1樓：Ada.wu
我前幾天去商場看到菲仕樂也賣橄欖油了，她們員工有現場用橄欖油炒菜給我看，炒出來的菜沒有原來我認知的橄欖油油哈味，吃起來還不錯哦
2樓：可愛多的忠實粉絲
橄欖油肯定是可以用來烹飪。
特級初榨橄欖油的煙點很高，達到280度，日常炒菜是不可能達到這麼高的溫度，所以營養不會流失。
Fissler引進的特級初榨橄欖油反覆油炸五次，經過檢測，營養都不流失，而且味道還依然爽口
3樓：霜天曉月
誰說橄欖油不能加熱食用？《落魄大廚》裡給斯嘉丽詹森做的蒜香意麵可用的就是橄欖油加熱做的。
但是橄欖油的煙點低，大概是160-190，精煉大豆油可以到230-260。
所以你還用中式那種爆火熱炒的方式很容易就過熱冒煙了。這才是橄欖油不適合炒製工藝的主要原因，至於說的營養物質損失這事，這麼說吧，除非你把橄欖油當水喝，不然加熱損失那點營養可以忽略不計。
4樓：南樓的默先生
《GB 23347-2009》將橄欖油主要分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油三大類。
一般超市裡面買的主要有兩種：特級初榨橄欖油和精煉橄欖油。
不是說橄欖油不可以烹飪，而是用橄欖油烹飪有些浪費，高溫容易讓橄欖油裡面的活性營養物質丟失。
橄欖油的燃點更高，從安全性上來說，也更安全。
5樓：甜公尺酒配吞拿
可以啊，只是橄欖油的煙點比較低，操作不當容易顯得很大油煙。
橄欖油中的花青素，維生素等營養物質遇高溫容易分解掉，這就浪費了。畢竟好的橄欖油也是很貴的。所以很多人拿來涼拌就是這個道理。
但不妨礙可以用橄欖油來炒菜，控制好溫度就行，更建議拿來做牛排，海鮮一類，風味絕佳。
我喜歡這一款的果木香氣，搭配紅肉很不錯。
6樓：CarmencitaZhu
可以。在西班牙橄欖油隨處可見，我一般用超市賣的來做菜，當菜籽油用。據我物件說，其實是有分別的，有的貴的是拌菜使，便宜的就是炒菜使。
我用過一次貴的炒菜，感覺剛放進鍋裡以後有種微妙的酸味上來，不過之後炒出來，菜也是正常味道，吃了也沒啥其他反應，所以我想，它是能做菜的。只是因為賣的比較貴，大家做菜不捨得放罷了。
我用超市橄欖油已經做過數次大小炒，燉肉，煎餃啥的，做菜出來後的味道和菜籽油沒啥區別。
7樓：西班牙留學呂老師
可以啊，我覺得就行，涼拌，炒菜都挺好的，你覺得有點幹是因為你不習慣那種純植物油，慢慢習慣就好，現在中國的大油已經。。。唉，太嚴重了。
8樓：白面黑胖熊
因為橄欖油炒出來的菜味道稍微有點奇怪。。。煎割牛排什麼的還好 ，炒菜味道真的很奇怪，說不上難吃，大概就是你吃夫妻肺片，一股子咖哩味
橄欖油可以用來煎炸嗎？
陸壹捌 這裡首先講一下什麼是橄欖油。橄欖果採摘下來以後首道物理冷壓榨得到的是特級初榨橄欖油，天然無新增 其剩餘物新增化學溶劑萃取得到精煉橄欖油果渣油，精煉橄欖油果渣油 3 到5 左右特級初榨橄欖油，得到混合油橄欖果渣油。國際上普遍存在的等級 特級初榨橄欖油，精煉橄欖油，混合油橄欖果渣油 特級初榨橄欖...
橄欖油到底可以受熱麼？可以用來炒菜麼？
斗篷草321 在國際橄欖油等級評定中 低溫冷榨工藝的特級初榨橄欖油基本不會破壞橄欖果實的營養成份，是可以熱炒 冷烹飪的。不產生反式脂肪酸。反之，精煉植物油一般是用200度以上的高溫煉取，像大豆和玉公尺還需要多一步 浸出 的工藝，植物中的營養成分幾乎都被破壞了，易產生反式脂肪酸，不適合煎炸食物，建議不...
食用橄欖油可以去黑頭嗎？
退役的櫃姐 嗯，如果橄欖油可以，那花生油也可以，色拉油理應也可以，不是說油溶嘛，這個油行，沒道理另外乙個油不可以。到底可不可信，家家都有這些食用油，拿過來揉一揉不就知道了？鼻子揉壞了可別怪我沒提醒哈 食用油它就是食用油，沒那麼多花裡胡哨的功效。如果真有去黑頭的功效，那川湘菜的大師傅一天到晚油煙薰的，...