如何挑選智利產的紅酒?

時間 2021-05-30 20:27:29

1樓:楊小茄

智利有「葡萄酒之星」的美譽,是南美洲的第二大產酒國,智利的地形和氣候都很適合葡萄的生長,這為頂級葡萄酒的產出創造了條件~智利葡萄酒的產量雖比不上阿根廷,但是葡萄酒的出口量卻遙遙領先堂

智利葡萄酒雖屬於新世界葡萄酒,但其第一批葡萄藤早在16世紀就開始種植了,新世界葡萄酒顛覆了精耕細作的家族式經營,進入產業化的生產模式,不再模仿舊世界葡萄酒的釀造工藝,而是開發因地制宜的發酵技術~新世界葡萄品種可以自由混搭釀造,大多以市場口味為導向,釀造方式更多的是突出創新和改革,在實驗中改進,在繼承傳統中創新,這也是智利葡萄酒口感更順滑,享有很高評價的原因~

氣候:智利葡萄酒分三個區域,共13個產區

~智利氣候呈現出多樣化特點,荒漠化多石地形的北部地帶,氣候非常乾燥~而南部則更加接近類似南極的氣候,很多地區都處於零度以下~而智利中部,卻擁有著溫暖的氣候和肥沃的谷地地形,全國大多數酒莊都選擇在這裡開始他們的釀酒事業~

智利最重要的紅葡萄品種赤霞珠你一定要知道,這個是國寶級的品種,在這裡,我還想推薦一下噼哩啪啦葡萄酒,真的非常值得一試,應該是赤霞珠單釀,剛觸舌胎,原以為酸澀難耐,取而代之的是令人滿意的酒體。成熟的黑色水果香氣,柔順的單寧,紅寶石的酒色,舌胎和牙齦毫無酸澀感。初步判斷,有著充足的Sunny,較溫暖的氣候,所培育的赤霞珠可以達到充分的成熟,所以被用來單

2樓:陳昱行

最簡單的作法

Wine-Searcher. Find and price wines, beers and spirits across all online stores.

你如果覺得要輸入酒名太麻煩,這網站也有用照相辨識的酒標的功能( Label Recognition 但我個人用的感覺是不大可靠 )

當然,有分數不一定就真的是好酒, 沒分數也不一定是不好, 但對於比較初學或是大量篩選的情況下這是比較直接了斷的。

智利酒要注意幾點

1. 智利酒業的財團壟斷頗明顯,幾個大集團佔了很大比例的產出, 那幾個大集團的酒大多至少水準可靠, 價效比就要看情況了但通常也不會太糟。

2. 智利酒的標籤規範不嚴謹, 西班牙酒要寫 Reserva 一定要兩年橡木桶+兩年瓶共四年以上才能貼這標籤,但智利連過桶都不用 XD 所以智利酒上面寫啥 Reserva / Gran Reserva 甚至 Grand Cru 都跑出來了,僅供參考。

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