1樓：青墨煙雨
首先應該是服務態度和追求精益求精的精神吧。
咖啡行業入行就是坑，器材是坑，豆子是坑，技術更坑！
你以為入行就好了，等你喜歡上這個職業你才發現這個東西根本就沒有盡頭，越陷越深。
職前準備，最重要的是心態，空杯心態，服務心態，專注心態，吃土心態……如果沒有做好心態的準備，三分中熱度，還是不要做，這是燒錢的職業，也是個要會玩的職業，看起來沒啥，其實都故事
2樓：孫策馬揚帆
咖啡從種子到杯子的乙個旅程有個大體了解這是SCA（咖啡精品協會）六個咖啡培訓之一中的咖啡介紹課程，也算是乙個入門，好多咖啡廳對員工培訓的時候都會做不過有的講的多有的講的少而已，如果想系統的培訓也可以上好咖網看看有專門的Q導師會系統的梳理知識
3樓：蛋蛋IN北京
我覺得，職業是自己的選擇，也必須是自己的愛好...
咖啡師需要具備:
1. 專業的系統咖啡培訓，習得正確並穩定的咖啡衝煮和萃取技能2. 專業的咖啡品鑑感官能力，能品嚐風味上的優缺點，並校正風味及咖啡出品的標準
3. 要對咖啡器具和咖啡機裝置有一定的了解和保養能力，每天要對機器進行日常養護工作
4. 要學會控制物料使用及成本，並盤點店內庫存及進貨、銷貨登記5. 要有穩定的產品出品能力
以下輕鬆一下
6. 要會笑
7. 要會接待迎送
8. 要會主動交流
9. 要能長久站立
10. 要能習慣長時間不拿不看手機
11. 要有心理準備，隨時支援、調班、加班12. 要習慣吃飯不在飯點上
4樓：查老師Charles
要能彎的下腰
熱情在每件事情中找到能夠學習的東西，不要因為事情簡單就隨意去做
其實簡單來說，就是心態，要調整好，一行有一行的難點跟亮點。能不能堅持到看見光明，以及散發光明，就看你自己能否用正面的心態去面對～
5樓：王不穿
老闆跟我講過乙個他和一位義大利咖啡師聊天的事。
義大利咖啡師說：我真的不明白為什麼現在咖啡師這麼光鮮亮麗的，我剛找工作的時候，人家問你會做什麼，會做飯就去當廚子，會調酒就去當調酒師，啥都不會？去當咖啡師吧。
我們這個行業呢，沒啥學歷門檻，我的同事大多大專出身，我自己更慘，就一初中文憑。
但是不代表就很容易入行。其實需要準備的就乙個東西，熱情，對咖啡的熱情，對陌生人的熱情，對生活的熱情。這不是瞎扯啊，聽我慢慢講。
對咖啡，你得熱情，你會學到很多關於咖啡的知識和製作的理論，你全學會之後會發現——你的咖啡還是很難喝 。然後你會開始迷茫，開始懷疑，開始佛系，甚至一些咖啡師會開始無所謂，當然還有很多直接選擇了離開這個行業。
說實話這也真的挺人之常情的，你不夠熱愛它你就不夠包容它，畢竟一杯杯濃縮下肚真不是鬧著玩的，對很多人來說脫離這個行業並不是件壞事。
對陌生人，你得熱情，你每天的客人，大多都是陌生人，哪怕是你最討厭，反感的型別，你也要做好你的本職工作，照顧好他/她。這說實話，真算不上什麼，喝咖啡的客人大多數還是很有禮貌很友善的，我每次被客人氣到了就下班後去家附近的某點點觀摩一下。Sunny真好啊，這算啥啊。
對生活，你得熱情，為啥？窮啊兄弟，我這個b是真的缺錢，你如果對生活本來就悲觀，再啥啥買不起，絕對當場自閉。咖啡師們大多都很會苦中作樂，算是基本職業生存技能吧。
6樓：蝸牛咖啡-安子
我是乙個開了七年咖啡館的人，告訴你咖啡是的工資在4000-8000，技術好的咖啡師最好能有一定的管理能力，可以做店長。做好吃苦耐勞的準備是真的，因為還要刷盤子洗完
7樓：Observer丿jj
首先，就咖啡師職業而言，你需要有過硬的專業認知和對咖啡的熱情，因為咖啡師需要有想法，並且還要學會細節並堅持。其次就是較好的服務意識，對人的需求較精確的把握，因為咖啡師是乙個估計個性化服務行業，所以有很好的觀察能力，最快速知曉客人的需求，是咖啡師職業技能之一。
8樓：局外人
心理準備：這個行業平均工資不高，學歷不高。
財力準備：這份工作不會讓你發財，家裡經濟狀況不太好，希望你掙錢養家的慎重考慮。
但這是值得你去熱愛的事業，因為咖啡真的很好喝，看到別人喝你做的咖啡很開心。
當你了解越開越多的知識，技巧，你會越來越覺得自己無知。這一點和很多手藝一樣，做咖啡是手藝。一直做好咖啡確實需要更多的付出和堅持
9樓：Artigiano
如果你是以咖啡師為工作，什麼都不用準備。
如果你是以咖啡師為職業，那麼請保持乙份純真的熱愛，這份熱愛就是你的初心，不管以後發生什麼，一定要堅守這份熱愛，只有熱愛，才能讓你在咖啡的道路上越走越遠。
10樓：TpTp
最重要的自然是一定要喜歡咖啡、喜歡做咖啡這個是不會放棄的前提
其次就是要對不同產區的咖啡豆有一定的了解，認識一些咖啡師，在咖啡的道路上又乙個可以請教的老師
最後就是堅持，堅持是任何偉大事情的堅石
作為一名剛入行的咖啡師，請問那些資深咖啡師是怎麼堅持下來的？
白拾叄咖啡 咖啡師做好自己的本職工作，至於堅持很多時候靠的是死撐。我以前是個咖啡師，開店，賣豆子，終於有一天我成了不用勒緊褲腰帶過日子的咖啡商人。 Peter Tam 當你認為你做的對，做得好的時候，你才可以堅持下來。堅持的時間越長，你將得到的收穫就會越大。但如果你做的不對，甚至方向就是錯的，那麼你...
有做咖啡師的嗎？覺得這個行業怎麼樣？
咖啡知識局 資深咖啡師，5年，一窮二白，個人經驗，僅供參考。咖啡師這個入門特低，而且在不缺少人的情況下無法拿到好的待遇。這其中有行業原因，有咖啡館自身的問題。個人建議如果有更好的發展不要做咖啡師 Artigiano 隨著國內的咖啡消費量的增加，咖啡店也越來越多，這就造成熟手咖啡師的緊缺，現在咖啡店招...
為什麼咖啡師喝咖啡嘬的很響
Peter Tam 因為他們那並不是在喝咖啡，而是在工作。他們大多不喜歡喝咖啡，所以看似在喝咖啡，其實那只是在工作。真正喜歡喝咖啡的人才不會那麼喝咖啡吶。還是別難為他們了。 大樹皮 蟹腰。這個其實只是乙個喝熱咖啡的技巧，和氣流一起猛嘬一口可以讓入口的咖啡最大化分散，把咖啡的香味和其它口感層次分布給更...