雞蛋的營養價值是什麼？

1樓：章佳氏靜

雞蛋清裡含有豐富的蛋白質，這種蛋白質含有人體所需要的必需氨基酸。而雞蛋裡含有的氨基酸的組成與人體氨基酸的組成模式接近。因此，全雞蛋的蛋白質幾乎能夠被人體完全吸收利用，是非常理想的優質蛋白質。

蛋黃當中含有豐富的微量元素，比如鈣、鐵、磷，硒等礦物質，這對於人體內各種酶的合成提供了豐富的原料。另外蛋黃中富含有維生素，比如維生素A、D、B，這些維生素對於調節體內代謝也起到非常重要的作用。值得一提的還有前文中提到的硒元素有助於癌症的預防。

2樓：晨希

雞蛋是最優秀的蛋白質，超營養，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。堪稱減脂營養聖品。

3樓：威尼塔城

雞蛋營養豐富，是各種食物中優質蛋白質含量最高的。此外，雞蛋還富含膽固醇、氨基酸、維A、維D、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營養元素，這些元素都是人體必不可少的。此外，常吃雞蛋對人體還有非常多的好處。

4樓：貝聰美營養包

蛋白質含量高，易吸收。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，對兒童神經系統發育有幫助。

5樓：呂梁

雞蛋的營養價值，含有大量的蛋白質，還有磷脂跟卵黃素，此外，還包括膽鹼以及菸酸，可以給人體提供多重呢有益成分。雞蛋的功效，首先是具有健腦益智的作用，可以讓人體越來越聰明；其次是可以預防動脈硬化以及保護人類的肝臟。

雞蛋屬於一種高營養食材，不但含有大量蛋白質，還含有磷脂以及卵黃素，此外，還包括菸酸以及膽鹼等多種對人體有益的營養成分，除此以外，雞蛋含有的維生素和微量元素鐵以及鈣，還有鉀等營養物質，也是人體正常代謝時必需的重要發生，人們吃雞蛋能夠把這些營養吸收和利用，能讓人們的身體更強壯更健康。