1樓：雲小新
材料4片龍利魚排（Swai Fillet）
2TB 黃油 & 2TB 橄欖油
2個檸檬的汁和皮削，
杯雞湯，
杯白酒，
2 TB Caper （酸
花蕾）蔥花
鹽和胡椒
麵粉做法
1、把魚片吸乾水，撒鹽和胡椒，拍上麵粉。
2、燒熱鍋，放黃油和橄欖油燒掉黃油裡的水份，加入魚片兩面煎黃，取出，放在微波爐（盤上蓋個溼毛巾）加熱過的盤裡，
3、倒入白酒、雞湯、檸檬的汁和皮削，燒滾，加蔥花、Caper，略收汁，澆在魚上就好了。
4、配個很簡單的主食，雞湯燒開後到入全麥的couscous關火燜5分鐘， 拌入蔥花、橄欖油、鹽和胡椒就是啦！
2樓：劉芒二爸
蟹妖，第一，魚要好，挑有肉無刺的魚段，二，熱鍋冷油，才放魚進去，瞬間鎖住水分，然後小火一分鐘後翻面，再撒辣椒粉，鹽，糖，或者蜂蜜，三，翻面再來，七八分熟，起鍋
3樓：羅思
要放生粉，椒鹽。西餐的話在放一些百里香，用扒爐慢慢煎。 肉厚的話煎兩下用手戳一下，還是軟的話就不行，最後外面金黃。裡面稍硬就對了
4樓：吳小嚎
瀉藥。西餐魚排選擇魚類的範圍其實不是很多。大部分其實是比較大體型，刺相對較少的。
究其原因無外乎老外不會吐魚刺。一般來說，三文魚，金槍魚，黃尾魚，海鱸魚，加吉魚，這比較常見。方式無外乎，煎烤。
烤會比較多一些方式比如烤箱，比如火山石。煎的魚往往是半條或者去骨之後的小塊。可以烤整魚。
基礎調料就只有鹽胡椒。
如何煎好一塊牛排？
Jonathan 科學的角度來說，完美的牛排最好在煎之前冷凍一會，知道表面那層凍結，再高溫煎製，這樣能最大程度鎖住肉汁，不讓肉變老，同時又具備漂亮的焦糖色外層 WaterCurrency 先讓解凍的牛排變得乾燥，用廚用紙巾吸乾血水，再給牛排做個全身按摩。使用最簡單也是最基礎的調味料醃製牛排十分鐘，即...
如何在家煎一塊五分熟牛排？
類似鮮肉的大叔 牛排確實薄了點，但也還是能煎出你想要的熟度。看這個問題看餓了，把躺在冷藏解凍本打算明天煎的草飼肉眼提前煎了，剛好是題主說的1.5厘公尺厚度。每面15秒，來回兩次，因為太薄，所以只能牛排出鍋靜置時，再把黃油迷迭香入鍋，醒肉完畢再收汁淋上即可。注意，收汁後需要稍稍冷卻再淋，不然肉會被燙多...
如何珍惜一塊巧克力？
如意金箍棒 如果你喜歡它的包裝和外形就把它用彩鉛畫出來還原，如果你喜歡它的口味，就送給你心中最珍愛的人同他她它共同分享此刻甜蜜時光。 紫心如意 含在嘴裡怕化了，這種程度的珍惜很多時候是對人，而不是對巧克力這種消耗品。當然，如果巧克力是特別的人送的，它將被賦予特殊的意義，那麼你可能覺得它具有了收藏價值...