1樓：[已重置]
蟲草的儲存：
由於蟲草的形成是真菌在蟲體內繁殖而成，常溫下蟲草很易被日常其他細菌侵食蛀通，尤其濕度高的環境下更易敗壞。所以，最好以密封的形式，儲存在零下5度或零度的冰箱裡。發現蟲草受潮後，應立即曝曬。
燕窩的儲存：
優質燕窩以乾爽含少水者為上品，乾度的行業標準為95%。真正乾度高的燕窩，無論是看上去還是摸上去，都是很乾爽的感覺。燕窩的乾度跟燕窩的保質期密切相連，乾度高的燕窩能夠儲存更長的時間，越濕的燕窩就越容易發霉變質。
A.足幹的燕窩可放在陰涼乾爽處儲存；不足幹可用風扇與空調吹乾（但切勿直接於Sunny下曬乾，因會影響燕窩本身的質素）放陰涼乾爽處儲存。建議，無論足幹和不足幹的燕窩，密封後放進冰箱保鮮格存放，能存放更長時間，而且更能保證燕窩的營養成分不流失。
B.若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可。 若燕窩已發霉到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分亦已經喪失。
燕窩乃是非常珍貴的食品，須好好儲存。
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