1樓：
黑芝麻糊不等於黑芝麻！
黑芝麻當然是好東西。《本草綱目》記載，黑芝麻，味甘性平，有補肝腎、益精血、潤燥生肌、烏髮健腦之功效。
黑芝麻糊是黑芝麻作為原料之一，加入蔗糖、麵粉、鹽、少量色素等製作而成的保健食品。
黑芝麻糊的工藝流程 Source: 周翠英，黑芝麻糊的加工技術及質量控制
另外我們再看一下製作黑芝麻糊的配方含量：
基料配方：麵粉100kg，水125kg，蔗糖25kg；
黑芝麻配料：蔗糖100kg，黑芝麻粉38kg，瓜爾豆膠5.4kg，鹽0.38kg，香蘭素0.23kg，色素少量。[1]
看到裡面糖的含量，我都要震驚了。黑芝麻糊帶有些許甜味的悠香口感，是通過這麼多容量的糖製成的。
反正我之後是避免食用黑芝麻糊了。每吃一口都吃掉了那麼多的糖。心在滴糖...
黑芝麻我是一直在吃的。之前幫我照顧寶寶的阿姨看我頭髮掉的很厲害，很好心地回老家磨了好多芝麻粉送來，很感謝她。
因此，我的早飯既有牛奶，又有黑芝麻。每天喝的時候就取兩勺倒入牛奶內一起食用。有時候早上喝酸奶，就拌在酸奶裡吃。晚上有時候外出鍛鍊完了，喝點牛奶，也會加入幾勺芝麻粉。
磨好的芝麻粉
倒入牛奶一起喝
黑芝麻粉真的非常香，開啟儲存的罐子聞上一聞，香味便撲鼻而來。
我每天堅持吃純黑芝麻粉，現在掉發的情況已經比以前改善許多。原來頭髮隨便一梳地上就大把的掉，現在大概就幾根。長期堅持食用黑芝麻的效果還是比較明顯的。
2樓：瀟灑也
我們可以看一下兩種食品的營養成分
這是黑芝麻糊
這是牛奶
首先，牛奶的蛋白質佔比更高，含量也高
黑芝麻糊明顯碳水和脂肪佔比和含量都高於牛奶。
從營養角度來看，牛奶可以補充一定的蛋白質，最重要的是補鈣牛奶的蛋白質含量在雞蛋和肉類面前可能比較弟弟但是鈣含量確實有點東西
鈣的重要性不必贅述
其實張醫生推薦牛奶，並不是說牛奶的營養密度有多高而是考慮到中國大部分家庭，牛奶是比較經濟實惠的營養品了從飲食習慣角度看
黑芝麻糊讓北方人吃，可能吃一周就受不了了
牛奶還是比較好接受的。
3樓：道李
人是需要高蛋白質來補充身體機能，提高免疫力的，在疫情期間多喝牛奶，多吃雞蛋，對提公升免疫力是很有幫助的。
我看過乙個營養學大師的講課，跟張文巨集老師的觀點有異曲同工之處，他認為，人健康長壽，就是要低碳水，少鹽少油，補充蛋白質。
什麼是低碳水呢？
就是我們平時吃的公尺飯，麵條都屬於碳水過重，需要優化，可以吃點肉，把公尺飯當零食吃，也可以將土豆、紅苕當主食吃。
對於健康和提高免疫力來講，喝牛奶是必不可少的，有條件的可以早上一杯牛奶兩個雞蛋。
對身體有好處。
你可能會說，吃雞蛋會膽固醇高，你去問問懂點行的，或者去搜尋一下。
其實吃雞蛋跟膽固醇一點關係都沒有，也不能說一點都沒有，但是沒那麼大。
我們為什麼覺得吃雞蛋會膽固醇高，都是道途聽說的，這個說不能多吃，那個說一周只能吃兩個，吃多了吸收不了，吸收不了消化了就是，
是可以放心大膽的吃。
所以，我很認同張文巨集老師說的，我們不能覺得與傳統相駁，就覺得傳統的東西要丟，傳統是不那麼容易丟的，吃了幾十年的東西，被說成了不是，其實這也是信念差，認知差！
我更傾向於新時代的營養觀念，多喝牛奶，吃低碳水的東西，未來多活幾十歲肯定不成問題。
4樓：Boy Sleep
天天早上一斤奶還可以接受。天天早上吃一斤芝麻你試試？
家裡沒礦的吃得下也吃不起啊，天天早餐小大幾十？乙個月吃2000塊的芝麻當早餐？
5樓：愛吃鑽石的鑽石塊
首先你列出來的表是黑芝麻和牛奶對比，這沒法比，你可以牛奶和芝麻糊比，可以奶粉和芝麻比。
我覺得你想說的是黑芝麻糊作為早餐（黑芝麻糊代替牛奶比較合理），黑芝麻糊和黑芝麻明顯是兩種東西，黑芝麻糊是偏甜的，有些人可能不接受。
如果你是要早餐吃黑芝麻，要考慮黑芝麻的吃法，幹吃，研磨，破壁機，還是加進牛奶和粥裡？想要大量進食就要研磨或者破壁機，這就要考慮成本，不然就只能作為正餐的配料。
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