植物性飲食對健康有哪些好處？

1樓：永遇樂

作為乙個三十歲的三十年素食者，自我感覺良好，但是特別要說一句:科學吃素！

建議所有素食者或者希望嘗試素食的朋友都去學習一些營養學方面的知識，起碼知道比如鋅、維生素b12等營養，在植物食譜中非常稀少，該怎麼注意並補充。

2樓：子越媽

經常食用大量健康植物食品的人慢性疾病發生風險較低。而且植物中富含多種對機體健康有益的營養物質，包括不飽和脂肪酸、維生素（比如葉酸）、礦物質（比如鉀）、纖維和蛋白質等，攝入植物性飲食往往也和肥胖及許多慢性疾病發生風險較低直接相關。

植物性飲食對於身體健康的益處是得到大眾認可的。在整個植物性飲食體系中，纖維的佔比很高，纖維攝入充足；也可以從整個飲食體系中獲得充足的蛋白質攝入；按照植物性飲食攝入的話，可以獲得充足的抗氧化劑。從這些角度來看，都是可以幫助女生維持美好體型，且可幫助保持良好新陳代謝，從而間接達到延緩衰老的效果。

3樓：治癒系營養師Tina

以植物為主的飲食由於吃了許多富含纖維的水果蔬菜，能夠讓人感到飽腹。為了保證你的身體可以正常地利用纖維，要逐步地增加你的纖維攝入量並多喝些水，否則你的腸道可能會受到刺激。

以植物為主的飲食並非意味著完全的素食，而是選擇大量的富含纖維的水果，蔬菜和全穀物來代替肉食，讓人感覺到滿足並攝入較少的卡路里。

很多存在於水果和蔬菜中的維生素、色素和植物化學素會使得我們的肌膚很健康。

哈佛大學的研究員用14年的時間，跟蹤記錄了11萬人的健康習慣，結果顯示，人們攝入的水果和蔬菜越多，患上心臟疾病的機率越小。平均每天攝入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天攝入少於1.5份水果和蔬菜的人減少30%的心臟病突發和中風機率。

2023年的一項大型研究中，研究人員18年間跟蹤調查了超過16萬名女性，發現那些每天吃2至3份全穀物的人比很少吃全穀物的人患乙型糖尿病的機率降低了30%。

哈佛大學公共衛生學院的一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血壓。

胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能使我們的身體產生維生素A，提高眼睛的夜視力。

根據美國視光協會的研究，多吃菠菜、甘藍、玉公尺、南瓜、獼猴桃、葡萄這類食物中的葉黃素和黍黃素可以幫助預防白內障和黃斑變性。

研究發現，以植物為主的飲食，包括綠葉菜、堅果、漿果、豆類、全穀物和橄欖油。這些食物對大腦十分有利，有助於遠離心理疾病和老年痴呆症。