1樓：鹽選推薦
小心海鮮河鮮吃出病來
前幾年，我在上課時曾經問過很多學生和學員，如果多喝牛奶會增加患癌風險，你們還願意喝嗎？80% 的人說，不喝了。然後我又問，如果多吃肉類會增加患癌風險，你們還願意吃嗎？
90% 的人說，還要吃，少吃幾口就是了。如果我問，如果多吃蝦蟹貝類會增加患癌風險，你們還願意吃嗎？答案是，當然還要吃！
為什麼呢？因為太好吃了。
這海鮮河鮮，好吃是好吃，營養價值也的確挺高，可是麻煩也相當大。這些麻煩大致可以歸結為 5 個類別：致病菌、寄生蟲、重金屬等各種環境汙染、過敏和不耐受，還有增加某些疾病的患病風險。
先說說致病菌和寄生蟲吧。我查了一下國內外的文獻，發現在螃蟹、蝦、貝中發現的致病菌可真不少，還有諸如病毒之類致病性很強的病毒。就拿螃蟹來說，臭名昭著的副溶血性弧菌、霍亂弧菌、李斯特菌、致病性大腸桿菌等多種致病菌，都有文獻表明在螃蟹裡發現過。
特別是弧菌，普遍存在於河鮮海鮮中，夏秋季節尤甚。一旦中招，輕則嘔吐、腹瀉、腹痛兩三天，重則需要急救。
每乙個人的消化系統和免疫系統的能力都不同，對致病菌的反應也不一樣。如果胃分泌胃酸的能力很強，腸道免疫功能也很強，能消滅食物中的絕大部分微生物，那麼引起麻煩的可能性就小。而對於消化能力弱、胃酸分泌不足、腸道分泌型 IgA 能力低下的人來說，如果烹調火候不足，沒有徹底殺菌，或者用餐時喝大量飲料、吃大量水果，稀釋並緩衝了胃液，食物中的致病菌就很容易活著通過胃而進入腸道，導致細菌性食物中毒。
所以，胃腸功能較弱的人，尤其要量力而為，少吃海鮮河鮮。
2樓：Gavin
我就是想放心的吃一回小龍蝦。
在其他問題詳細回答了，貼在這兒，希望和大家交流分享：http://www.
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清秋 悲楓 我先說一下，我是copy的，重口味 是不是虐殺和殘忍不殘忍不是根據事實或者行為判斷的，而是根據受信者 看到這些的人 的心態判斷。很多情況下，這種情報的目的在於滿足人獵奇的心態，他們一定不覺得這很殘忍。既然可以犧牲動物來滿足人的生理需求，那麼也同樣可以犧牲動物來滿足人的心理需求，畢竟人的地...