1樓：幸運超人闖天涯
看過新聞，市面買的酸奶新增了明膠，香精等等，有不良商家用工業明膠。還有多年前甚至有人說品質最差的廠家用來做酸奶。自己做方便也少新增安全。
2樓：楚司墨
看到乙個故事，有乙個人特別愛喝酸奶，從小都愛酸奶，這習慣一直堅持至今，每天都要買上幾盒喝呢，而且還只愛喝原味的，喝酸奶這事兒這沒毛病呀。但是現在身上裝有四五個支架，用以預防可能有的心臟血管堵塞。可能這位朋友至今也不明白，每天一小盒可口的含糖酸奶，幾十年後竟然讓他罹患上嚴重的心臟疾病，不是說酸奶對身體有益嗎？
自製酸奶與超市買的酸奶都是酸奶，都經歷了原菌發酵的過程，唯一的區別就是新增物，而在這所有新增物中最有代表性的就是糖！
超市裡面的酸奶無論標稱什麼口味的，其中必會新增糖，因為糖是最理想安全的防腐劑，質保劑，酸奶中加入大量的糖又會給我們帶來什麼後果呢？
醣類進入人體後會被轉化為葡萄糖，葡萄糖進入人體血液給細胞供給能量，但大量的糖人體根本消耗不了，於是過剩的葡萄糖就被胰島素轉化為脂肪在體內囤積起來。這些囤積起來的脂肪會四處找尋位置，在血液中遊蕩就會在血管壁上逐漸沉積，從而讓血管的可流通量變小，甚至阻滯，造成心臟受累，所以就會出現上面這樣的悲劇。
其實也不是危言聳聽，吃太多的糖，本來就是對身體健康不好的，我們自製酸奶，隨做所吃，飲用時還可以加入水果等輔料，最大限度減少了糖的攝入，實踐證明是最為合適健康的營養食品。
3樓：陳博宇
自釀酸奶的口感取決於所投入的菌種，有稠滑型和老酸奶型兩種。
拿老酸奶型舉例，自釀酸奶的性狀，氣味和口感都非常貼近小時候喝的瓶裝酸奶。而市面上的酸奶由於發酵過程中的攪拌工藝，以及後期加入穩定劑和增稠劑，口感大不如自釀酸奶，非常的「稀「。
從健康角度而言，市面上的酸奶品類繁多，到普遍加入了穩定劑和增稠劑，對身體即便無害也不可能有利。而自釀酸奶除了益生菌和鮮牛奶，別無他物。更加自然健康。口味也可以更加靈活調整
想要體驗小時候的瓶裝酸奶口感，一定要試試自釀酸奶
4樓：筆端
1.超市賣的不是酸奶，確切說是酸奶飲品。也就是酸奶+各種調味劑調製出來的飲料
2.自製的酸奶也需要看你採用什麼作為引子，如果還是採用超市的酸奶作為引子，其實不過是稀釋版本的酸奶飲品。存酸奶菌發酵的酸奶口感沒有市售的那麼豐富，但比較自然
如何用酸奶機做出一杯好喝的酸奶？
優古母 酸奶機的作用就是提高溫度，給酸奶乙個穩定的發酵溫度。其實酸奶好不好主要還是看菌種，好的菌種發酵出的酸奶更細膩順滑。不僅如此，活性菌種發酵的酸奶還能補充益生菌 老菜 進口牛奶一公升，利樂包裝即可！看好指標，蛋白質和脂肪含量越高越好，但是不能低於3.3 隔水加熱到50度左右，取出！拿乙個不鏽鋼盆...
最好用 價效比的酸奶機，求推薦？
優古母 最好不用酸奶機，選擇Kefir克菲爾菌粉，常溫發酵即可 製作步驟，倒入菌粉，搖晃20秒，常溫發酵20 24小時，就可以喝了 更簡單，成功率高，隨時隨地可以做 隨豐 初為人母，家裡有了寶寶後一切食物變得更為謹慎，最近寶寶喜歡吃酸奶了，但是買的酸奶新增劑太多，家裡雖然有烤箱，但接觸不少食物，生活...
酸奶機的使用有哪些可以分享的經驗和技巧？
桃子 我在網上買的酸奶機送菌粉，領券加返利到手23包郵，如此.便宜的酸奶機，沒有各位知友說的酸奶機不好用的情況。無糖的酸奶沙拉，放點紅棗碎，葡萄乾碎，花生碎還有水果。天貓超市買的6 1L的某牛純奶，不是高鈣低脂的哦，就一般都純奶。55一箱，便宜。為了濃稠度加了一小包某牛的全脂奶粉，不知道有沒有用，心...