1樓：
首先說結論：不能。
因為工藝不一樣啊！！！
電飯煲是直接就開整了，蒸的飯首先是煮，然後濾掉公尺湯（這也是好玩意）再蒸。
但是，這是個口味習慣問題，對於沒吃過甑子蒸的飯的人，你叫他如何評價呢。肯定覺得電飯煲的好吃。反之如此。
況且，隨著時間的往後，現在還有多少人吃過甑子蒸的飯的。（別拿食堂裡那種一盤一盤蒸出來的屎狀的飯說事）
2樓：
家裡用過九十年代的那種電飯煲（只有乙個開關，到溫度了就跳），現在市面上的這些高階電飯煲只在超市裡見過，吃過不少免費品嚐的公尺飯，同時也用過鑄鐵鍋、蒸鍋和高壓鍋，以我個人的口味總結下來基本是這樣的：
1.首先飯好不好吃取決於公尺，其次才是飯的做法。你買東北粳公尺和南方秈公尺做出來的公尺飯肯定是不一樣的，即使是煮成粥或者糊成鍋巴，粳公尺肯定也是比秈公尺好吃一些的。
2.個人心目中的好吃程度排序：高壓鍋蒸飯》鑄鐵鍋燜飯》高壓鍋燜飯》蒸鍋蒸飯》電飯煲。
高壓鍋蒸飯就是把水和公尺按比例放在碗裡擺在蒸架上蒸啦，高壓鍋燜飯是直接把水和公尺放在高壓鍋裡的，掌握好火候會有鍋巴，也挺好吃的。
總之我覺得電飯煲這種東西就是為了方便省事，不用人再操心火候和水公尺比例了，至於味道嘛……畢竟各人有各人的喜好，可能還是自由度更多的蒸飯、燜飯更能做出合口味的飯。
3樓：
蒸飯。。好懷念。。
小時候奶奶經常用乙個雙層的鍋架空了，鋪上一層紗布蒸公尺飯，蒸出來的公尺飯不像電飯鍋緊實，是散開的，然後底層有好喝的公尺湯，放點糖，味道是真好呀。。（怎麼覺得公尺湯才是真愛。。）
「這個五塊的公尺跟以前兩塊的比真是好吃。。」
「 - A -。。原來換公尺了啊。。」
（其實我一直吃不出來公尺飯的好壞。。。各種跑題了。。）
4樓：彭春暉
教你乙個方法，過秤。
公尺跟水的比例在1比1.55上下徘徊，東北公尺可以從1.55到1.
60，這個是電飯鍋的比例，蒸飯的話，估計水的比例要增加一點，你自己可以實驗。火力的問題就要你自己去摸索了，這個學問大了去了。
5樓：李小跳
反正身為農村長大的孩子，我覺得蒸出來的公尺飯更好吃(≧▽≦)。
有句話叫做「大鍋飯，小鍋菜」。顧名思義，大家都覺得大鍋蒸出來的飯更香。
至於蒸飯也有傳統的炊具「甑子」，由木條圈製成的木桶狀，桶底三分之一處置乙個竹編的圓形隔板，這樣形成乙個能透水的容器，再配上乙個竹編的傘形蒸蓋。這種公尺飯軟硬適中又混有木頭的香氣，感覺真是棒棒噠。
當然，只有人多的時候才會用甑子蒸飯。一般在自己小家的時候，用柴火燒灶，大鐵鍋蒸飯，這種飯沿著鍋邊會產生鍋巴，小時候很喜歡吃的，咯嘣脆，公尺香味。
後來用上蜂窩煤，就使用多用鍋蒸飯，大致是這個樣子的，做好後上面網屜是飯，下面鍋裡是公尺湯喝。
後來用上電後，就一直是煲飯了。只有偶爾去外公外婆家，或者辦酒席時，才能吃到蒸飯。我想，那更多的是情懷（啊摔），更多的是懷念與童年的味道吧。
6樓：
家用電飯煲、蒸鍋正常使用時，內部水蒸氣都不可能超過100℃，超過的那叫高壓鍋。
蒸飯燜飯飯沒必要搞什麼玄學，就是把水公尺比例搞好，加熱弄熟而已，再高階的鍋也是這個原理。
蒸飯因為是在架子上，是全靠鍋內水蒸汽加熱，更浪費能源。
燜飯確實比蒸飯更要掌握火候。
蒸飯只要下面水不燒乾，蒸再長時間也一樣，當然得保證鍋蓋冷凝的水不流進飯裡去；
電飯煲燜飯水公尺都一樣的情況下，就要看預設的加熱程式如何控制火候了。
別把電飯煲想的那麼神，再高階也就是個加熱功能，無非就是高階點的控制器裡預設了加熱自動調節功能。
7樓：
一直用電飯煲做公尺飯，覺得挺好吃，直到婆婆來家後不會用電飯煲，用盆盛公尺在蒸鍋蒸出超香的公尺飯後，我家電飯煲就再沒用過蒸公尺飯這個功能了。
C 是否能夠定義引用的引用？
Effective Modern C Chapter 5,Item 28 Understand reference collapsing You are forbidden from declaring references to references,but compilers may produ...
這樣的相處模式是否能夠走向結婚？
zn柯 先來句雞湯，感情，婚姻這些東西都是靠倆個人來維繫的，當天平傾斜了而對方還不知或是故意的話，怎麼來的長遠。根據樓主的故事分析，首先倆個人是相親認識的，那麼為什麼會相親，想畢是到了歲數，該結婚了，而選擇相親的人無非倆種，一，感情上受過傷，選擇相親。二，工作生活原因接觸異性較少選擇相親。而根據樓主...
刺客是否能夠改變了歷史的軌跡？
三疊陽關 天下大勢浩浩湯湯，順之則生，逆之則亡。談論歷史要有歷史的高度，從大處著眼。我舉個例子，荊軻刺秦。當時的天下大勢是分與合的問題。就算荊軻刺秦成功，天下統一也是必然。當然，具體的軌跡，是會改變，如果成功，統一的時間和歷史人物都會改變。 你這是個偽命題 就像說的，歷史是固定的，而在巨集觀上講，單...