1樓：老莫說醬香酒
老莫要告訴大家，白酒長期儲存是乙個技術活，不懂4個誤區，酒質可能會越來越差，這些你知道嗎？只要在儲存白酒的過程中只要不觸碰這些，還是可以存出好酒的。
到底是哪四種誤區，第一種不能埋在酒糟裡，有些人可能在買白酒的時候，聽到一些商家宣傳可以講白酒埋在酒糟，其實這只是一些不良商家大肆宣傳酒糟埋酒，是一種誤導。在生活中，一些正規的大廠，根本不會賣這樣的酒，也不會用這種方法儲存白酒。因為我們知道廢棄的酒糟，可能有很多細菌，比如黃麴黴菌，是一種致癌的有害物質，對身體也會帶來不好的影響，儲存的白酒的時候，不要特意找個酒糟埋起來。
第二是不要埋在土裡。相信大家都聽說過可能將白酒埋土，比如：浙江紹興的女兒紅的故事可謂是家喻戶曉，但是不是所有的都可以土埋，如果你將茅台埋土裡，你會發現，在喝的時候這個酒口感已經沒有之前好了，已經跑味了，並且還摻雜了一股泥腥味，非常的難喝。
第三不能把白酒放在有Sunny的屋裡。存放白酒對於外部環境的把握也十分重要，環境的好壞影響白酒的品質與口感，如果室內被Sunny的直射就會產生高溫，從而破壞酒分子，使酒體揮發，甚至變質變味，存放白酒的候，無論是放在哪個屋的角落裡，一定要記得檢查光照的射線，讓酒避免這個範圍。
第四種不能將白酒放入地下室。不少酒友家裡有地下室，一般大家在藏酒時候，都會找乙個隱蔽空間敞亮的地方，地下室就成為了第一是選擇。其實白酒的儲存對於環境的要求是很高的，要恆溫恆濕，而地下室的環境悶熱不通風，還潮濕，白酒在這樣的環境儲存的時間久了，可能就會霉爛、汙染。
好的醬香酒，採用古老的坤沙工藝，純糧食釀造，以酒為媒，酒逢知己千杯少。
2樓：[已重置]
白酒家庭儲存知識：
1、選擇高度純糧白酒，能長期保持糧食酒的香味。
2、選擇玻璃容器、食品級不鏽鋼、封粙的陶瓷容器等均可，最好是選用陶瓷壇，陶瓷壇自身含有多種礦物質，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。
3、容器口一定要作密封處理，防止漏酒和「跑度」，最好用蠟或保鮮膜將瓶口封住，密封性更好。
4、放在陰涼乾燥處或地下室，保持通風、恆溫、恆濕、安靜、乾燥、清潔的環境。
5、不要直接把酒罈埋到地下，要在酒罈周圍做好防護措施再埋。
6、嚴禁靠近煙火。
3樓：三石
不建議瓶裝酒存放時間太長，如需長時間存放建議醬香白酒，用土陶壇裝
用土陶壇存放，你知道為什麼現在所有大酒廠，茅台五糧液的酒庫里還在使用土陶壇裝酒嗎？玻璃的會透光，光線長期照射會影響酒質，陶瓷的如果品質不好可能會產生有害物質。一般來說陶器是最好的，土陶罈子多取材於天然礦物，它含有鐵、銅、錳、鈣等元素，陳酒周期長，有助白酒老熟，又有益健康，陶壇才能做到「微呼吸」揮發雜質，對酒有陳化催熟的作用
4樓：因醬而生
瓶裝白酒的儲存應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。 玻璃瓶裝白酒不能讓強光直接照射。
而且要注意檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的，那數年後「跑酒」的後果該是可想而知了!這是白酒儲存防止「跑酒」必須要做的第一件事。
一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連線處即可。這種做法的缺點是：
破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡，不容易還原。
二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形;另外，您的瓶蓋如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
三、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防「跑酒」效果比封蠟稍差。
5樓：二哥的糧食酒
白酒在中國有上千年的歷史，很多人都有收藏白酒的好習慣。酒香不怕巷子深，說的就是白酒。白酒越陳越香，是眾所周知的道理，但是儲存不當的話，白酒就極易揮發掉。
但是要想白酒經過時間的沉澱有著好價值，首先你要學會儲存好你的白酒。那麼你知道白酒如何儲存嗎?那麼白酒儲存有哪些常見的誤區以及如何正確的儲存白酒呢？
今天就讓二哥為大家說說這方面的知識。
一、誤區一：冰箱藏酒
現代很多人願意把酒藏在冰箱裡，以為冰箱，認為冰箱的溫度恆定適合儲存白酒，但是冰箱長期陰暗潮濕且不通風是不利於白酒的成熟的，還有就是冰箱除了儲酒還容易儲存一些其他的食物、蔬果，這樣就會串味從而影響白酒的味道。
二、誤區二：避光儲存
有人說「放到乙個角落少見光就行」。也不完全正確，相對濕度以及溫度也很重要。一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度也不得超過30℃，嚴禁煙火。
容器封口要嚴，防止漏酒和「跑度」。
三、誤區三：土中埋酒
看古裝劇說起古代著名的酒要數女兒紅了，關於女兒紅的傳說是這樣的：古代紹興一帶富家生女，要埋上幾缸酒在後院裡。當女兒出閣之日破土開酒，宴請親友賓客，名為「女兒紅」。
也許是因為故事太美，知道現在還有很多人爭先恐後將家中好酒埋進土裡，等著將來收穫一罈瓊漿玉液。老酒之所以越陳越香，是因為長時間的存放使酒中有害物質譬如甲醇、甲醛等通過揮發和化學變化消耗殆盡。在這期間有乙個繼續發酵和化學變化過程，酒的度數會略微降低，口感會變淡，但是濃香味卻更足。
不是說土中埋酒不可以，如若非要在土中埋酒需要滿足幾個條件：陶罐或瓷罐材質的容器是最佳選擇。這些材質緻密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透；需要適當的溫度，以維持酒中微生物的活性。
冬天得冰點以上，夏天千萬不能暴曬。3-25℃為宜；直射的陽光有殺菌的作用。紫外線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續發酵；濕漉漉的環境不僅會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇。
時間久了酒就會廢掉。
四、誤區四：膠布纏酒瓶
有時候精心收藏的愛酒不知不覺中少了很多，於是有些酒友為了避免酒少掉就用膠布把酒瓶口纏的嚴嚴實實的，密不透風。然而事實證明，這種方法並不奏效。瓶口揮發出來的物質在膠布上形成白霧，用不了多久時間膠布就脫落了，而膠布上的膠質殘留在瓶口生霉變黑，將瓶口弄得很髒。
現代白酒的包裝形式多種多樣，瓶口結構也不盡相同，但整體來說酒瓶的密封效能已經非常好了，容易漏酒的鐵皮瓶蓋也逐漸被淘汰，不必對瓶蓋太擔心。若實在不放心，可以蠟封或者纏上白色生膠帶。
這也不行，那也不對？到底該如何正確的儲存我們收藏的愛酒呢？儲存白酒最適合的條件就是溫度、濕度適中恆定，乾燥通風且不見光，而能滿足這些條件的無疑只有酒窖了。
也許還會有一些人會說，上邊不是說地窖不行嗎？這裡要和大家說的是地窖並不是酒窖，酒窖相對地窖來說，條件更加苛刻、嚴格，是一般地窖所不能媲美的。酒窖設計在溫度、濕度、光照、地面以及通風等方面都要嚴格的要求，酒窖無疑是儲存白酒最適合的空間了。
白酒的儲存要求是非常高的，不要因為錯誤的儲存方法而毀了你的愛酒。
6樓：酒都王子
買乙個陶土做的酒罈，把酒放進去,用木塞將瓶口塞好,在木塞上面上一層蠟封住.找乙個好的地方挖個坑,溫度一年4季都能保持在10度左右，注意要溫度恆定的地方不要太潮濕,也不要太乾燥，適中.把罈子放進去.
在木塞的上面蓋一塊布在再上面蓋乙個木蓋就可以了,讓後把土蓋好.等它放個十年以後開啟了絕對是好酒。
7樓：老韓說酒
關於存酒！
首先說一下什麼香型的酒用什麼樣的存發，這是至關重要的；
1.醬香型，大家都知道茅台是醬香型的老A，醬香型的存發應該是泥窖藏，因為茅台鎮的土質比較特殊，水是選自赤水河，所以，一方土養育一罈酒！而且在北方是無法存放出好的醬香酒！
存放時間不能超過30年！
2.濃香型，濃香型一般存放在紅磚窖內，是最好的，很容易培養酒水的益生菌，但是並非白酒存放時間越久越好，一般濃香型白酒，52度酒壽命最高達到27-29年以內，再高的話，人體是無法接受的，所有的益生菌都會破壞，不宜過久存放，一般最宜存放時間是10到15年之間，是最好的！
3.特香型，特香型白酒產自江西，最具有代表的白酒是四特酒，唐伯虎酒，兩大白酒，最好的存放方法是洞藏，特香型白酒主要原料是大公尺，特別要說的是唐伯虎酒，選用的是純綠色有機大公尺，加上天然喀斯特溶洞，洞藏出來的酒，口感非常到位，最宜存放時間18年到20年！
8樓：hedesheng
第一，高度酒，醬香酒才適合儲存。
第二，千萬不要用塑料容器，最多乙個月酒就變味了，玻璃都不適合（話說透光都會影響），土陶罐最佳。
三，密封性很重要，密封不嚴直接會導致酒泛酸變質。在我們這邊稱敞氣。
最後，其實在我們這邊老酒也是主要用來勾調的，即使醬香酒怎麼密封儲存，年份長了都會變淡，太講究年份其實我個人感覺是不科學的。不過像您這種有紀念的，不一樣。
上一張自己家的大缸子（忽略那個泡菜罈子和頭上那個大鍋），重來沒有滿過，一邊喝，一邊填，哈哈。三層，生塑+牛皮紙+生塑紙，綁結實。個人經驗，不一定對，多指教。
9樓：買山
在不破壞包裝的前提下，酒瓶打優質保鮮膜，外面打生料帶。千萬保證生料帶不要直接接觸瓶口。名酒的公升值空間還是很大的。
整體儲存放在乾燥通風，最好恆溫的地方。不要放在地下室或者車庫。
適溫有利於酒體的老熟。
如果自己喝最好存醬香或者高度原漿酒。如果說轉手賣的話。隨便了自己存的酒
10樓：
就算21世紀了，白酒包裝也並不是非常可靠能夠指望它存放20年。
外一，哪怕只有萬分之一可能漏酒跑氣那損失也是巨大的。
我通常建議酒友先把酒取出來裹上幾層保鮮膜（這樣既能保護瓶貼防偽，又能起到密封作用），然後在瓶口的地方纏上生料帶加固即可。
不用封蠟，不實用也不方便觀賞。
做好這些工作後存放在陰涼避光乾燥的地方，豎著放，存個二三十年是沒有問題的。
至於揮發，以前逛燒酒時記得那些賣20年老酒的損耗通常是5%左右。所以你盡可放心的存。
白酒長期儲存，酒瓶如何進行密封？
M的醫生 中國產白酒不是很懂抱歉 以威士忌或者白蘭地為例，儲存分兩種形式 1.橡木桶窖藏，這時對溫度濕度木桶等比較挑剔，木頭因為氣候輕微的膨脹收縮會產生木桶的呼吸，以此為基礎來加強風味，揮發醇類醛類，形成酒特殊香氣口味。2.灌裝後，一般採用玻璃瓶 塑料蓋 軟木塞 蠟封 膠封 塑料封，裝瓶以後的酒不再...
白酒普通家庭如何長時間儲存？
海信冰洗 白酒沒有嚴格規定存放的溫度條件，但一般建議最好在18度以內，防止日光照射。過高的溫度會使酒液中的酒精和酯類物質蒸發，破壞酒的香氣，也會使酒液迅速減少。海信真空廳吧，專門用來儲存白酒 紅酒 茶葉等，為珍品打造儲鮮頭等艙。廳吧上層有專門的酒架，存放起來比較方便。而且它運用了真空保鮮技術，所以保...
如何看待白酒的儲存環境的重要性？
捕風 首先要看你儲存的目的，是為了公升值，還是為了以後自己喝。其次，還要看你要存的酒是什麼型別，什麼包裝，以及什麼樣的度數。舉例說明一下，大家都知道，女兒紅，就是直接埋起來封存，因為女兒紅最早就是女兒出嫁時候喝的，女兒夭折了，挖出來，雕上花，就叫花雕了。大家又知道名酒茅台，有很多炒客，基本上都是炒5...