1樓：Dhwty
如今海水和淡水都有不同程度的汙染，芥末和高度白酒也不能完全殺死寄生蟲，至於口感河魚有土腥氣……，見仁見智吧，不還有「拼死吃河豚」一說嗎？
2樓：肥兇黑老王
1.對於題主的問題，不是說海魚和淡水魚生魚片口感有區別，而是每一種魚，甚至同一種魚在不同的環境下甚至不同季節都會有不同口感。舉例：
金槍魚能和三文魚口感一樣嗎？都是海水魚。再舉例，海刀，湖刀，長江刀魚能一樣嗎？
不管做沒做熟。此外大閘蟹你也知道重陽節吃；
2.寄生蟲風險，海魚也是有的，淡水魚也不是絕對不能吃，重要看水體。順德魚生我特別愛吃，魚膳坊，水仙頭，廣州的炳勝，還有順德當地人帶我去的只做魚生的小館子都有去吃過。
跟他們廚師交流，用的最多的鯇魚就是我們說的草魚，魚膳坊的老闆介紹說現在魚生用的鯇魚都是養殖的，而且是鹽水養殖，他說了個地名，我給忘記了，至於真實性，我沒去考究。我想，淡水也好，海水也罷，順德人民吃了這麼多年的魚生，潮汕地區吃了這麼多年的生醃，包郵地區吃了這麼多年的醉蟹醉蝦，西班牙人民吃了這麼多年的火腿，日韓人民吃了這麼多年的生拌牛肉、牛舌...如果你一直擔心寄生蟲，你就沒有福分享受這些美食。
哦，對了，蔬菜記得炒熟了吃，不然也有寄生蟲卵的。
為啥海魚比淡水魚刺少很多？
魔力豬 應該是中國淡水魚刺多，老外都不吃鯉鯽鰱鱅這些魚的。很明顯，刺少的魚更好吃，華夏文明源遠流長，好吃好抓的刺少的淡水魚，都被老祖宗吃的差不多了。而海水魚以當年老祖宗的捕撈水平，還吃不光。人跡罕至的地方，刺少的魚還有很多，又或者難以捕捉的魚，比如鱤魚之類，在人類視線中常有出現。 Nikki咖啡不能...
冬季養殖淡水魚，怎麼提高魚的攝食量？
事多妨夢難長 據試驗，鰱 鱅魚在冬季水溫降至0.5 時仍然攝食和增重 草魚 鯉 鯽 鯿等魚類的攝食和增重水溫為5 左右，即在水面不發生冰封的情況下還保持進食生長狀態。在越冬期補充投喂精飼料，不僅魚體豐滿度 體組織和血液等主要生理指標保持越冬前的正常水平，而且平均生長率達12 14 翌年養殖成活率和單...
《風味人間》裡的順德魚生是淡水生魚片，不擔心有寄生蟲嗎？
雁南歸 這裡可以扯遠一點。比如說河豚這種東西，劇毒，吃河豚死了的人也不少，但是現在人們已經搞明白了河豚毒素的產生原理是因為河豚體內容易積累一種有毒藻類產生的毒素，並且通過人工養殖的方式使得河豚接觸不到這種有毒的藻類，最終培養出安全的食用河豚。淡水魚固然在衛生上很不安全，但是這種吃飯傳承多年得以保留下...