1樓：crazy土豆
首先，有些人的腸道是適應不了牛奶的（比如我的父親喝完牛奶拉肚子，後來從網上得知這是正常現象，很多人也有此類症狀，是由體質決定的，解決方法是可以攝入酸奶或是替他的麥類製品）
其次，牛奶中的蛋白是和肉類中的動物蛋白不同的，人體都需要攝入，為了更全面的營養，還是都需要攝入的
最後，作為乙個吃貨，雖然喝牛奶是最好的補鈣方法，也喜歡喝牛奶（本人身高一般為了身高才喜歡上的），但是光喝牛奶是會膩得，而且吃肉會更容易滿足，所以很難放棄吃肉，大家都懂得……
2樓：呂劍霆
先貼上題中所提到兩種主要食材的NRV%
牛奶100ml NRV%： 能量3%；蛋白質 5%；碳水化合物 2%；脂肪：6%
大公尺100克 NRV%：能量 17%；蛋白質10%；碳水化合物26%；脂肪 1%
由於題主先行確定了想一天喝1公升的牛奶，也也就是說，單憑牛奶，他已經滿足能量的30%，蛋白質的50%，碳水化合物的20%；脂肪的60%，也不少了。
下面我們來看除了牛奶後要吃多少公尺飯：
單算能量，要吃412克，單算蛋白質，要吃500克，單算碳水化合物，要吃308克；單算脂肪，要吃4000克。
所以，如果除牛奶外只吃公尺飯，瓶頸在脂肪！這可能有點出乎題主意外。
看來要加大脂肪的攝入。考慮到蔬菜中會加一點脂肪，豆類中脂肪尤其多，我們可以把牛奶的量加大到滿足人體90%的脂肪需要，也就是1500ml，相應的，公尺飯減少到剛能滿足蛋白質的需要，即250克，這樣總熱量和三大營養素就基本夠了。
等等，還有一樣，鹽的攝入。先看牛奶，鹽的NRV%是3%，這樣，1500ml的牛奶只是45%而已，只要菜不太鹹，不會超的。
等等，還有維生素和微量元素呢？
這個，資料太多，我又沒有相關的輔助計算程式，不管了，這樣的單調飲食，估計是不能滿足的了，每天加一片多種維生素和微量元素混合物好了（別想讓我推薦品牌）。
總結一下，每天1500ml的純牛奶，250克的公尺飯，一片多種維生素和微量元素，夠了。
最後，人是雜食動物，太單調的食物是不好的，還是不要這樣吃了。
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溫溫溫溫文爾雅 對比圖我個人整理的 純牛奶還有很多成分是不會寫在營養成分標裡面的。從圖一就可以看出早餐奶的蛋白質的營養成分下降了，但是早餐奶有鐵，鋅，營養成分更加的多。早餐奶更專注於營養均衡 純牛奶更專注於補充蛋白質 如果你缺多方面的營養，我建議喝早餐奶。如果你更在意補充蛋白質，我建議喝純牛奶。純牛...
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