1樓：「已登出」
不是飯點的時候去餐館和相熟的老闆聊天喝茶的多了去了
飯點人多的時候，麥肯排隊都不夠你去找個位置坐下休息？（星巴克得另說，性質不一樣的）
買了麥當勞沒位置去隔壁肯德基找了個座位默默吃完接受了服務員熱情目光的我飄過
2樓：提拉公尺叔
你的區別快餐和正餐我們才能聊
傳統中餐在非飯點都是不營業的，所以在非飯點大門都鎖了你也進不去，到了飯點你跑去坐著什麼也不買顯然不合適，就是點了東西坐太久都不合適，特別是我們這種翻台率比較高的店服務員甚至會不斷詢問你吃好了沒有？不停在你身邊打掃。其實就是趕你走，然後好上下一輪客，因為銷售額中有服務員的提成，賣的多服務員就拿的多。
麥當勞星巴克的員工據我了解應該都是按小時拿固定工資的，收入和銷售沒半點關係，要是我在那上班也巴不得坐滿了不點東西的人，反正我工資照拿。
最最主要的是坐再多的人都不會太多的影響他們的生意，畢竟是以打包帶走為主的
而且星巴克等公司文化顯然是不鼓勵顧客在店裡久留，不然我去過n個城市的星巴克，座位真的坐著很難受，要不凳子很小，要不桌子很矮。
中式快餐比如真功夫大公尺先生之類的也有蠻多人進去坐的，還有廣東的茶餐廳裡點一杯冰水也是可以坐很久的，而且不收費。只是你確定你在那坐一兩個小時會忍住不點份幹炒牛河或者生煎包？？
正規西餐，法餐稍微上點檔次的都是收服務費的，一般是100乙個人，上不封頂，中餐收服務費的也很多，你確定你捨得花個一張毛爺爺坐一下午？
3樓：東東江
你看服務員啊，另外氛圍很重要。
中中國人比較有地位觀念，他們覺得進了飯館就是花錢買服務，於是，無微不至的服務員成了正常餐廳的標配，沒事過來問你一嘴，要不要點餐什麼的。
反對上面說的成本問題。別人成本低是因為降低了每乙個流程的成本，別以為中餐做不到，僅僅是做成他們那個規模，要投入多少？而且，對於目前的盈利，這些做餐飲的已經滿足了，不願意去改變既得利益。
歸根結底，還是尊卑觀念引導出的結果。
西餐廳的色拉都用什麼配料？？
翩翩 吃過的最有風味的salad是Santa Monica 的Fairmont Hotel做的green salad,用芝麻菜，香菇草和風信子的花朵和蓓蕾拌在一起，簡單卻非常有回味 一般提到沙拉主要指的是green salad。用各種生菜kale，romaine lettuce，green lett...
把西餐廳作為創業有什麼條件？
Alberto Hang 題主提出的問題作為過來人我還是想說幾句的。先說說自己的經驗吧，開了將近三年的與西餐有關的小小店，小店。起步的時候是一家非常小的快餐店類似於，只有20個平方不到，專門做那不勒斯披薩的外面，因為是手工擀製，乙個人做，每天產量沒有辦法跟上，所以能賺點小錢，但是自己不夠滿足，於是九...
西餐廳吃的牛排肉都是不硬的，新增了什麼？
Lebron 牛排肉種類很多，硬不硬主要看肉質和火候 肉質大致分為 菲力牛排 西冷牛排 肉眼牛排 肋眼牛排 沙朗牛排 惠靈頓牛排 每種肉的肉質口感都不同，給你介紹下主流的牛排，你就會知道其實烹飪過程中不用新增什麼特別的作料，根據牛排肉質的不同，以及火候的不同，就會吃到硬或不硬的牛排！1.菲力牛排 取...