1樓：草藥王
-般來說，飯前或飯後喝點湯比較好，而吃飯時盡量不喝湯，多咀嚼，產生唾液下嚥比較好，唾液是人體津液，也是陰液，更是消化液細嚼慢嚥時可產生津液，那樣符合人體自然規律，對身體有好處，如果狼吞虎嚥，很難產生津液，又不能噎著吧，只能喝點湯，而湯和消化液是有區別的
2樓：xiaodong
康人飯前喝湯影響不太大，但是對於慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍的患者，並不適合在飯前喝太多的湯。因為相比健康人，他們胃酸分泌較少，如果飯前湯水攝入過多，就會沖淡胃液，進一步影響食物的消化，引起胃部不適
，從而加重病情。
區別在於：水沒有湯有營養。俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾！
3樓：僅次於上帝的人
要看是什麼湯，如果是廣東人愛喝的那種每次必煲
三、四個小時的湯，營養是好，但要說健康就不見得了，食材中的脂肪也全在湯裡了，而脂肪多了，真不是什麼好事，那清湯就不一樣了，沖淡胃液不利於食物消化是乙個方面，佔據胃容量減少食物攝入是另一方面，各有利弊，各有長短，見仁見智，不宜下什麼結論。自己找一種適合自已身體狀況的喝湯方法，不至於營養過剩脂肪堆積的就好。
4樓：唐豔營養師
老人一般都不建議把湯倒掉，都說菜湯裡面營養物質也很豐富，而且倒掉也很可惜。一般情況下都會肚子再飽也要喝掉，菜湯裡面雖有也有營養物質，可是裡面還有大量的油、鹽等其他物質，所以我們一起來了解一下，喝菜湯到底好還是不好？
1 對於許多家庭來說，特別是長輩們，由於年輕時的物質生活條件所迫，生活更加節儉，不喜歡浪費，所以吃完菜後往往也會把菜湯也喝掉，對於喝菜湯的好壞，不能一概而論，而要看看是什麼型別的菜。
比如像對於一些菜裡加過很多調料、如味精、醬油、醋等，或者是經過油炸、油煎的食物，它們的菜湯裡往往含有許多油、鹽。而且裡面脂肪含量也很多，對於這樣的食物菜湯，營養成分不是很大，相反還有危害健康的元素。原因在於一般在做菜湯時，多會先將蔬菜切碎，然後加油、蔥蒜炒熟後加適量的水燒開，不僅炒菜的時候需要放食鹽，後添的水也要放鹽，所以很容易使得食鹽的量超標，菜湯喝起來偏鹹。
但是另外一些用比較清淡的方式做的菜，如清炒的蔬菜等、或者熬燉的菜品，一些蔬菜在做湯的過程中，其中所含的水溶性營養素能溶於湯中並能被人體更好的汲取，而在喝菜湯的時候，多是菜少湯多，自然會一不小心喝很多，於是大量的水分進入體內會增加心臟的壓力。
5樓：是逍逍哥呀
首先可以明確告訴你，湯會稀釋胃液是乙個缺乏科學依據的謠言，根本不可能的事，胃液沒有那麼容易被稀釋（此謠言已經被醫生們反覆闢謠）。而且事實上我們吃的任何新鮮食物裡都含有水份，包括蔬菜公尺飯和肉類。就問你沒有水讓你吃乾巴巴的壓縮乾糧你能吃的下去嗎？
即便外中國人不喝湯，但人家吃飯喝咖啡，牛奶，綠茶，紅茶，酒。。。哪乙個是不含大量水分的？
然後關於健康問題：湯的做法有很多，健不健康沒法一概而論。但是一般來講老火肉湯含有更高嘌呤含量，吃太多了易痛風。
魚湯湯裡往往脂肪含量較高。魚湯之所以是白色的就是因為其中的脂肪。
蔬菜湯和新鮮肉湯一般是比較健康的，前提是少油少鹽不要煮太久
骨頭湯不能補鈣，因為鈣不溶於水，也就是說湯裡不會有鈣的成分，鈣依舊在骨頭裡。
6樓：安歌且行
我發現回答都是分析這個，分析那個的，沒乙個給準確答覆。
結論:該吃吃，該喝喝，吃飯喝湯什麼都不影響。
自己什麼習慣就照什麼習慣來，我覺得大多數人還沒到需要養生那一步，為了健康不喝湯導致自己噎的難受，或者多喝湯影響自己的進食節奏都是不對的。
7樓：陳陳
建議最好是在飯前、飯中適量的喝點湯，常言道：「飯前先喝湯，勝過良藥方」，因為食物從口咽和食道到胃，它是一條通道，如果吃飯前喝幾口湯，或者是稍微喝點水，就等於給這一段消化道加了點潤滑劑，使食物能夠順利的下嚥，也可以防止乾硬的食物刺激消化道的黏膜，所以吃飯過程中喝一點湯水也是有益的，它有助於食物的稀釋和攪拌，也有益於胃腸道對食物的消化和吸收。如果飯前不喝湯，吃飯的時候也沒喝湯，那麼飯後可能會因為胃液的大量分泌導致體液喪失，使人產生口渴的感覺，那麼這個時候喝水反而會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。
當然飯前喝湯雖然有利於身體健康，並不是喝得越多就越好，需因人而異，也要掌握健康的時間，一般中晚餐前半碗湯比較好，早餐可以稍微多一點，因為經過了一夜的睡眠之後，人體的水分喪失比較多，喝湯的時間建議在吃飯前為好，吃飯的時候也可以緩慢的少量的喝一點。總而言之，喝湯以胃部的適應度為宜，切忌在飯前、飯中、飯後狂飲湯
8樓：千年神針
吃飯前或者進餐中間是可以喝湯的，但不宜飲用太多，以一小碗為宜，而飯後就不宜再喝湯了。一般喝湯建議放在餐前喝，以一至兩百毫公升也就是一或兩小碗為限，可以濕潤胃腸粘膜，促進消化液的分泌，有助於消化，而且也能避免進餐時吃的過飽。如果放在進餐中間喝湯也是可以的，但不宜喝太多。
而餐後尤其是飽餐後就不宜再喝湯，以免腹脹、消化不良。
9樓：清湑RD
要看喝的是什麼湯、什麼時候喝。
如果湯比較清淡，比如清淡的蔬菜湯、肉湯魚湯等，是可以的，而且最好在吃飯的時候先喝湯。
如果是那種油鹽都很重的濃湯，那麼營養價值則要大打折扣，而且如果都已經吃飽了，還要再喝上一碗湯，實屬多餘，這樣喝湯就不健康了
10樓：花無缺
對於我這種有胃病的人來說，真的有點迷茫，一開始也是各種索羅，有點說好，有的說不好。
不喝湯吧，「幹」吃，胃裡滿滿的都是乾貨、硬貨，老師說會加重胃腸道負擔；但如果餐前喝太多的湯，則會沖淡胃液，影響消化和吸收；餐後也不宜喝太多的湯，本來已經吃飽了，又灌很多湯進去，胃被撐得很大，蠕動減弱，負擔加重，久而久之也會帶來健康風險。
尤其我的胃消化是最不好了，不容易消化的食物，進去和出來的沒兩樣~~~我胃口也太不好，稍微喝點說不定就已經飽了，還吃啥飯呢，關鍵是沒過一會就又餓了，不知道大家有沒有和我一樣的經歷
11樓：
其實類似的問題都只有乙個答案。
健康與否的不是某一種食物，而是一種飲食習慣。
健康的飲食習慣只有一種，就是保持營養均衡，但實際操作起來太難了。
而且實際上因為個人口味問題，大部分人也基本坐不到飲食均衡。
具體到喝湯這個問題，首先要看到底喝的是什麼湯，這個湯裡邊都有什麼營養物質，身體是否需要，是否某種營養物質攝入過量等等。
舉個例子，你可以說西紅柿蛋花湯是湯，我也可以說老母雞湯是湯，但是兩者的營養價值完全不同。甚至寬泛一點說，我甚至可以說佛跳牆是湯，你覺得喝他們能是一回事嗎？
而且每個人的身體條件也都不一樣，真的有可能就是「汝之糟糠，彼之蜜糖」。
所以指定飲食計畫的時候，最好就是針對自己的身體條件、運動狀況、口味進行調整。
如果不想那麼複雜，別吃胖了基本就解決大部分問題了。
12樓：擴散性百萬辣麵包
稀釋胃液大概是沒什麼道理的，不過湯是否健康還要取決於如下因素。
首先，湯中的澱粉含量如何？甜不甜？會不會公升高血糖？
其次，湯中的鹽多不多？是比生理鹽水清淡還是更鹹？
最後，湯中的嘌呤高不高？是肉湯還是菜湯？
如果湯中沒有碳水，不鹹，且不高嘌呤的話，飯前喝湯大概率可以使你獲得類似於飯前喝水的好處，即延緩血糖的上公升；不過如果湯比較甜、鹹或是鮮的話，大概率對身體有害。
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