1樓：孫泊川
斜腰。多快好省。這四個目標的關係是。每多乙個目標你離成功就遠一點。
多是品種多
快是出品快
好是品質好
省是消耗省
以你的描述你的店是個快餐。重點就是做快。出了在流程出品和返台率上加快以外從其他三方面也可以加速整個快的程序。
也就是說
第一：你要減少出品種類
以前選單做五十道菜消減到十幾個菜。人工製作起來自然更加順手。速度勢必會提高
第二：降低品質
這裡的降低品質值得不是用便宜原料。而是減少操作步驟。把工序縮小到最小。來加快速度。簡單說土豆絲切粗一點一天能多切好幾袋子。
第三：增加一部分浪費
為了加快出品速度。很多時候會產生浪費。比如一桶番茄醬。
倒不出來之後其實桶壁上還有很多。但是作為乙個快餐店。你有把這些番茄醬刮出來的時間就能多賣兩份餐。
所以直接廢棄掉開一桶新的才是你正確的選擇。這筆帳更加划算。
做到以上三點你的出品速度才會更上一層樓。
你們的員工不滿意更多的是因為接待量超出了工作量。而你要在保持快的情況下。又想更多的保住品種的多樣。
品質的優良。以及精打細算的習慣。殊不知這些好習慣才是阻礙你發展最大的障礙。
白酒經銷商怎樣提高利潤？
快消阿斗 乙個經銷商想要提高利潤，通常我們是從兩個角度去思考。第乙個節流的角度，利潤 收入 支出。在收入固定的情況下，合理的去減少支出項，或者將支出項最優化，就可以達到提高利潤辦法。節流角度是很多做經銷商老闆們不喜歡去做的事情。並不是說他們不願意節流，而是不會節流。節流不是節省，更不是減少投入。而是...
口腔醫生的高利潤以後還會一直持續麼？
你這個問題就很有意思了。馬雲收入高的你想都想不到，商業的高利潤以後會一直持續麼？比爾蓋茨，馬化騰的收入落你十幾個地球，計算機行業的高利潤會一直持續麼？學校門口做烤冷麵的，位置好做的香一天一千不是事，飲食行業的高利潤會一直持續麼？口腔醫生也有月入上萬和吃飽飯邊緣掙扎的，別以偏概全好麼？別說我同行相幫，...
機械表是不是故意做複雜從而謀求高利潤？
小尼言表 你得分清啥叫故意做複雜，做複雜是本來乙個零件可以完成的工作，你偏要分幾個零件來完成，這叫做複雜，而製表師在設計手錶的時候，更多的是考慮怎麼樣充分的利用手錶內的空間，因為機械表本來就挺厚重的了，如果沒有合理的利用空間的想法，做出來的機械表就不符合精益求精的理念了，機械表高利潤是肯定的了，但是...