1樓：雲小新
材料五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法1、五花肉洗淨，切4厘公尺見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒製。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
2樓：Yoyo
東古一品鮮，肉選下五花，就是有豬neinei的地方，切大塊，在鍋底燙去豬毛，豬皮朝下放進電飯鍋，加一碗醬油，加水至與肉一齊，開始煮，豬肉變色就翻下兒個兒，絕對值得一試，肉皮是精華所在啊，吃時連肥帶瘦帶肉皮一起咬，不好吃你打我。
3樓：七千兩
白水煮一下肉，煮出血沫子，白肉撈出來，開中火煎至焦黃，然後加蔥薑，鹽，醬油，黃酒等一起煮。
注意第一，用砂鍋；第二，用黃酒或料酒代替水慢燉，不加水也可以，但時間要久，如果是料酒注意看配方，有些料酒有糖的成分，後期就不要或者少加冰糖，紅燒肉這個東西真是加一把鹽不覺得鹹，加一點兒糖就齁的要命的。
最後最重要的一點！如果想要做出印象中的味道，記得放一包十三香燉肉料。。。。
下面這幅油畫是怎麼製造這種晶瑩剔透的感覺的？
某科學的qmnx 先用薄一點的重色彩平鋪，然後再在上面一層層疊加，由深至淺，最終再提亮，一定要把握整個色調，布景不能把人物搶過去，要虛一些，另外要把握暗部薄亮部厚的準則。所知道關於幅油畫東西並聽說肌理效明顯靈運用原料毯用石做肌理我沒親身看套 前進思維內容完美方式統優異主題思維恰當客觀資料符合既表現藝...
不膩的五花肉怎麼做。。？
下雨天L 我一般很少買五花肉吃，但五花肉做好了真的香，比純瘦肉香啊。一般我做五花肉不會加新的油，都是直接把肥肉部分的油煸出來。1.紅燒肉 五花肉洗乾淨，晾乾水分，熱鍋後把偏肥一點的先放鍋裡，先把肥肉的油煸出來。等油煸的差不多了，加大料，薑片，香葉，花椒，少許乾辣椒，煸香，加其餘的肉，炒香。再加生抽，...
如何做出一盤肥而不膩好吃的紅燒肉？
雲小新 材料五花肉500克 蔥30克 姜20克 蒜20克 大料5瓣 花椒5克 桂皮5克 鹽4克 糖15克 醬油20克 料酒20克 清水適量 食用油少許。做法1 五花肉洗淨，切4厘公尺見方的塊備用。2 蔥切大段 薑切片 蒜剝好備用。3 用紗布將大料 花椒 桂皮包好封好口備用。4 鍋中做少許油，涼油時下...