
生菜吃法有很多，我平時比較愛吃生菜飯包和生菜包辣白菜五花肉。生菜飯包就是那種東北的飯包，蒸好的公尺飯裡拌上剛炸好的雞蛋醬，再放上小蔥香菜花生公尺拌勻，用乙個大片生菜包起來吃，也可以把生菜或白菜絲成片直接拌到公尺飯裡。生菜拌辣白菜五花肉，先放蔥薑蒜用油爆香，放切薄的五花肉炒到有點微微焦把油都炒出來的程度，再放進切成小片的辣白菜一起炒熟出鍋，用洗好的生菜包上辣白菜五花肉，配上蒜片來吃，特別香。
如果覺得這種做法太油，可以用生菜做蔬菜沙拉。
3樓：百味生活
我知道一種做法那就是小炒生菜
教教具體的步驟吧
1食材準備，一小把生菜，然後再準備三瓣大蒜，三根乾辣椒。準備適量的食用油，生抽和食用鹽
2處理生菜，適量的清水，給生菜清洗一下，清洗乾淨了之控乾水分，然後放到案板上，將生菜切成小段
3將咱們準備好的三瓣大蒜切一下，切成片即可，然後再將咱們準備好的乾辣椒清洗乾淨切一下備用。
4起鍋燒油，油不要太多，等油溫八成熱咱們將乾辣椒和大蒜全部放進去爆香，炒出香味之後將生菜也放進去，然後翻炒一下，翻炒的時候要快速翻炒，然後加入適量的生抽，一勺食用鹽，繼續翻炒。
5生菜是很鮮嫩的一種蔬菜，所以很容易就能夠炒熟。時間太長容易軟爛口感不好。翻炒大約兩分鐘之後出鍋裝盤，一道美味的小炒生菜就完成啦。
4樓：
油淋生菜超簡單下飯
生菜用水焯一下，控水
一頭蒜切碎，用熱油炒出香，關火後馬上加點生抽，倒到生菜上即可。
不考慮賣相的我，都是把生菜倒鍋裡拌勻了再盛盤，因為那些湯汁我一滴都不想浪費，我要拌飯。
5樓：瀨尿蝦唔瀨尿
生菜還有乙個隱藏做法，先放在明火上烤一下有一點焦褐感的時候就可以拿出來。切碎然後加入麵粉加入雞蛋。油溫60°慢火煎3分鐘最後加上蔥花完美。名曰~生菜蛋
6樓：臻善食品
生菜的吃法實在是太多了，直接清洗一下，蘸著甜麵醬、豆瓣醬的就可以當乙份冷盤吃，夏天吃起來非常清爽。
還有就是包裹著烤肉吃，生菜清新、水多，但味道偏淡；烤肉味道十足卻略顯油膩。生菜與烤肉就像是天生的搭檔一般，優勢互補。一口生菜包肉，滿嘴都是清新的肉香，還有那彷彿冰與火在口中交織的口感（涼的生菜包著剛烤出來的肉，在口中感覺就如同冰與火一般），大愛生菜包烤肉！！！
生菜還可以放在手抓餅中，再加上乙個煎蛋、一片培根，抹上一些甜辣醬，早餐這樣來一套，簡直不要太滿足~
7樓：飯小小小范
烹製方法一
①把生菜老葉去掉，清洗乾淨。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓乾水分倒盤裡；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
快炒：油燒熱，放入薑末，生菜入鍋，翻炒一下馬上關火，放入鹽、味精、蠔油，翻勻。
1、生菜要用圓球的玻璃生菜。
2、本菜還可以將生菜放入加了鹽、味精、少許油的開水裡焯燙，然後直接淋入蠔油。
烹製方法二
編輯原料： 生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水原料： 生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
做法： 1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓乾水分倒盤裡； 2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
一般炒法： 生菜切塊，鍋底放少量油，爆一點蔥花，下生菜快速翻炒，加鹽，在出水前出鍋裝盤；鍋底放油，倒入蠔油和蒜末翻炒一下，倒在生菜上即成。
8樓：飛天老甲魚
買一瓶海天黃豆醬，然後想怎麼吃就怎麼吃。生的蘸著吃，裹在吐司裡塗點黃豆醬吃，起個小油鍋放生菜炒到稍軟，加一勺黃豆醬拌勻起鍋吃。
9樓：G1016
蒜蓉生菜
準備食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫公升，蠔油1勺，白糖5克，香醋5毫公升，生抽5毫公升，水澱粉適量
具體做法如下：湯鍋加水燒開，滴幾滴油，並加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子裡待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。
然後來調乙個料汁，把所有的調料放入碗裡，加入適量水攪勻，把調好的料汁倒入鍋裡，再次煮開至略微粘稠的狀態，料汁不要太稠，要能輕鬆流動同時又能掛在生菜葉子上面才可以，把熬好的料汁澆在盤子裡的生菜上面就可以了。是不是很簡單呢，吃過一次就會徹底愛上。
2 嗆拌生菜
準備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，乾辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅乾椒切段，鍋入油燒熱，放入紅乾椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗淨撕小塊，淋入味汁拌勻即可。
10樓：雲煙成雨
最簡單的生菜：生菜生吃蘸醬和清炒生菜。生菜利水、促進血液迴圈，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被吸收。
最能防病的生菜：蒜蓉炒生菜。不僅能夠補充維生素C，還能藉著大蒜蠻橫的殺菌力量，到身體裡好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。
最美麗的生菜：中華美食中，素有以花入饌的傳統，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油來製作一道清爽的拌菜，非常適合這個季節吃，清爽鮮美中還帶著縷縷花香。
最有味道的生菜：生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蠔油來了之後就不一樣了。蠔油生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，同時也具有降脂降壓降糖的功效噢。
11樓：六把雨傘
正所謂萬物皆可CP雞蛋，一次性滿足你蛋白質、維生素和澱粉需求，同時又清新脫俗的生菜雞蛋餅了解一下。
首先得把生菜葉切碎，加點鹽殺殺水，水殺完之後打入兩個雞蛋，攪拌以後再加入少量麵粉，一點鹽，繼續拌成麵糊，麵糊不要太稀也不要太稠。
平底鍋刷點油，開小火，將攪拌好的麵糊倒入，攤平之後正反面各煎它個兩三分鐘至定型，往上面撒點白芝麻，當然黑芝麻更好看，就可以出鍋切片開吃了。
如果覺得清淡的話，還可以根據個人喜好加點火腿腸，妥妥的五分鐘快手美食。
12樓：
食材準備：生菜1個、蒜1瓣、乾辣椒1個、食用油、蠔油適量、白砂糖少許、雞精少許。
2、把生菜掰開，然後洗淨。蒜和乾辣椒洗淨剁碎。
3、蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。鍋內加入清水燒開。把生菜放入鍋內焯燙。
4、焯燙至熟後，撈起裝盤。重新起油鍋，把油燒熱。放入蒜和辣椒碎炒出香味。
5、再倒入調好蠔油。把它煮沸。最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
蠔油生菜醬汁的要訣是什麼？
將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉 將蠔油 生粉和水一起拌勻調成醬汁加入到爆香的蒜蓉裡 煮沸醬汁 我的做法很簡單啊，後面就是炒香蒜末就倒入蠔油汁加了一點水，炒蒜末的時候可以加一些花生碎，很好吃的。看題主這麼苦惱，我就手機答一下吧。不知道題主說自己醬汁調配不對，是指的哪部分不對？太鹹？不夠鮮？顏色不亮？還...
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