1樓：姜濤
首先回應一下標題中的問題——用「泡」的方法是可以做出一杯好咖啡的。
其次，你說的隅田川的那種做成像袋泡茶一樣的咖啡就叫「袋泡咖啡」，跟掛耳咖啡還是有區別的。
最後，同樣的咖啡使用不同的衝煮方式，是會造成濃度和萃取率的變化。而咖啡衝煮就是利用器具、研磨、水質、粉水比、時間、水溫、攪拌等變數在衝煮過程中尋求濃度與萃取率的動態平衡。只要掌握了原理，那麼都可以做出相應衝煮方式下好喝的咖啡。
2樓：吳濤
冷萃！口感柔和，最能體現咖啡豆的複雜風味，夏天回答這個問題正合適，冷水浸泡咖啡粉（或粉包），薄膜封口，放冰箱冷藏12小時或以上，取出用濾紙過濾即可，可以多過濾一遍口感更好。
3樓：陶石頭
可以試一試冷萃啊，買到合適的冷萃包，冷水泡在玻璃杯中，冷藏個12-16小時就可以了。第二天一早冷萃拿出來加一些冰塊，特別的暢快~
4樓：不辣的皮皮
可以，搜一下法壓壺做咖啡; 也可以搜下冷萃。
本身咖啡的做法等於是衝的，無論是衝熱水，衝蒸汽，帶壓力衝，不帶壓力衝。
衝其實是乙個時間較短的泡。這是因為咖啡粉浸泡時間過長，一些奇怪的你不想要的味道就會出來了。
所以，如果是熱水泡(法壓壺)，一般時間也不超過幾分鐘; 如果是冷水泡(冷萃)，時間可以很長，比如一天。
5樓：deo
除了v60手沖屬於滴濾式其他的很多是浸泡式的，所以泡不出好咖啡說法不對的。
從均衡口感來講，浸泡方式可能更加好一些。主要是掌握方式和手法，都可以做出美味的咖啡
6樓：PeterPan
首先回應一下標題，泡的方法當然可以做一杯好咖啡，浸泡式萃取常見的包括法壓壺、聰明杯、愛樂壓，以及冷水的冷泡。
再說回到問題內容，掛耳其實是類似於手沖的滴濾式萃取，多數人不建議沒過掛耳濾袋底部是因為水一支浸濕最下層的咖啡粉，泡的也是那部分，就會導致區域性過萃和萃取不均勻。
然後就是茶包一樣的咖啡包，跟茶包用法類似，其實跟法壓壺的原理並沒有差，只是法壓壺是濾網，它是濾紙。
至於濃度的問題，跟沖泡方式並沒有那麼直接的關係，同樣的粉水比條件下，萃取時間越長濃度越高，滴濾式也是，受到水溫衝煮方式研磨粗細攪拌程度注水快慢等諸多因素影響。
重要的你要知道怎麼樣通過調整僅有的變數，衝出一杯自己喜歡的咖啡。
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