上品茶有哪些特點？

1樓：筱悠

認真喝茶十多年，個人認為好茶最優秀的品質莫過於「用心」。

其實一片茶葉，從鮮葉經過一道道工序轉變而來，整個流程是人為干預與大自然的完美融合。一款好茶，在給人以美的視覺體驗的同時，也在釋放著自己獨特的能量，不只是乾茶的勻整、湯色的靚麗、香氣的迷人，好茶要給懂的人欣賞，才是應有的樣子。

一款好茶，首先要有優秀的鮮葉。

優秀的鮮葉，需要有比較高的等級，按照傳統的採摘要求採摘，以白茶為例，一款撥針與公尺針自然是沒得比較，即便是口感上乘，撥針也似乎總是缺少點什麼。其次就是需要有比較高等級的「身世」，同樣的品種，按照相同的管理種植，來自武夷山小環境的鮮葉，自身就帶有靚麗的光環。如果摻以造假，就完全不是那麼回事了。

一款好茶，其次要有完美的口感。

口感或傳統、或新奇，但不管是哪種情況，一定需要製茶師傅用心去發現天生資質的優勢，利用合適的工藝完美展現，哪怕只是像白茶一樣以最原始的狀態呈現。而不是去人為修正，把一片鮮葉當成手裡的工具，去讓它變成「想要的樣子」，不是暴殄天物也是畫蛇添足。

一款好茶，要乾淨。

乾淨，並不是完全沒有雜質，而是在工藝允許的情況下儘量減少不必要的東西，有很多茶友拿到一款茶，會說，總感覺手上沾了東西，事實上，那是製茶人特地完美保留下來的茶毫，即便在沖泡時會有雜質，也毫不掩蓋他的用心。

一款好茶，要傳統。

經常會有一些茶商告訴你，這款茶做了如何如何精妙的改進，言外之意就是即便口感有所損失，也不重要，其實這是一種強盜邏輯，如若真的用心去做，怎會有口感的不合？難道完美的口感還不如一次新奇的改進嗎？

一款好茶，應該是美的。

品到好茶，畫面感會極強，彷彿自己置身於山場，品味著春的味道，也欣賞著春天應有的樣子。完美的葉底不用多說，綠茶在杯中翩翩起舞、迷人的香氣搭配著緊實勻整的條索、一杯靚湯入嘴，愉悅的心情一定是充斥著的。

品好茶，是需要懂得欣賞的，初遇好茶，不懂品味也是一種褻瀆。這種品味，一定是有自己獨特判斷的，相信自己的嘴巴、眼鏡和心。

以上，請拍磚。

2樓：愛喝茶的詩詩

接近完美的口感吧。挑不出缺點，就是貴。每一種茶都有它的特點，上品的茶的綜合特點都是最突出的。

多喝多對比吧。每家的師傅做出來都不一樣。只能靠你的經驗。

說你可能不是很懂，還是要多喝，因為每個人的感官敏感度都不一樣。

3樓：小小茶者

你自己覺得好喝的，才是好茶！有人覺得這不就是句廢話嗎？不然，好多人迷失在虛妄中，忘記了茶的根本，它就是讓人喝的一種飲料，好喝是茶之所以存在的第一理由。

4樓：佳人如茗

一款上品茶（不只是好茶），可以應該符合幾個標準

1.核心產區，比如正山小種，雖然很多同是小鐘的工藝，但嚴格來說只有桐木關的才能稱之為"正山小種「。

又比如我們潮州的鳳凰單崇，產區有鳳凰、饒平、還有鐵鋪，最核心樹齡悠久生態、土壤最好的當屬鳳凰烏崬，鐵鋪茶就品質較一般

2.高海拔、優土質、好生態這些也都決定了這款茶在還沒加工時有內涵物質，再加上好的加工工藝和儲存

那麼如何判定這款茶好壞呢？產區我們可以去了解，但也並不是核心產區就一定全是好茶，也不定真的就是核心產區的，那麼我們需要:

看乾茶葉均勻度，是否花雜這點是6大茶類的通用評判，再剩下就要結合六大茶類的特性來看了，比如綠茶的色澤、芽葉的老嫩程度，白茶裡的白毫銀針，毫是稀疏還是厚？芽頭是飽滿還是瘦？芽頭均勻嗎？

沖泡後再來看葉底的柔韌、活性

等等...

嗅幹茶的香氣是否濃郁？有無雜味?

沖泡後聞蓋碗蓋，香氣是否濃郁？是否持久？品質特點是否明顯著？比如鴨屎香的花香濃郁明顯嗎？蜜蘭香能品到蜜韻蜜香嗎？

再著，上品的好茶，茶湯中也會含香，茶湯喝後杯底能掛余香嗎？余香持久嗎？冷杯之後還能聞到嗎？比如一款好的單從、普洱生茶茶杯的掛香都會比較持久，甚至冷杯後想氣更加濃郁

品茶湯滋味是否濃郁呢？六大茶類各有特性，茶葉是否有苦澀味呢？苦澀過後很快就化開，還是在口腔停留很久，久久不散呢？

上品茶，茶湯如口應該是有飽滿感，有滋味，茶湯含香，無明顯苦澀或者苦澀之後轉為回甘生津。茶湯入口後喉嚨甘潤，口腔有生回甘。且耐度高

烏龍茶、黑茶、生普有些產區的特色是會有帶一些苦或澀，比如生普的老班章和老曼娥它會有苦低，但是苦味不會持久很快就會化開並轉為回甘

那一般來說綠茶、黃茶、紅茶，有苦澀味就可能是品質不好的乙個特徵了，或者是我們在沖泡的時候是不是時間悶得太久了