1樓：Leo Sean
德青源雞蛋不懂的可以知乎搜一下再來看這條回答反正就是挺厲害的企業。
然而跟我沒啥關係我只是倒爺（偽）
有需要的滴滴我 18r/30枚每月一次包年200r順豐空運
可以定的城市限一下12個城市
2樓：給惠新東街
我覺得沒有什麼區別。
我吃過貴一些的土雞蛋和普通的雞蛋，煎炸煮的味道都乙個樣。
唯一的區別，就是煎雞蛋的時候，土雞蛋會散發出特別的香味，聞起來很香很舒服，普通的雞蛋就沒有那種香味，但其實吃起來，兩者味道差不多。
3樓：蹦躂健康大隊長
來來來，我來回答一波
直接先上乾貨：
部分蛋雞品種之間，雞蛋的營養價值存在較大差異，白羽綠殼烏雞、柴雞、南丹瑤雞具有相對優勢。
強化雞飼料的營養，會提高雞蛋中的某些營養指標。散養雞更貴，但是不代表營養成分更好。具體的可以參考下這篇
蹦躂營養大隊長：這篇文章用來拯救—挑雞蛋時受盡折磨的你。
好好學，記得贊同，拜拜
4樓：annie
1、餵養方式，散養和圈養肯定有區別，個人覺得散養的更加健康2、雞吃的東西，分飼料和自然進食；飼料激素含量高。
3、品種，不同品種，含的卵磷脂和膽固醇都不一樣供參考
5樓：楊雨欣
我懷孕對味道特別敏感沒吃過貴的蛋，但是家養的雞子（吃穀公尺）下的蛋跟市面上買的雞蛋（吃飼料長成的雞下的蛋）區別在於：家養的雞蛋一點腥味都沒有.
6樓：小V小V
別的不知道，口感真天差地別。
大學時候健身，自己搞了個小電鍋，然後經常去學校後邊菜市場買肉啊菜的自己煮著吃，雞蛋自然是買最多的的。黃色那種，比白色的便宜，反正我吃起來最主要的感受就是，前者蛋黃更腥，蛋黃是沙瓤的，很柴；後者沒什麼腥味，蛋黃偏結晶狀。
有次在每日優鮮買過一盒土雞蛋，比菜市場高階一點。那個真就是蛋香，活活美死，菜市場買的雞蛋我只是為了攝取廉價蛋白，但是那一盒土雞蛋我真的就是想滿足口舌之慾。而且那個蛋比較小，我覺得應該更容易煮老，但有次我忘了時間煮過頭了，蛋黃依舊晶瑩剔透的。
那之後再吃菜市場那七塊錢一斤的蛋，屎味愈發明顯了，好氣。
7樓：雪羽
營養方面已經被闢謠這麼多年了，沒啥區別，養殖的蛋雞因為蛋大可能營養更豐富點。
但是味道差的就多得很了。土雞蛋比較小，炒出來黃色很深，比普通的香。
還有就是據我爸媽說我小時候在我大伯家吃飯，一直覺得雞蛋好吃（平常不喜歡吃白水煮蛋）那個就是我大伯家半散養的雞下的。
8樓：華傑居士
貴的咱也沒吃過，營養啥的咱也不懂。媳婦坐月子時，從老家山上弄了些土雞蛋，個頭較小，殼很硬。炒出來是深金黃色的，比我日常菜市場買的雞蛋色彩上好看。
我們這裡坐月子吃雞蛋不能放鹽，即便不放鹽，吃起來也很香。我試了試市場上的雞蛋，不放鹽有點腥。
其他就不知道了。咱也不是專業人士，口感啥的也不知道，幾口就下去了，還沒嘗出口感來呢。就吃了那乙個，其他的媳婦陸陸續續吃了。
9樓：好藥師
普通的雞蛋和貴的雞蛋，退友們覺得哪種更好？市場上對雞蛋的叫法五花八門，不僅是品種繁多，價錢更是相差甚遠。那麼，不同價位的雞蛋到底有啥區別？
專家測了一下，結果讓人大吃一驚！這項檢測選取了市場上銷售的25款雞蛋的樣品進行比較試驗：
不同的雞蛋有什麼差別
01營養成分沒有任何差別
25款雞蛋營養成分含量僅僅略有差異。
02蛋白質的含量
最貴的山雞蛋還不如2元多一斤的普通鮮雞蛋的蛋白質含量高。
03鈣、鎂、鉀的含量
雖說貴的雞蛋裡鈣、鎂、鉀的含量確實比普通雞蛋的高一點，但是這一點點其實微不足道。
拿鈣來說，乙個約50g的雞蛋裡高出7mg鈣，這還不及你每天所需鈣量的1%。
有些昂貴的雞蛋，營養甚至還不如普通的雞蛋。所以退友們在選購雞蛋的時候不要再被商家的噱頭騙啦！
土雞蛋比普通雞蛋有營養？
土雞蛋和普通雞蛋的主要營養成分，整體上是沒有顯著差別的。
但是，土雞蛋口感確實會比普通雞蛋好點。
紅殼比白殼雞蛋有營養?
實際上，蛋殼的顏色完全是由遺傳基因決定的。有些雞血液中的血紅蛋白可代謝產生卵殼卟啉，使蛋殼呈淺紅色，有些雞則不能產生卵殼卟啉，因此蛋殼呈白色。
這個基因只能決定蛋殼的顏色，跟雞蛋的營養一點關係也沒有，所以挑雞蛋完全沒必要在乎蛋殼的顏色。存放前，不要洗：蛋殼上有一層保護膜，清洗時很容易被破壞，反而易導致細菌侵入、水分流失，使雞蛋變質。
清洗後再存放，反而會加速變質，放久了再吃還會出現中毒症狀！
生吃雞蛋更有營養？
生雞蛋是非常危險的，因為生雞蛋中很有可能帶有沙門氏菌，吃生雞蛋很容易感染，導致發燒、腹瀉、腹痛等。
煮雞蛋時間越長越好？
雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了煮三分鐘即可，這時雞蛋呈溏心狀，蛋黃處於半凝固半流動的狀態，營養成分最利於人體吸收。
如何挑選新鮮雞蛋？
1、外觀
新鮮蛋，蛋殼乾淨、紅潤，有光澤；不新鮮的蛋，蛋殼無光澤、有白霜，甚至有霉斑。
2、手感
將蛋放在手掌上翻轉，新鮮蛋，手感光滑，重量適當；不新鮮蛋，重量減輕，手感粗糙不光滑。
3、耳聽
將蛋在耳邊晃動，新鮮蛋有實體感，無晃動聲；不新鮮蛋，有液體與蛋殼的撞擊聲（時間過久），或物體與蛋殼撞擊聲（孵化蛋）。
4、鼻嗅
用嘴向蛋殼上輕輕哈一口氣，再用鼻子嗅蛋體氣味，新鮮蛋有輕微的生石灰味。
弄清楚了雞蛋之間的營養和怎麼挑、怎麼存放，就不怕吃到「壞蛋」了，可以盡情地品味雞蛋料理啦~
10樓：初夏
貴的雞蛋是指散養的小笨雞下的蛋嗎？我家散養的小笨雞夏天下的蛋吃起來很細膩。平時不會喂飼料，就喂家裡種的粗糧，然後平時也不用管，放出去找蟲子、草、沙子什麼的吃。
一般家裡的小笨雞都是春、夏、秋下蛋，冬天落雪後就不下蛋了，這個時候就得買雞蛋吃，買的雞蛋無論是蛋清還是蛋黃煮出來都比家裡的雞蛋粗糙一些，蛋香味稍微淡一點。笨雞下的蛋黃打出來比飼料雞的蛋黃顏色略深，殼稍硬，殼的顏色比飼料雞的淺，體積較小，還有就是口感稍微細膩，蛋香味更濃一些。至於營養價值我不太懂，應該都一樣吧？
11樓：黃即首席鑑黃師
主要營養差不多，但口感和味道有差別。樓下有說智商稅的，我想說，保時泰和奧迪都是四個輪子，都能把人送到目的地，怎麼有人這麼傻買奧迪，沒有對比真的就沒有傷害。
12樓：
不曉得營養成分有啥區別，但是比較貴的，或者說非飼料雞下的蛋，個人覺得口感好一些，舉例水煮蛋，飼料雞的蛋我很容易噎到，貴的就覺得蛋黃很潤，貴的蛋黃蛋白都好香，水煮都能自成一道菜。
這種蛋是來自我們家的習慣———家裡女兒兒媳要坐月子，長輩就會在老家山上圈一片地養幾十隻的 ，也不喂飼料，山上有啥吃啥，讓還在老家的老鄰居偶爾幫忙看看，除此之外就不管了
13樓：
有的雞蛋它只是客戶物件不一樣，賣給普通人，或者精美包裝後賣給小資的。
有的雞蛋它是真的品質不一樣。
飼料雞蛋和土雞蛋、柴雞蛋。它的口感，水煮乙個雞蛋，閉上眼睛吃，你也能區分出來哪個是土雞蛋，哪個是飼料雞蛋。
真正的土雞蛋和柴雞蛋，個頭小，蛋殼硬，蛋黃大顏色深。以至於你可以一眼判斷出來他是不是真的土雞蛋柴雞蛋。
就普通的水煮土雞蛋，都是無比的美味。蛋黃一點不噎，細膩油香，還自帶有一絲絲鹽味。蛋白，口感q彈甜香。吃了一顆土雞蛋，你以後再不想吃飼料雞蛋了。
14樓：三省
我家買過最貴的蛋，是白水煮起來都很香，貓貓都會嘴饞的那種。吃起來也完全不噎人，口感很細膩的。至於營養成分這個，具體要看這個雞蛋的賣點吧，有的蛋貴在無菌技術做得好，有的蛋貴在食物餵養很精細，當然，進口的蛋普遍都貴。。
15樓：柔弱的大錘
首先從口感上來說，感覺會更細膩；
再則，從味道上來看，雞蛋味道更濃，簡直是雞蛋愛好者的天堂。
色澤上也比普通的飼養蛋更鮮亮，讓人食慾大增！
土雞蛋和普通雞蛋到底有什麼不同 ？
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