1樓：firber
一般就用「波爾查諾-魏爾斯特拉斯定理」。
其實這個不叫破折號，叫連線號，參見《標點符號用法》GB/T 15834-2011的論述。
題主說的這種情況與標準條款4.13.3.1中e的舉例「盎格魯-撒克遜人」很相似。
2樓：梁海
先看英文裡的格式，再遷移到中文來。因為英文的排版規則比中文領域成熟多了，有很多現成的思路值得學習，這些姓氏並列的格式也是西方來的。
英文裡，「Bolzano–Weierstrass theorem」裡面兩個姓氏中間的連線符號，正式排版時常常會用 en dash 而非 hyphen，這樣來強調並列關係。於是，「Bolzano–Weierstrass」（en dash 連線）是兩個姓氏並列，而「Tucker-Pritchett」（hyphen 連線）是乙個複姓。
也就是說，或者你就任何地方都用 hyphen（人們日常都只寫 hyphen 的，不少專業排版指南也都建議統一用 hyphen），或者就複姓時用 hyphen 而在兩個姓氏並列時用 en dash（如果你想考究一些或者遵循特定的排版指南）。
對應到中文排版，我一般將英文的 hyphen（-）、en dash（–）和 em dash（—）三者對應到中文的半字寬連線號（《標點符號用法》稱「短橫線」）、全字寬連線號「—」（「一字線」）和破折號「——」。
全字寬連線號和破折號使用的字元沒有什麼異議，都得要用 em dash 字元「—」（U+2014 EM DASH），分別是乙個和連續的兩個。而半字寬連線號似乎沒有什麼共識，我建議用 en dash 字元「–」（U+2013 EN DASH）因為它原則上會是半個漢字寬，不過 hyphen（-）也行吧。
所以依據你在西文裡是否區分複姓和姓氏並列，中文裡可以用半字寬或者全字寬。我個人區分，所以就「波爾查諾—魏爾斯特拉斯定理」了。
題主把「—」稱作「乙個中文破折號」而把「——」稱作「兩個中文破折號」是不符合習慣的措詞。我們一般認為佔兩個漢字寬度的橫線「——」是破折號。
- - -
申原說的「長的橫槓會和數字一混淆」是個很好的考量。
根據各種考量來自行決定格式比盲目遵循別人制定的規則更重要。
聽過古代最好聽的人名？
聊齋志異 Kalavinka 折御卿英年早逝的軍事家。出身雲中大族，事宋太祖，隨太祖徵河東，大破苛嵐軍，擒軍使，殺刺史，活捉大將，四次徙官為府州觀察使 永安軍節度使，多次擊敗契丹軍。 狡童 秦莊襄王 贏子楚 以前的名字叫異人，也是因為當時他不受人待見父母不喜歡他的原因，後來認了華陽夫人為母，而華陽夫...
古希臘的人名有什麼含義？
李留倉 十二泰坦巨神分別是 克羅諾斯 天空 瑞亞 時光 俄刻阿諾斯 海洋 科俄斯 智力 克利俄斯 成長 伊阿珀托斯 魂靈 福柏 月亮 忒堤斯 海洋 忒彌斯 法令 謨涅摩敘涅記憶 許珀裡翁 太陽 忒亞 璨爛 克洛諾斯與瑞亞生下了得墨忒耳，赫斯提亞，希拉，波塞冬，哈得斯和宙斯。宙斯 主神，天空 赫拉 婚...
你知道哪些讓你驚豔的人名？
chocoholic1615 可以是自己嘛？李讚老爸特別喜歡 白楊禮讚 這篇文章，就給我取名李讚 禮讚 啦！其實吧，贊還有 好 的意思，包含了老爸希望我什麼好的寓意和對我滿滿的愛啦！ 隋文帝的老婆獨孤伽羅，還有隋文帝的岳父獨孤信，信陵君魏無忌，竇娥冤的作者關漢卿，魏明帝曹叡的生母甄宓，南唐後主李煜，...