1樓：九條尾巴的安
因為土豆這玩意的gi是會隨著做法變化的！比如蒸煮後達到100度的熟土豆就要比生土豆gi高，蒸煮完壓成土豆泥gi再公升高，最後加工完的成品gi90多，已經比公尺飯都高出一截了！
實際也很好理解，越細膩的食物，腸胃消化的就越快，公升糖速度也就越快。
所以要想健康的吃土豆，只能放棄精加工的做法，怎麼糙怎麼難吃怎麼來，水煮後放涼再吃就會好很多。
嗯？你問我為什麼會知道。
因為我剛剛吃了整整一盆土豆泥！圖里這種，四個土豆近兩斤。
吃完之後胸口發悶，就是那種一下子攝入過多糖分的感覺，齁膩。
拉了一小時體能才緩過來。
2樓：
用粗糧、雜糧、種子類的豆子代替精糧作為主食，不是因為他們熱量低。燕麥、義大利面這些熱量同等重量比公尺飯都不算低，
主要是消化慢，不易餓。畢竟一般一餐就100克或者一拳頭大小的主食
3樓：龍生
不止是土豆，還聽過吃雞蛋，水果，一些單一食物來減脂的。重點是你試過沒有？對你有沒有效？是不是騙你的？
比較好奇的是，其實脂肪並不難消除，難的是管住自己的心吧？為何把重點放在食物上，而不是自己的心態？
4樓：
除了GI值，還應參考GL值。
GL是食物血糖負荷，其計算公式為GL=GI×碳水化合物含量(克)/100，血糖負荷是某種食物引起血糖波動的重要參考值。GI反應的食物公升高血糖的能力，而GL反應的是一定量的食物碳水化合物的總量和對血糖的影響。簡單說，就是不要看食物GI高，關鍵看它吃多少才能引起血糖的大幅波動。
每百克大公尺：碳水25.6、GI值84、GL值22。
每百克土豆：碳水16.5、GI值90、GL值15。
土豆能否完全代替大公尺小麥成為主食？
十七魯5 土豆可以代替主食的因為土豆主要含澱粉，可以和其他含澱粉類主食一樣製造能量。可以把它作為主食食用，尤其對糖尿病和肥胖者，土豆的公升糖指數比較低，相同重量下，比糧穀類製造的能量低。但主食還應以穀類為主，可以提供更多的營養素。當副食中有土豆時，主食一定要減去一些食用量，否則醣類攝入就多了。但是，...
有比大公尺小公尺更好的自閉症機構嗎？
琪琪 其實好不好的應該是在了解的基礎上來定的吧，再者需要看什麼樣的干預理念才是最適合孩子的，因為像我們這類孩子的話，缺少的最重要的就是社交方面的能力，社交的話包含的方面又特長廣，也不是死記硬背或者完全模仿就能做到的，需要提公升孩子的興趣理解主動社交的能力，很贊同大公尺和小公尺的干預理念，讓孩子在各種...
GI值對減脂真的有影響嗎
解鈴人 1 食物GI值的高低會影響胰島素的穩定性 2 通常所吃的公尺飯 麵條等並不會因為GI值而影響減脂3 奶茶 甜品等會直接攝入大量白砂糖的食物，會影響4 與其考慮GI值，不如把目光放在食材本身，放在主食 蔬菜 肉類 健康的烹飪方式上 張展鵬 GI值是表示某種食物公升高血糖效應與標準食品 通常為葡...